“Durante o ano passado, a Extrawurst foi claramente capaz de desafiar a tendência negativa na indústria de catering que foi reclamada em muitos lugares”, diz Kim Hagebaum, diretor administrativo do sistema de franquia EXTRAWURST, que está presente em 26 locais em todo o país. Com uma taxa de crescimento de quase 20 por cento, a empresa familiar sediada em Schalksmühle (Sauerland), que se expande em franchising desde 2007, regista um número recorde que ainda não foi alcançado...

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O gabinete federal aprovou a estratégia de nutrição do governo federal na semana passada. A estratégia intitulada “Boa Alimentação para a Alemanha” foi desenvolvida pelo Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMEL). Reúne cerca de 90 medidas de política nutricional planeadas e existentes com o objetivo de tornar a boa alimentação mais fácil para todos na Alemanha. Com esta estratégia, o BMEL cumpre um mandato do acordo de coligação e da sociedade...

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De 13 a 16 de fevereiro de 2024, 2.550 expositores internacionais de 94 países apresentarão seu extenso repertório de produtos na BIOFACH, a principal feira mundial de alimentos orgânicos, 150 deles na VIVANESS, a feira internacional de cosméticos naturais. Em Nuremberg, os participantes vivenciam a comunidade orgânica em ação ao longo de toda a cadeia de valor. Temas quentes são discutidos nas salas de exposição, bem como nos dois congressos...

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Apesar das distorções do mercado, o Bell Food Group também obteve resultados agradáveis ​​no exercício de 2023. “Nosso modelo de negócios provou mais uma vez ser uma garantia de estabilidade”, afirma o CEO Lorenz Wyss. Todas as áreas de negócio contribuíram para o resultado positivo...

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O grupo de empresas Tönnies está adquirindo duas localidades do Vion Food Group. Sujeito à revisão antitruste, a unidade pecuária de Altenburg e a empresa de processamento de presunto Ahlener Fleischhandel serão transferidas para o grupo empresarial...

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O sistema de criação recolheu números que documentam a distribuição da gama de produtos nos quatro níveis para as diferentes espécies animais. Esses números são baseados nos volumes reais de vendas ao longo do ano. Assim, apesar da pandemia e dos desafios económicos, há uma mudança clara, por exemplo, nos produtos suínos do nível 1 (7,1 por cento) para o nível 2 (84,9 por cento) - ou seja, produtos do programa Animal Welfare Initiative (ITW). Em 2021, as quantidades de carne suína vendidas ainda estavam distribuídas em 22 por cento no nível 1 e 68 por cento no nível 2 nas prateleiras de autoatendimento...

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O Ministro da Agricultura, Özdemir, está a planear um novo imposto sobre a carne, que irá aliviar o fardo dos agricultores e, acima de tudo, converter os seus estábulos para uma criação de animais mais justa. O dinheiro será pago pelo consumidor por meio do chamado “Centro de Bem-Estar Animal”. Mas a sua antecessora, Julia Klöckner (CDU), já teve esta ideia há 4 anos...

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A Westfleisch continua a expandir a sua gama de produtos alimentares para animais de estimação: o segundo maior comerciante de carne da Alemanha assumiu todas as operações comerciais da The Petfood Company GmbH de Bocholt em 1 de fevereiro de 2024. “Com esta aquisição, demos mais um passo no sentido de ampliar a nossa própria cadeia de valor”, explica o Dr. Wilhelm Uffelmann, CEO da Westfleisch. “Vemos um elevado potencial de crescimento para os produtos premium da The Petfood Company, dada a forte procura dos nossos parceiros comerciais. Queremos explorar isso juntos.”

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A ampliação da rotulagem de origem das carnes entrou em vigor em 1º de fevereiro de 2024. É então obrigatório nos pontos de venda indicar a origem da carne de porco, ovino, caprino e aves não pré-embalada, fresca, refrigerada ou congelada. Anteriormente, o regulamento aplicava-se apenas à carne bovina não embalada e à carne embalada. Com a regulamentação correspondente apresentada pelo Ministro Federal Cem Özdemir, o governo federal está cumprindo um desejo de longa data do setor agrícola...

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O Grupo Tönnies está a sustentar as suas ambições de sustentabilidade: o produtor alimentar de Rheda-Wiedenbrück assinou um contrato de cinco anos com a central eléctrica Heider Alz em Tacherting, na Baviera. Isso garante à empresa familiar cerca de 50 milhões de quilowatts-hora de eletricidade verde da usina hidrelétrica todos os anos. O contrato começou em 1º de janeiro...

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No futuro, os suinicultores no sistema QS poderão obter uma visão geral da saúde animal dos seus suínos para abate com muito mais facilidade e rapidez utilizando os dados de diagnóstico dos matadouros: A QS Quality and Security GmbH (QS) desenvolveu um sistema animal os dados de diagnóstico do índice de saúde (TGI), que contém os dados de diagnóstico de todos os matadouros aos quais o agricultor entregou, são sistematicamente resumidos...

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