Os preços da carne subiram no varejo
Bifes da carne com a taxa de inflação mais alta
Desde fevereiro de 2008 preços no produtor aumentaram tanto para carne bovina e suína. Nos últimos meses, esta tendência está agora também atingiu os contadores.
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Preços da carne suína mais fracos
A situação nos mercados agrícolas
Nos mercados de gado, os preços da produção industrial caiu. Meados do mês de setembro, a gama de gado era bom o suficiente para a abundância. A oferta de suínos para abate caiu em meados de setembro bom o suficiente para muitos. Portanto, os preços tenderam menor.
As exportações de carne alemães colocar em 25 por cento: Müller
"O boom nas exportações de carne da Alemanha continua inabalável. No primeiro semestre de 2008, a indústria foi capaz de aumentar suas exportações em 25,5% em comparação com o mesmo período do ano passado, para um total de EUR 3,35 bilhões.
Conferência de Marketing CMA em Berlim
Identificação de oportunidades - a abertura de mercados
"Estratégias de sucesso para mais valor agregado. Oportunidades e potenciais para a economia agrícola alemã": este é o lema sob o qual o CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH está organizando os CMA Marketing Days em 3 e 4 de dezembro de 2008 em Berlim.
Apesar de estabilização em curso há crescimento do consumo em 2008
Resultados da pesquisa do clima do consumidor GfK para setembro 2008
A queda dos preços do petróleo bruto interrompeu a tendência de queda no sentimento do consumidor - pelo menos por enquanto - em setembro. As expectativas econômicas e de renda melhoraram ligeiramente. A propensão a comprar se recuperou de seu nível mais baixo em três anos. Como resultado, o clima do consumidor se estabilizou. Após revisão de 1,6 ponto em setembro, o indicador projeta valor de 1,8 ponto em outubro. Apesar da atual estabilização, à luz dos últimos acontecimentos nos mercados financeiros, a GfK não espera mais nenhum crescimento real do consumo neste ano e revisou sua projeção de 0,5 para 0 por cento.
A. Moksel AG atribui nova diretoria
O conselho de A. Moksel AG fiscalização nomeados em uma reunião na sexta-feira o Sr. Armin Trinkwalder com efeito imediato, como Diretor Financeiro.
Agrupamento e Gruppenbevorzugung
As diferenças entre grupos culturais freqüentemente levam à discriminação ou hostilidade. Cientistas da Universidade de Zurique já demonstraram experimentalmente como os grupos culturais são formados e como a preferência é dada aos membros do grupo. As características simbólicas desempenham um papel fundamental nisso. A obra do economista Prof. Ernst Fehr aparece em 26 de setembro de 2008 na "Ciência".
rotulagem semáforo mais compreensível do que outros modelos em alguns alimentos: estudo
Rotulagem não se reflete no comportamento
luzes Outono deste ano em cores semáforo. A Federação dos Consumidores formou com os pais, médicos e AOK uma aliança per rotulagem semáforo. Food Watch entrevistou consumidores no telefone para este modelo, bem como o ministro da defesa do consumidor desejava durante a sua conferência no 18. e 19. Setembro que a informação nutricional principal são armazenados na embalagem, no futuro, com as cores do semáforo. Se os alemães podem orientar melhor quando vários milhares de alimentos transportar de quatro a cinco diferentes pontos de semáforo coloridas em um supermercado, no entanto, ainda estava em suas estrelas.
Etiquetas com teste de pesquisa de memória fresca
No caminho do produtor ao consumidor uma frescura produto de fabrico industrial, como peixe ou frango carne provém hoje por muitas mãos. A lacuna na cadeia de frio pode ocorrer rapidamente e sem intenção. Mas como os clientes podem reconhecer se um produto estava faltando alguns graus abaixo de zero durante um determinado período? Com os chamados TTI (indicador de temperatura tempo) - etiquetas frescas sobre a superfície do produto, o que descolora quando um aumento na temperatura, de modo que a resposta unânimes, o consórcio do projecto ETIQUETA FRESCA. 21 parceiros de sete países europeus estudados sob a direção de ttz Bremerhaven, a funcionalidade das etiquetas amigável para o consumidor. Na conferência final em Bremerhaven uma conclusão clara foi formulada: A função de etiqueta de forma confiável - faltando agora pioneiros do comércio, os testes práticos começar.
aumentar nanosensores segurança do produto na indústria de alimentos
No caminho do produtor zumVerbraucher diversos fatores podem afetar a qualidade e segurança dos alimentos. A contaminação por microorganismos, resíduos de medicamentos ou outros ingredientes indesejáveis devem ser identificados tão rapidamente quanto possível, a fim de responder de maneira apropriada em uma lata de emergência. Como parte do projecto da UE Nanodetect um consórcio internacional sob a direção de um nanosensor método rápido biotecnológica com sede em Bremerhaven ttz. O sinal de partida foi dado na reunião de lançamento em 16. e 17. Setembro Bremerhaven.
Molecular indústria de alimentos cozinha de inspiração
Technology Review sobre Delicatessen do laboratório químico
Peixe sorvete, salmão e alcaçuz pasta ou de azoto sorbet: A Koch Avantgarde conta com o conhecimento de processos químicos e brincar com sabores e consistências. O que costumava celebridade chefs servido apenas os hóspedes abastados, encontra-se cada vez mais no buffet de catering para eventos. empresas de catering descobriram a gastronomia molecular um nicho lucrativo, escreve a revista de tecnologia Technology Review em sua última edição 10 / 08.