Nedostatok vitamínu D a jódu
(BZfE) - V Nemecku má mnoho ľudí nedostatok vitamínu D. Aj s jódom nie je ponuka pre každého tretieho dospelého človeka optimálna, ukázala štúdia o zdraví dospelých v Nemecku (DEGS). Pre prvú prieskumnú vlnu v rokoch 2008 až 2011 boli vzorky krvi a moču vyhodnotené takmer účastníkmi 8.000u.
Telo potrebuje vitamín D, najmä pre metabolizmus kostí. Avšak podľa najnovších údajov má každý tretí nemecky s koncentráciou menej ako 30 nmol / l 25-hydroxy-vitamín D nedostatok, informuje Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE). Pod hranicou 40 sú primerane dodané. Telo môže produkovať vitamín D pod vplyvom UVB svetla. Z tohto dôvodu by ste mali od marca do októbra chodiť na slnko dvakrát až trikrát týždenne, s nechránenou tvárou, rukami a rukami a bez opaľovacích krémov, ale bez rizika spálení.
Folát je dôležitý pre bunkový rast, delenie a diferenciáciu. Dobrá starostlivosť je preto dôležitá, najmä počas tehotenstva a fáz rastu. 86 percent populácie dospelých je adekvátne kŕmená kyselinou listovou (aspoň 4,4 ng / ml). Odporúčané hladiny pre ženy vo fertilnom veku však väčšina žien nespĺňa. Ak sa chcete narodiť alebo by ste mohli otehotnieť, 400 μg kyseliny listovej sa má užívať denne ako prípravok v prvom trimestri gravidity, aby sa nenarodené dieťa mohlo vyvinúť optimálne.
Jód je dôležitý stopový prvok a okrem iného aj zložka hormónov štítnej žľazy. Z geografických podmienok je Nemecko oblasťou s nedostatkom jódu. Pre 30 percentuálny podiel dospelých je príjem jódu neuspokojivý. Jedným z riešení podľa DGE by mohlo byť zvýšenie používania jódovanej stolovej soli v potravinárskom priemysle.
Minerálny draslík je okrem iného zahrnutý v regulácii rovnováhy vody a vedenia cez nervy. Primeraný príjem je 4.000 mg denne, čo sa obyčajne dosiahne. V prípade sodíka je príjem dokonca príliš vysoký: z väčšej časti je príjem pre dospelých výrazne nad referenčnou hodnotou 1,5 g denne. U mužov sa 4,0 g meralo v priemere a 3,4 g u žien, čo zodpovedalo zhruba 10 g alebo 9 g stolnej soli denne. To je znepokojujúce, pretože príliš veľa stolovej soli zvyšuje riziko vysokého krvného tlaku. Odporúčame maximálne 6 g denne.
"Tí, ktorí plne užívajú a používajú rôzne druhy potravín, zvyčajne absorbujú dostatok živín," vysvetľuje Harald Seitz z odboru výživy BZfE. "Vyvarujte sa spracovávaných výrobkov, ktoré zvyčajne obsahujú veľké množstvo soli." Pre niektoré ochorenia a zvláštny stres, počas tehotenstva a laktácie, starnutie a potravinové intolerancie môže byť užitočný doplnok stravy. "Tí, ktorí sú postihnutí, sú najlepšie informovaní odborníkom na výživu alebo odborníkom na výživu," odporúča Seitz.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
