IKB se saiu 'comparativamente' bem

GIQS (Garantia de Qualidade Integrada Transfronteiriça) eV é uma rede dinâmica de organizações europeias da indústria agrícola e alimentar. Nos seus projetos, o GIQS reúne empresas, instituições de investigação, organizações públicas e privadas para desenvolver ainda mais a gestão da qualidade interempresarial e transfronteiriça. Estão a ser desenvolvidas soluções para os requisitos da nova legislação alimentar da UE para “Segurança Alimentar do Estável à Mesa”. Em Julho deste ano, o GIQS examinou os dois sistemas de garantia de qualidade IKB (Holanda) e QS (Alemanha). O resultado desta comparação não é necessariamente surpreendente, mas não deixa de ser interessante para todos que valorizam a qualidade e a segurança na indústria da carne.

A indústria da carne desempenha um papel importante ao longo da fronteira germano-holandesa, especialmente nas euregiões Reno-Waal e Gronau. Cerca de 30.000 agricultores produzem aqui cerca de 16 milhões de porcos todos os anos, e mais de 80 pequenas e médias empresas, bem como algumas empresas multinacionais, especializam-se no abate e processamento de carne. As fronteiras abertas da UE facilitam o livre comércio de mercadorias entre os Países Baixos e a Alemanha - se não fossem as diferentes opiniões sobre a segurança e a qualidade dos alimentos. Nos dois países, o setor suíno produz de acordo com especificações muito diferentes: os holandeses trabalham com o seu sistema de cadeia IKB testado e comprovado, enquanto na Alemanha produzem de acordo com os regulamentos do ainda relativamente novo QS. Os suinicultores que desejam liberdade irrestrita para comercializar os seus leitões e suínos para abate devem cumprir os requisitos de ambos os sistemas. O estudo GIQS avaliou as diferenças entre os dois sistemas e examinou a possibilidade de utilizar uma lista de verificação de auditoria comum.

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Simpósio internacional no BfR para marcar o 10º aniversário da Comissão Nacional de Amamentação

O leite materno é o melhor, mais prático e mais barato alimento para o recém-nascido. A amamentação deveria, portanto, ser uma coisa natural para as mães. Mas não é, como mostra uma análise das estatísticas atuais. Na Alemanha, mais de 90% dos bebés nascidos em hospitais são colocados ao peito da mãe. Aos 6 meses de idade, apenas 48% dos bebês podem saborear o supercoquetel. Não é suficiente, diz o BfR, porque o leite materno é adaptado precisamente às necessidades da criança e protege tanto a mãe como a criança de doenças. “A Comissão Nacional de Amamentação do BfR, que foi criada há 10 anos, estabeleceu como meta as condições norueguesas”, explica a presidente, Professora Hildegard Przyrembel. “Aos 6 meses de idade, 80% das crianças ainda são amamentadas integralmente.”

A causa deste “milagre da amamentação” norueguês é um dos temas do Simpósio Internacional para o qual a Comissão Nacional de Amamentação convidou especialistas de todo o mundo para assinalar o seu 10º aniversário. Há cerca de 30 anos, a Noruega encontrava-se numa situação semelhante à da Alemanha hoje: devido à medicalização do nascimento, à separação entre mãe e recém-nascido por razões de higiene e à disponibilidade de refeições engarrafadas em todos os momentos e na hora certa (prescritas pelo médicos).O número de mães que ainda amamentam no sexto mês após o nascimento caiu para 30%. “A reviravolta começou na década de 70”, diz a professora Gro Nylander, do Rikshospitalet, em Oslo. “Isso reflete a nova autoimagem das mulheres, mas também decorre do facto de o Estado e o sistema de saúde público, juntamente com os empregadores, terem criado condições que permitem às mulheres norueguesas amamentar totalmente os seus filhos durante mais de seis meses. Além disso, há uma mudança fundamental na opinião pública, que não vê mais a amamentação como um fardo, mas como um prazer.”

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Consorzio del Prosciutto di Parma satisfeito com os resultados dos primeiros sete meses deste ano

As vendas de presunto de Parma fatiado e embalado registram taxas de crescimento contínuo. De Janeiro a Julho de 2004, foram vendidas um total de 1.588 toneladas de bens de auto-serviço, um aumento de 14,1 por cento em comparação com o mesmo período do ano passado. Em pacotes, isso significa mais de 15,5 milhões de peças.

Agradou a evolução do presunto de Parma fatiado e embalado no mercado interno, aumentando 412 por cento, para 14,2 toneladas. 3,9 milhões de embalagens saíram dos supermercados na Itália.

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A comida perde mais

 De acordo com os resultados preliminares do Serviço Federal de Estatística, as vendas a retalho na Alemanha em Agosto de 2004 foram 0,4% inferiores em termos nominais e 0,9% inferiores em termos reais do que em Agosto de 2003. Ambos os meses tiveram 26 dias de vendas cada. O resultado preliminar foi calculado a partir de dados de seis estados federais, nos quais ocorrem 81% do total das vendas no varejo alemão. Após ajuste de calendário e sazonalidade dos dados, as vendas foram 2004% superiores em termos nominais e 1,0% superiores em termos reais em relação a julho de 1,1.

Os valores das séries de calendário e ajustadas de sazonalidade foram calculados pela primeira vez a partir deste mês de referência (Agosto de 2004) utilizando o método de ajustamento sazonal Census X-12-ARIMA, preferido na União Europeia. Este procedimento também é utilizado para outros indicadores econômicos importantes do Serviço Federal de Estatística, como produto interno bruto ou importações e exportações.

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Gado e porcos um pouco mais fáceis

Na Alemanha, o gado entregue aos matadouros pesou ligeiramente menos no primeiro semestre deste ano do que no mesmo período do ano passado. De acordo com dados oficiais federais, o peso médio do gado abatido comercialmente em todas as categorias foi de 327,5 quilogramas, 600 gramas a menos que de janeiro a junho de 2003.

Os suinicultores também trouxeram os seus animais para os matadouros ligeiramente mais leves: em média, em todas as classes, os porcos pesavam 2004 kg no primeiro semestre de 93,8, 300 gramas menos que no ano anterior. Isto significa que a tendência recentemente observada para animais ligeiramente mais pesados ​​cessou, pelo menos por enquanto.

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Em equilíbrio – para uma vida saudável!

Em Berlim, em 29 de setembro de 2004, cerca de 1000 participantes de toda a Alemanha participaram do congresso de fundação de um dia da associação “Platform Nutrition and Exercise eV”. O congresso marca o início de um trabalho concertado para prevenir e combater a obesidade entre crianças e jovens na Alemanha. “Somente através da cooperação de muitos atores comprometidos em conjunto é que o poder de persuasão necessário e a dinâmica podem ser criados para provocar mudanças a longo prazo”, disse o Prof. médico. Erik Harms, presidente do conselho de administração recentemente eleito da plataforma e presidente da Sociedade Alemã de Pediatria e Medicina do Adolescente. Os oito membros fundadores - o governo federal, a indústria alimentar, a Sociedade Alemã de Pediatria e Medicina do Adolescente, a CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, a União de Alimentos-Prazer-Restaurantes, a Associação Desportiva Alemã/Juventude Esportiva Alemã, o Conselho Federal de Pais e as principais associações das empresas estatutárias de seguros de saúde – apresentaram o seu programa. O programa fundador intitula-se “Em equilíbrio – para uma vida saudável”. Uma variedade de campos de ação aguardam agora a associação: além de documentar e avaliar o status internacional e nacional das causas e prevenção da obesidade, critérios de “boas práticas” em medidas de prevenção serão publicados num futuro próximo com base nestes descobertas. Comunicar este conhecimento e fornecer informação factual ao público são os próximos passos no caminho para uma nova consciência da população.

Como membro fundador, a CMA saúda o facto de intervenientes com experiências muito diferentes estarem a unir-se através da “Plataforma Nutrição e Exercício eV”. “Com as melhores práticas profissionais e elevados padrões legais, os agricultores alemães produzem matérias-primas de alta qualidade para uma ampla variedade de alimentos. Embora a qualidade destes produtos ainda esteja nas suas próprias mãos, a decisão sobre quando, como e com que frequência eles são consumidos está, em última análise, em outras mãos - nas mãos dos consumidores", explicou o Dr. Andrea Dittrich, chefe do departamento de relações públicas científicas da CMA e membro do conselho ampliado da associação, na apresentação conjunta da plataforma.

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Do serviço de exportação aos prêmios criativos

“A resposta da indústria alimentar internacional à nossa oferta CMA foi consistentemente positiva.” Com estas palavras, Detlef Steinert, porta-voz da CMA Centrale Marketing Company para a indústria agrícola alemã, descreve a apresentação da CMA no InterMessen de 26 a 29 de setembro. em Düsseldorf direto ao ponto.

As Feiras InterTrade incluem a InterMopro, a feira internacional de produtos lácteos, a InterMeat, a feira internacional de carnes e produtos cárneos, e a InterCool, a feira internacional de produtos congelados. As três feiras estão entre as mais importantes feiras internacionais da indústria alimentar e este ano ofereceram aos visitantes uma vasta gama de produtos em 40.000 mil metros quadrados. Desta vez o foco foi principalmente no setor de conveniência, que é visto como o futuro do mercado alimentar.

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Mais do que apenas diversão

Rápido, fácil e versátil de preparar – a carne picada torna isso possível. Carne bovina, suína ou cordeiro – quando se trata de carne picada, você mesmo pode escolher o tipo de carne ou combinar carne bovina e suína. Quer seja cozida, frita, gratinada, grelhada ou como recheio – a carne picada é verdadeiramente versátil.

A nova brochura “Receitas de carne picada” da CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH convida você a cozinhar e saborear iguarias saborosas. “Tortas de carne picada com cobertura de couve lombarda”, “Canapés com tártaro e ovo de codorna” e “Rolinhos de crepe de ervas com recheio de carne picada ao molho de alcaparras” estimulam o apetite.

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DanskeSlagterier / INAPORC recebem mais de 2 milhões de financiamento para programa de carne suína no Japão

A Comissão Europeia acaba de aprovar os programas de informação e promoção dos produtos agrícolas da UE em países terceiros que lhe são apresentados pelos Estados-Membros. Os Estados-Membros apresentaram à Comissão um total de 10 programas de informação e promoção deste tipo para apreciação. Destes, foram aprovados 8 programas destinados a promover vendas nos EUA, Canadá, Japão, Rússia, China, Austrália, Noruega, Suíça, Bulgária e Roménia. O objectivo é promover a venda de vinho, frutas e legumes, azeite, batata e produtos mediterrânicos. Estima-se que a participação financeira da UE nos programas represente uma despesa orçamental de 5 milhões de euros (50% do orçamento do programa).

Franz Fischler, Comissário responsável pela Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas, afirmou: «Melhorar a competitividade dos produtos de qualidade da UE nos mercados externos é um dos desafios para a agricultura europeia nos próximos anos. para promover produtos agrícolas em países terceiros, a UE mostra a sua coragem para enfrentar este desafio e desempenhar o seu papel no desenvolvimento positivo do comércio mundial."

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União vê um falso começo como inevitável

No congresso de fundação da Plataforma Nutrição e Exercício eV, a representante de defesa do consumidor do grupo parlamentar CDU/CSU, Ursula Heinen MdB, e a relatora responsável na Comissão de Defesa do Consumidor, Nutrição e Agricultura, Julia Klöckner MdB, declaram:

Reunir toda a indústria alimentar numa única plataforma de nutrição e exercício é algo positivo que acolhemos com satisfação. No entanto, o Ministro Künast trata todo o projecto da plataforma como mais ideológico do que orientado para o sucesso.

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O ritmo de crescimento em Espanha abrandou visivelmente

O crescimento da indústria suína em Espanha deverá abrandar visivelmente nos próximos anos, depois de ter sido registado um forte crescimento anual entre quatro e cinco por cento na década de 90. O principal produtor espanhol de carnes, Primayor Foods, destacou isso. Espera-se um declínio de cerca de três por cento para 2004. A Espanha é o segundo maior produtor de carne suína da União Europeia, depois da Alemanha.

No entanto, espera-se que a indústria transformadora espanhola se desenvolva melhor do que na maioria dos outros países da UE nos próximos cinco anos. É pouco provável que o crescimento da produção na Europa Central exceda o crescimento esperado do consumo, enquanto na Grã-Bretanha, na Bélgica e nos Países Baixos a redução da capacidade deverá abrandar nos próximos anos.

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