Как раз к сезону барбекю 2024 года эксперт по специям RAPS разработал два новых волшебных маринада. Со вкусом «Smoky Chipotle» он становится дымным и пряным, а со вкусом «Тайского карри» — пряным и острым. Масляные маринады не содержат пальмового масла и подходят не только к мясу и птице, но и к рыбе, овощам и сырам на гриле. Это делает их идеальными для тенденции осознанного и устойчивого питания...
Мастер-клуб АВО отмечает свой день рождения! Популярному журналу для клиентов специалистов по специям «AVO Meisterclub Aktuell (сокращенно AMCA)» в этом году исполняется 40 лет. Когда в 1984 году вышел первый номер, еще нельзя было предвидеть, что журнал станет неотъемлемой частью оборудования AVO для выездного обслуживания и популярным материалом для чтения в мясных магазинах по всей Германии...
В этом году международная индустрия пищевых ингредиентов соберется на выставке Fi Europe во Франкфурте. 135 стран представлены, когда более 25.000 1200 ожидаемых посетителей встречаются с более чем XNUMX экспонентами. Здесь представлены не только последние разработки: разнообразные возможности для нетворкинга дают возможность установить ценные деловые контакты...
Нативная адгезионная сила пшеницы от специалиста по ингредиентам Loryma, пригодная для использования в чистых этикетках, характеризуется тем, что она не модифицирована по сравнению с другими имеющимися в продаже адгезивными свойствами и не имеет номера E. Благодаря инновационному производственному процессу Lory® Starch Saphir pure так же эффективен, как и обычные модифицированные крахмалы...
Эксперт по специям RAPS разработал композицию «все в одном» Easy Cheesy, чтобы на прилавке магазина можно было без труда разместить продукты, приготовленные на гриле без мяса. Мясникам нужно всего два ингредиента, чтобы быстро и легко приготовить сыр на гриле. Деликатно тает, обеспечивает приятное ощущение во рту без скрипа...
Два новых волшебных маринада от эксперта по специям RAPS обеспечат сезон барбекю яркими ароматами на гриле: сорт яблока и гибискуса приносит фруктово-свежие ароматы, а стиль жареной курицы придает пряный оттенок жареной курицы. Два новичка присоединяются к нынешним 40 сортам в линейке Magic, не содержащей пальмового масла и подходящей для декларирования, и пробуждают аппетит к новым вкусовым приключениям...
Компания Viscofan, эксперт в области пищевых оберток и пленок, разработала саморастворяющиеся листы для приправ для специй, трав и маринадов: ediLEAF — это съедобная прозрачная пленка из полисахаридов, которая служит носителем для приправ и полностью растворяется при контакте с влажной пищей. ..
Новая линейка продуктов от экспертов по специям RAPS придает запеченному мясу, рыбе, овощам и сыру приятный хруст. Хрустящие корочки трех сортов «Чесночный перец», «Садовые травы» и «Томатино» переносят пикантный вкус лета в осенне-зимний сезон...
По данным Европейского института сертификации халяль (EHZ), все ингредиенты Loryma соответствуют стандарту EHZ Halal. Соответствующее подтверждение было выдано после проверки. К ним относятся, например, пшеничные текстураты (Lory® Tex), связующие компоненты серии Lory® Bind, различные покрытия и панировочные сухари, крахмальные смеси, системы стабилизации и Lory® Protein...
Эксперт по специям RAPS из Кульмбаха расширил свои производственные мощности за счет еще одной системы с псевдоожиженным слоем. С новой системой компания может лучше удовлетворять постоянно растущий национальный и международный спрос в области микроинкапсуляции. Сырье, которому придают особые свойства за счет микрокапсулирования, составляет основу инновационных продуктов современной кондитерской и пищевой промышленности...
Не только с единорогами, но и в моде или на тарелке: сейчас не обойдешься без «розового». В AVO цветовая тенденция теперь подходит к грилю с Lafiness Premium Pink Pepper. Основой для этого является красный перец, более известный специалистам как Schinus, плод бразильских перечных деревьев, который придает мясу, рыбе или овощам тонкую перечно-пряную нотку...