Masina de tocat unghiulara pentru blocuri de carne proaspata si congelata cu tehnologie sofisticata
K+G Wetter a petrecut patru zile bine vizitate la Anuga FoodTec din Köln. „Suntem extrem de mulțumiți de Anuga. Reprezentanții noștri de vânzări și tehnicienii noștri au discutat de dimineața până seara – cu clienți de lungă durată din întreaga lume, dar și cu companii care nu lucrează încă cu mașinile noastre”, raportează directorul general K+G Wetter, Andreas Wetter.
Noul Winkelwolf WW 200 a fost întotdeauna înconjurat de vizitatori interesați de târg - și a obținut puncte cu experții în alimentație cu tehnologia sa utila a mașinilor. „Întotdeauna ascultăm cu atenție clienții noștri când vorbesc despre lucrul cu mașinile. De aici, echipa noastră vine cu o tehnologie care își dovedește cu adevărat valoarea în practică”, spune Volker Schlosser, International Sales Manager la K+G Wetter. Lucrul special despre râșnița unghiulară puternică WW 200: Pe lângă produsele proaspete, prelucrează și blocuri de carne congelată fără tocat în prealabil. Acest lucru îl face de neegalat în flexibilitate și perfect pentru întreprinderile care lucrează cu un amestec de carne proaspătă și congelată.
Acest lucru este posibil cu o tehnologie atent gândită: buncărul de 500 de litri al lui WW 200 are o formă specială, asimetrică - asta înseamnă că carnea și alte ingrediente ajung uniform la șurubul de alimentare după încărcare. Surubul special de alimentare cu carne congelata cu muchia taietoare marunteaza blocurile in timpul transportului catre surubul pentru carne: carnea este taiata precis din bloc si nu este zdrobita. Creșterea temperaturii este, de asemenea, minimă datorită stresului scăzut al produsului. Acest lucru asigură o imagine clară a produsului finit.
Datorită funcțiilor Hygienic Secure bine gândite, WW 200 poate fi curățat într-un mod economic și perfect igienic, așa cum este standard pentru toate mașinile K+G Wetter. Suprafețele din oțel inoxidabil lustruite manual sunt ușor de păstrat curate; aranjamentul înclinat înseamnă că apa de curățare curge fără a se forma bălți. Alimentatorul și melcul pentru carne pot fi îndepărtate și reintroduse în doar câțiva pași, fără unelte. Acest lucru facilitează, de asemenea, curățarea sigură din punct de vedere igienic. Treapta de pliere într-o singură etapă face ca buncărul lui WW 200 să fie accesibil rapid și în siguranță în timp ce necesită spațiu minim - rezolvat inteligent atât pentru manipulare, cât și pentru igienă.
Camera de clătire previne un risc tipic de igienă cauzat de contaminarea ascunsă în interiorul mașinii în spatele garniturii arborelui de antrenare și șurubului de alimentare. Curățarea zilnică se efectuează din exterior prin pur și simplu ținând lăncile de curățare obișnuite sau duzele de pulverizare de accesele de spălare ușor accesibile. Sigiliile care vin în contact cu produsul sunt curățate pe ambele părți și nu oferă un teren de reproducere pentru microorganisme. Datorită acestei tehnologii ingenioase, efortul suplimentar necesar pentru curățare este neglijabil de scăzut cu eficiență maximă.
Opțiunile de încărcare a mașinii WW 200 sunt foarte flexibile. Indiferent dacă încărcarea catargului sau încărcarea hidraulică cu ajutorul unui cărucior de carne: Cum și din ce parte sunt încărcate materiile prime în mașina de tocat unghiular pot fi adaptate individual în funcție de situația spațiului și de procesele de lucru ale clientului . Un mare plus datorită unei mașini care este adaptată optim producției respective.
Panoul tactil mare opțional oferă operatorilor o mulțime de informații practice, prezentate clar în grafică și text: de exemplu, despre posibilele configurații ale seturilor de tăiere sau setările optime ale mașinii pentru diferite aplicații. Acest lucru face operarea ușoară și sigură și asigură cea mai bună calitate a produsului.
