É o início de uma cooperação única antes do final do ano: a empresa familiar Rügenwalder Mühle e a start-up alimentar de Berlim KoRo uniram-se para uma gama de produtos completamente nova de misturas secas...
A tecnologia de separação de embutidos da Handtmann Inotec é ideal para a separação precisa, rápida e automatizada de uma ampla variedade de tipos de embutidos em tripas artificiais, de colágeno ou naturais. É extremamente flexível e pode ser usado tanto para produtos de pequeno como de grande calibre. Exemplos de aplicações incluem salsichas, salsichas substitutas de carne, coberturas para sopas, confeitaria e salsichas do setor de alimentos para animais de estimação...
Como parte de uma celebração oficial, a administração do Grupo MULTIVAC inaugurou hoje uma nova fábrica para produção de peças e logística de peças de reposição em Wolfertschwenden. A nova fábrica com uma área útil de 35.000 mil metros quadrados será construída a cerca de 1000 metros da sede do grupo e tem conclusão prevista para o final de 2025. O volume de investimento é de 60 milhões de euros. Os convidados para a celebração incluíram Beate Ullrich, primeira prefeita do município de Wolfertschwenden, Alex Eder, administrador distrital do distrito de Unterallgäu, bem como o Pastor Ralf Matthes (St. Martin, Memmingen) e o Padre Delphin Chirund (Comunidade Paroquial de Bad Gronenbach)...
Os ramos de talho orgânico De Groene Weg continuam a registar um crescimento notável. O sucesso do terceiro trimestre é evidência do aumento das vendas e do crescente número de clientes nos atuais dez açougues...
Após a aquisição da Meatless BV no ano passado, a BENEO anuncia o próximo passo na sua estratégia baseada em plantas na Fi Europe deste ano. A fabricante de ingredientes planeja ampliar seu portfólio de produtos semiacabados para incluir produtos vegetais sem carne no início de 2024®Picadas de carne e carne picada. A BENEO oferece assim aos fabricantes uma maneira escalável e eficiente de produzir imitações de carne bovina autêntica com uma textura suculenta e semelhante à carne...
O mercado está a mudar rapidamente para a indústria suína dinamarquesa. Para aumentar a competitividade, a Danish Crown está, por exemplo, a implementar um programa de medidas para reduzir custos e, ao mesmo tempo, centra-se na produção de bacon na Grã-Bretanha e na entrada no mercado californiano, onde são agora colocadas maiores exigências em matéria de bem-estar dos animais. ...
No congresso dinamarquês da indústria suína em Herning, um tema central foi a questão de como superar melhor os desafios futuros e moldar o futuro. No seu relatório, o presidente Erik Larsen e o chefe do sector suíno da Associação Dinamarquesa de Agricultura e Alimentação, Christian Fink Hansen, cobriram os 2075 participantes desde os anos anteriores até aos próximos anos...
Na presença de cerca de 1.000 parceiros agrícolas, bem como convidados de alto escalão da política federal, estadual e local, o grupo de empresas Tönnies colocou em operação na quarta-feira a primeira “plataforma climática da carne”. Com esta plataforma, o produtor alimentar de Rheda-Wiedenbrück pretende fortalecer a produção regional nas explorações familiares e, ao mesmo tempo, tornar transparente o desempenho climático dos produtores locais. A apresentação da nova ferramenta foi inserida no “Agriculture Future Forum” no Fórum A2 em Rheda-Wiedenbrück...
Obituário: Jürgen Heyne, fundador do açougue de Heyne (Frankfurt am Main), morreu em 15.11.2023 de novembro de 85 aos 20 anos - Jürgen Heyne (nascido em 1938 de setembro de 15 em Frankfurt am Main; † 2023 de novembro de XNUMX) foi um Mestre açougueiro alemão e oficial da Associação...
A carne de caça vem diretamente de animais selvagens e é um dos alimentos mais sustentáveis do nosso cardápio. No entanto, a carne de veado, javali e faisão pode estar contaminada com metais pesados como o chumbo ou conter agentes patogénicos como a triquinela e a salmonela. A rede “Segurança na Cadeia da Carne de Caça” visa aumentar ainda mais a segurança da caça...
A Rügenwalder Mühle e o fotógrafo e criador de conteúdo Paul Ripke estão dando o próximo grande passo em sua cooperação: Neste contexto, a empresa familiar está lançando o Vegan Mühlen Snack Paulled Pork...