Anuga FoodTec: alternative proteice din plante, fermentație și cultură
„Datorită creșterii continue a populației mondiale, se poate aștepta o cerere în creștere pentru alimente și, prin urmare, și o cerere în creștere pentru proteine vegetale”, spune Matthias Schlüter, directorul Anuga FoodTec. În perioada 19 - 22 martie 2024, Anuga FoodTec se va concentra pe procesarea proteinelor alternative și a know-how-ului necesar de-a lungul întregului lanț de proces...