Die Erzeugergemeinschaft Osnabrück (EGO) trennt sich von der Landschlachterei Pieper. Die Pieper-Geschäftsführer Wolfgang Lehmkuhl und Klaus Zabel erwerben die lippische Fleischwarenfabrik zu gleichen Teilen. Mit diesem Schritt will EGO die Strukturanpassung des Verbundes abschließen, so das Unternehmen.  Die EGO wolle sich auf ihre Kernkompetenzen konzentrieren, begründete Zahel den Verkauf.

Pieper kam 1995 nach einer Insolvenz in den Unternehmensverbund der EGO. Die EGO soll aber Pieper-Lieferant bleiben. Pieper wurde 2003 umstrukturiert, beschäftigt 62 (Vorjahr gut 80) Mitarbeiter und setzt 15 Millionen Euro vorwiegend mit Brüh- und Dauerwurst um. Künftig sei auch Schinken "ein Thema", so Zahel.

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A produção alemã está a atrasar as importações

A carne de pato está se tornando cada vez mais popular na Alemanha, seja como um corte em porções para a frigideira em casa, servida pronta em um restaurante chinês ou tradicionalmente como um assado festivo para as férias de Natal. No período de 1993 a 2003, o consumo na Alemanha aumentou 67.100 por cento, de 22 toneladas para 81.900 toneladas.

Embora não se preveja que a oferta de patos no mercado alemão aumente ainda mais este ano, é provável que seja semelhante a 2003. Isto significa que os patos congelados prontos a assar, que também terão maior procura nos agregados familiares no no final do ano, estarão novamente disponíveis a um preço bastante barato. As primeiras observações de preços do ZMP ao nível das lojas apontam nesta direção: os retalhistas cobraram uma média de 2,57 euros por um quilo de pato congelado em outubro, em comparação com 2,65 euros no mesmo período do ano passado. Em média, nos meses de Outubro a Dezembro de 2003, os retalhistas cobraram 2,59 euros por quilograma de pato congelado pronto a assar; em 2002, os consumidores tiveram de pagar uma média de 2,84 euros.

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Ministra Bärbel Höhn: Três fazendas fechadas como medida de precaução devido à suspeita de alimentos contendo dioxinas - a carne dos animais afetados está sendo examinada

Três fazendas na Renânia do Norte-Vestfália foram fechadas como medida de precaução na noite de quarta-feira. A razão foi a conclusão das autoridades neerlandesas de que estas empresas tinham adquirido alimentos contaminados com dioxinas nos Países Baixos. As três fazendas são fazendas de engorda de touros com um total de 2.000 animais. Até que as investigações sejam concluídas pelas autoridades da Renânia do Norte-Vestfália, nenhum gado poderá ser trazido destas explorações e comercializado.

O Ministério da Agricultura da Renânia do Norte-Vestfália foi informado ontem à noite, através do sistema de alerta rápido da UE, que as autoridades holandesas bloquearam ontem, como medida de precaução, 140 explorações agrícolas nos Países Baixos que compravam ração animal feita a partir de resíduos de batata. Essas sobras de batata vêm das instalações de produção de um fabricante de batatas fritas. Desde o início de agosto de 2004, esta empresa utiliza argila caulinita como auxiliar de separação para a triagem de batatas, proveniente de uma empresa da Renânia-Palatinado. Os inspectores holandeses determinaram uma contaminação por dioxinas de 910 nanogramas por quilograma de farelo. O limite permitido para argila caulinita é de 0,75 nanogramas por quilograma. As autoridades neerlandesas descobriram a contaminação dos alimentos para animais quando encontraram níveis inaceitavelmente elevados de dioxinas no leite de um produtor.

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Dioxina em rações provenientes dos Países Baixos

Na terça-feira, 3 de Novembro, as autoridades holandesas informaram sobre a contaminação por dioxinas em rações de uma empresa holandesa através do Sistema Europeu de Alerta Rápido. Na empresa que produz produtos de batata (por exemplo, batatas fritas), uma caulinita mineral argilosa contendo dioxina da Alemanha foi usada como auxiliar na classificação de batatas. As autoridades neerlandesas presumem que os subprodutos vendidos como alimentação animal (por exemplo, batatas selecionadas, cascas de batata, pedaços de batata) contêm o aditivo contaminado caulinite. De acordo com as informações actuais, foram abastecidas 162 explorações nos Países Baixos, oito na Bélgica e três explorações de engorda na Alemanha (Renânia do Norte-Vestefália). As empresas foram encerradas pelas autoridades responsáveis, pelo que actualmente nenhum alimento destas empresas chega ao mercado. No dia 1 de Novembro, as autoridades holandesas informaram que tinham encontrado níveis elevados de dioxinas no leite. Das 70 amostras, uma ficou acima do valor limite. Foi então iniciada uma investigação sobre as causas, que levou agora à descoberta da contaminação da ração.

Segundo as autoridades neerlandesas, não há perigo nos produtos de batata fabricados pela empresa neerlandesa porque, do ponto de vista tecnológico, a contaminação por dioxinas está limitada aos subprodutos, ou seja, a alimentação animal.

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McCain beantwortet Fragen, nach dem, was da passiert ist mit den Kartoffeln, dem Kaolin, dem Dioxin und dem Tierfutter. Da sagen sie, dass sie ein funktionierendes Qualitätssicherungssystem haben, das auch immer wieder überprüft worden sei und der Vorlieferant immer wieder versichert habe, dass er keinen Dreck am Stecken bzw. Gefahrstoffe im Ton habe ... Wann hat McCain von einer Verunreinigung mit Dioxin erfahren?

Os produtos de batata da McCain são impecáveis. É o que mostram as investigações iniciadas pelas autoridades holandesas e pela McCain Holland. O Ministério Federal de Defesa do Consumidor também afirmou em seu comunicado de imprensa de 4 de novembro que os produtos à base de batata não representam perigo. É verdade que os subprodutos que são posteriormente transformados em alimentos para animais contêm dioxinas. Em 3 de novembro de 2004, testes laboratoriais identificaram a causa dessa contaminação em uma argila de caulim contendo dioxina, usada como auxiliar de separação na planta de triagem. No mesmo dia, as autoridades neerlandesas publicaram esta informação e transmitiram-na aos seus colegas de outros países da UE como parte do Sistema Europeu de Alerta Rápido.

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A porta-voz do grupo de trabalho para a defesa do consumidor, nutrição e agricultura do grupo parlamentar do SPD, Waltraud Wolff, explica a contaminação por dioxinas dos alimentos provenientes dos Países Baixos:

Na terça-feira, 3 de novembro de 2004, as autoridades holandesas informaram sobre a contaminação por dioxinas em rações de uma empresa holandesa através do Sistema Europeu de Alerta Rápido. Na empresa que produz produtos à base de batata (por exemplo, batatas fritas), foi utilizada uma caulinita mineral argilosa da Alemanha contendo dioxinas como auxiliar na classificação das batatas. As autoridades neerlandesas presumem que os subprodutos vendidos como alimentação animal (por exemplo, batatas selecionadas, cascas de batata, pedaços de batata) contêm o aditivo contaminado caulinite. De acordo com as informações actuais, foram abastecidas 162 explorações nos Países Baixos, oito na Bélgica e três explorações de engorda na Alemanha (Renânia do Norte-Vestefália). As empresas foram encerradas pelas autoridades responsáveis, pelo que actualmente nenhum alimento destas empresas chega ao mercado.

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Goldmann não está pedindo leis alimentares mais rígidas – encontre clareza

Sobre os relatos de contaminação de rações animais com dioxinas, o porta-voz da política agrícola e nutricional do grupo parlamentar do FDP, Hans-Michael Goldmann, explica:

Todas as medidas de controlo e segurança necessárias devem agora entrar em vigor o mais rapidamente possível. Os consumidores devem ser protegidos de possíveis riscos para a saúde causados ​​pelo veneno cancerígeno dioxina. Os agricultores não devem receber alimentos ainda mais poluídos.
 
A contaminação pode ter ocorrido durante a triagem das batatas para fazer batatas fritas. A polpa de marga, que pode ser responsável pela contaminação por dioxinas, foi utilizada para separar as batatas. Segundo relatos dos meios de comunicação social, a empresa em questão nos Países Baixos já retirou a argila marga do processo de produção. Esse seria um primeiro e necessário passo.

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A contaminação por dioxinas ainda está aberta - mas não há ração animal contaminada no Estado Livre

Tal como as autoridades responsáveis ​​anunciaram desde então, a empresa da Renânia-Palatinado que forneceu caulinite contaminada com dioxinas aos Países Baixos também entregou caulinite à Baviera.

Trata-se de uma entrega de 121 toneladas de caulinita a uma empresa de triagem de batatas. Aproximadamente 1.000 toneladas do total de aproximadamente 45.000 toneladas de batatas processadas este ano foram ali classificadas em banhos separadores com esta caulinita. A caulinita em questão está atualmente sendo examinada quanto à contaminação por dioxinas. A expectativa é que os resultados estejam disponíveis até o final da próxima semana. Por precaução, a empresa não utilizará mais caulinita remanescente.

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Informações gerais

O termo dioxina refere-se a uma grande família de produtos químicos. São compostos aromáticos policlorados com estrutura e propriedades químicas e físicas semelhantes. Eles não são criados intencionalmente, mas são um subproduto de reações químicas que abrangem um espectro que vai desde eventos naturais, como erupções vulcânicas e incêndios florestais, até processos antropogênicos, como a produção de produtos químicos, pesticidas, aço e tintas, o branqueamento de celulose e papel. , etc. emissões de gases de escape e incineração de resíduos. Por exemplo, as dioxinas estão contidas nas emissões causadas pela combustão descontrolada de resíduos clorados numa instalação de incineração de resíduos.

Dos 210 diferentes compostos de dioxina, apenas 17 são motivo de preocupação toxicológica. A dioxina mais tóxica foi estudada mais detalhadamente, nomeadamente 2,3,7,8-tetraclorodibenzo-p-dioxina, abreviada como 2,3,7,8-TCDD. A dioxina é medida em partes por trilhão (ppt).

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Avalie a refeição no contexto

Os valores da tabela para o índice glicêmico - o chamado fator glicêmico - não são uma medida confiável da eficácia do açúcar no sangue nas refeições. Este é o resultado de um estudo da Universidade de Frederiksberg, na Dinamarca.

Os investigadores registaram os níveis de açúcar no sangue em 28 jovens saudáveis ​​após consumirem 13 pequenos-almoços diferentes, típicos da Europa, e compararam os dados de medição com valores calculados a partir de tabelas. As refeições tinham o mesmo teor de carboidratos, mas diferiam no teor de gordura, proteína e energia.

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Especialistas em saúde e nutrição discutiram o tema do mercado em crescimento de “alimentos funcionais” na Câmara de Indústria e Comércio em Potsdam, em 27.10.04 de outubro de XNUMX.

Mais de uma centena de participantes da ciência, dos negócios e da mídia descobriram novas descobertas da pesquisa nutricional. “Alimentos funcionais” são alimentos que, além do seu valor nutricional e de prazer, pretendem oferecer benefícios adicionais à saúde, como a prevenção de doenças ou o fortalecimento do sistema imunológico. "O potencial da nutrição para prevenir doenças dispendiosas e que encurtam a vida, como diabetes, distúrbios do metabolismo lipídico e suas complicações cardiovasculares, é alto. No entanto, não depende apenas dos benefícios adicionais de um novo alimento, mas também da sua aceitação!" enfatiza o Prof. Hans Joost, do Instituto Alemão de Pesquisa Nutricional em Potsdam.

A nível mundial, o mercado de alimentos funcionais representa um potencial de crescimento de 230 mil milhões de dólares. O volume de vendas na Alemanha é de quase mil milhões de euros e a tendência é de aumento. O potencial de mercado está estimado em 5,5 a 6 mil milhões de euros, o que corresponderia a uma quota de 5 a 10 por cento do volume total de alimentos. Na UE, os produtos lácteos, em particular, representam a maior parte do mercado de “alimentos funcionais”, com 65 por cento.

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