Atelier de diolog de către Tönnies Research

Bunăstarea animalelor și emisiile - cum creăm o creștere optimă? Actorii au abordat această întrebare la cel mai recent atelier de la Tönnies Forschungs gGmbH. Pentru a arăta cum aceste două aspecte pot fi combinate optim în creșterea animalelor, producătorii, oamenii de știință și reprezentanții companiilor, organizațiilor agricole și comercianților cu amănuntul de produse alimentare s-au reunit în poarta mănăstirii din Marienfeld. În cele din urmă, am ajuns la concluzia că există multe idei bune, exemple practice de succes și abordări orientate spre obiective, dar există și la fel de multe scânduri groase care mai trebuie să fie găurite.

„Este remarcabil că sesiunea plenară a acoperit cea mai mare parte a sectorului german de comerț cu amănuntul alimentar, în timp ce agricultura, industria cărnii și cercetarea au intrat în discuție”, a lăudat profesorul dr. Hans-Joachim Bätza, Președintele Consiliului de Administrație al Tönnies Research. Nu există o chintesență, ci mai degrabă o mulțime de elemente de bază care merită analizate mult mai îndeaproape - de exemplu eficiența furajelor, condițiile de stabilizare îmbunătățite, reproducerea selectivă, managementul sănătății, hrănirea cu emisii scăzute, sisteme de management pentru gunoi de grajd și gunoi de grajd lichid, surse alternative de proteine, educație și formare.

„Optimizarea ulterioară este fundamentală pentru schimbarea către sisteme mai durabile”, subliniază Dr. Gereon Schulze Althoff, director general al organizației non-profit. Combinația dintre acestea și alte măsuri ar putea avea ca rezultat o creștere a animalelor care este în mod constant orientată către animal și, în același timp, ține cont de preocupările de mediu. Este nevoie de animale de lungă durată, sănătoase și rezistente, de un nivel de performanță genetică care să corespundă potențialului de producție al furajelor disponibile și de promovarea consecventă a sănătății animale. „Per total, aceasta nu este altceva decât o economie circulară profesională.”

Podiumul a fost plin de oameni de top. Profesorul Dr. Dr. Kai Frölich (Arche Warder) a arătat clar cum se potrivesc creșterea animalelor intensivă și extensivă și modul în care Arche Warder contribuie la conservarea raselor pe cale de dispariție. Agricultura pășunilor, emisiile și biodiversitatea au fost discutate de profesorul Dr. Friedhelm Taube în atenție. Lars Broer (Institutul de Investigații și Cercetări Agricole al Camerei de Agricultură din Saxonia Inferioară) a evidențiat legătura dintre grajdurile deschise și reducerea emisiilor. Bernhard Feller de la Camera de Agricultură din Renania de Nord-Westfalia a explicat noile concepte de construcție stabilă și avantajele și dezavantajele acestora.

Frölich solicită o orientare mai puternică a producției de alimente către durabilitate, compatibilitate cu mediul și regionalitate. Într-o anumită măsură, conceptul său reprezintă o revenire la o formă de agricultură care ar putea deveni un pilon important al conservării naturii și în care vechile rase de animale de fermă joacă roluri importante. De o importanță centrală ar fi inițial determinarea și diferențierea detaliată a suprafețelor adecvate care ar fi fie utilizate intensiv ca parte a agriculturii de precizie, fie în agricultura extensivă cu potențial de randament mai mic. „Trebuie păstrate structurile agricole mici și mijlocii, iar fermierii cu această formă de utilizare trebuie sprijiniți în mod specific”, spune Frölich. Instrumentele de finanțare de stat nu ar trebui să mai ia în considerare dimensiunea zonei, așa cum se întâmpla anterior, ci ar trebui să se bazeze în primul rând pe amploarea serviciilor ecosistemice respective, de exemplu conceptul de bonus de bunăstare publică al Asociației Germane pentru Conservarea peisajului.

Rolul creșterii animalelor în contextul securizării aprovizionării mondiale cu alimente precum și în contextul intensificării ecologice a fost discutat de profesorul dr. Friedhelm Taube de la Universitatea din Kiel folosind exemplul creșterii bovinelor. Acesta susține că asigurarea securității alimentare mondiale este legată de o reducere semnificativă a consumului de alimente de origine animală în țările bogate. Pentru agricultura germană și europeană, aceasta înseamnă că în viitor laptele ar trebui să fie produs în primul rând din pășuni și nu - așa cum se poate observa în tendința actuală - din ce în ce mai mult din câmpuri cu porumb furajer și furaje concentrate. În plus, nivelul de creștere a animalelor trebuie adaptat la îndeplinirea serviciilor ecosistemice în domeniile protecției apei, protecției climei și biodiversității. Cu rezultatele proiectului „Producție eco-eficientă de lapte de pășune Lindhof”, Taube arată într-o manieră exemplară că această abordare holistică poate avea succes. „Prin combinarea elementelor agriculturii ecologice în producția de furaje (sisteme de iarbă de trifoi) și agricultura integrată în producția de culturi de numerar spre „sisteme hibride”, este garantată atingerea obiectivelor strategiei europene de la fermă la furcă, menținând în același timp un nivel ridicat. nivelul de producție; acesta trebuie susținut de politică și comerț”, susține profesorul Taube.

Rezultatele unui studiu finanțat de statul Saxonia Inferioară duc la concluzia că răspândirea mirosurilor din grajdurile în aer liber pare a fi limitată: cel puțin asta concluzionează Lars Broer de la LUFA Nord-West din date. Prin urmare, emisiile provin doar din zona funcțională în care sunt depozitate fecalele și urina. Condiția prealabilă este o structurare a golfului. Cursa ar trebui să fie cu siguranță acoperită, iar „zona de toaletă” să fie făcută din podele din grătare, este recomandarea lui Broer. „Cu cât zona este mai uscată, cu atât mai puține emisii de amoniac.”

Bernhard Feller de la Camera de Agricultură din Renania de Nord-Westfalia poate să fie de acord doar cu acest lucru: conceptele moderne de construcție stabilă trebuie să îndeplinească cerințele standardelor mai ridicate de bunăstare a animalelor, un impact mai mic asupra mediului și economie de muncă. Clădirile existente sunt adesea deschise și transformate în grajduri climatice în aer liber. Cu toate acestea, aprobarea pentru aceasta este supusă legii privind emisiile și conservarea naturii „și, prin urmare, reprezintă un obstacol semnificativ”. Astăzi, baza pentru luarea deciziilor pentru un sistem stabil este disponibilitatea lucrătorilor, materialul de așternut, precum și capacitatea de a obține aprobarea și o structură de preț care să permită o creștere economică.

La finalul evenimentului, cei patru vorbitori au discutat cu experții invitați despre întrebările de cercetare stringente la care trebuie să se răspundă acum pentru a face progrese suplimentare, având în vedere lipsa continuă de securitate a planificării de stat și a sprijinului pentru bunăstarea animalelor și protecția climei. A devenit clar că problemele legate de strategiile de marketing și de proiectare a contractelor în special necesită integrarea științelor sociale pentru a reduce obstacolele din așa-numitul decalaj al cetățenilor consumatori. Ceea ce toată lumea își dorește, dar nimeni nu cumpără – rezolvarea acestei contradicții este marea provocare.

Fundal
Tönnies Research este o platformă de cercetare non-profit despre viitorul bunăstării animalelor și durabilitatea creșterii animalelor. În acest scop, a inițiat și sprijinit proiecte de cercetare și studii din 2010 cu scopul de a îmbunătăți creșterea animalelor, ținând cont de protecția animalelor, climei, mediului, naturii și a consumatorilor, precum și alimentația sănătoasă, precum și diseminarea rezultatelor. și aplicarea lor în promovarea practicii. Mai multe despre cercetarea lui Tönnie la: www.toennies-forschung.de