Rastlinná strava. Znamená to, že teraz musíme byť všetci vegetariáni alebo vegáni? Jasné nie. Ak radi jete mäso a zároveň si chránite svoje zdravie a životné prostredie, môžete svoju konzumáciu obmedziť na maximálne 300 gramov týždenne. Toto odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu na základe vedeckých modelov...
Stále viac ľudí trpí silnou obezitou. V roku 2022 bola na svete obézna viac ako miliarda ľudí. Od roku 1990 sa počet postihnutých dospelých u detí a mládeže viac ako zdvojnásobil a dokonca štvornásobil. Ukázala to štúdia, ktorá bola nedávno publikovaná v časopise „The Lancet“. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) sa podieľala na zbere a analýze údajov v 197 krajinách...
Dalo sa očakávať, že Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporučí znížiť spotrebu živočíšnych produktov, ale vedecký základ to nemení. „Zdravá a vyvážená strava zahŕňa pravidelnú konzumáciu mäsa,“ hovorí Steffen Reiter, výkonný riaditeľ Asociácie mäsového priemyslu (VDF)...
Federálny kabinet minulý týždeň schválil výživovú stratégiu federálnej vlády. Stratégiu s názvom „Dobré jedlo pre Nemecko“ vypracovalo Spolkové ministerstvo výživy a poľnohospodárstva (BMEL). Spája okolo 90 plánovaných a existujúcich opatrení v oblasti výživovej politiky s cieľom uľahčiť každému v Nemecku dobré jedlo. Touto stratégiou BMEL plní mandát z koaličnej zmluvy a spoločnosti...
Čisto matematicky povedané, vyrábame dostatok potravín pre každého na celom svete. To sa však deje masívnym prekročením limitov planétového zaťaženia a to má následky. V zásade by sme mohli odhadovaných desať miliárd ľudí na Zemi v budúcnosti zásobovať zdravými potravinami a zároveň si zachovať živobytie. Aby sa to dosiahlo, musí sa poľnohospodársky a potravinový systém masívne zmeniť...
Dobrá pätina Nemcov by si kúpila potraviny, ktoré boli vyrobené bez chemických pesticídov, ale s cieleným používaním minerálnych hnojív. A: Za toto by ste boli pripravení siahnuť hlbšie do vrecka. Vedci z univerzity v Hohenheime v Stuttgarte to skúmali na príklade mlieka a mliečnych výrobkov...
Mnoho ľudí venuje pozornosť vplyvu na životné prostredie a klímu, pokiaľ ide o ich stravu. To je jeden z výsledkov tohtoročnej výživovej správy Spolkového ministerstva výživy a poľnohospodárstva (BMEL), ktorú dnes predstavil spolkový minister Cem Özdemir. Denná spotreba rastlinných alternatív mäsových výrobkov výrazne vzrástla...
Stravovacie návyky sa menia. Tri jedlá denne? To bolo raz. Teraz medzitým veselo maškrtíme. Zároveň klesá spotreba mäsa a žiadané sú vegetariánske a vegánske alternatívy. Mäsiari a pekári stoja pred výzvou prispôsobiť svoju ponuku spoločenským trendom...
Potravinová chudoba v Nemecku je čoraz väčším problémom a súčasná štátna finančná pomoc nie je dostatočná. Zhodli sa na tom rečníci na 7. fóre BZfE „Potravinová chudoba v Nemecku – vidieť, pochopiť, stretnúť“. Eva Bell, vedúca oddelenia „Zdravie, ochrana spotrebiteľa, výživa“ na Spolkovom ministerstve výživy a poľnohospodárstva...
Potrebujeme živočíšne produkty? Prispievajú potraviny živočíšneho pôvodu k zdravej výžive? Aké škodlivé sú pre životné prostredie potraviny živočíšneho pôvodu? Otázky, ktoré polarizujú a sú kontroverzne diskutované v politike, výskume a spoločnosti. Medzinárodný tím vedcov zhromaždil údaje a fakty o potravinách živočíšneho pôvodu...
Reklamné bariéry na nezdravé potraviny, ktoré boli spustené včera, sú míľnikom v boji proti podvýžive a obezite. Minister potravín Cem Özdemir konečne skoncuje s neúspešným princípom dobrovoľnosti, ktorý spolková vláda roky praktizuje...