Vývoj cien jatočného dobytka v Nemecku

Minuloročná hranica je jednoznačne prekročená

Z pohľadu farmárov sa výrobné ceny hovädzieho dobytka, teliat a ošípaných v priebehu roka zatiaľ vyvíjali trvalo pozitívne. Najneskôr od mája je úroveň z predchádzajúceho roka vo všeobecnosti prekročená a pravdepodobne to tak zatiaľ zostane. Dopyt po mäse sa v nadchádzajúcich týždňoch s poklesom teplôt o niečo zvýši, aj keď podnikanie môže dočasne utrpieť neúspech v dôsledku jesenných prázdnin. Na trhoch s jatočným dobytkom sa očakáva, že výrobné ceny mladých býkov zostanú stabilné, zatiaľ čo mierne zľavy na jatočné kravy nemožno vylúčiť zo sezónnych dôvodov. S opätovným poklesom cien musia počítať aj chovatelia ošípaných. Výnosy za jatočné teľatá sa však naďalej posilňujú. Ako ukazuje náš graf, ceny teliat v októbri budú pravdepodobne veľmi blízko minuloročnej čiare. Na druhej strane, mladé býky, kravy a ošípané sú naďalej oceňované výrazne vyššie ako v roku 2003.

Vývoj cien jatočného dobytka v Nemecku v EUR/kg jatočnej hmotnosti

Mäso z mladých býkov obchodnej triedy R3

Obchodná trieda kravského mäsa O3

Jatočné teľatá sa účtujú paušálne

Ošípané - mäso obchodnej triedy E, voľne na porážku

Grafika: ZMP

Zdroj: Bonn [zmp]