Bum na celé pečené kurčatá

Trhový podiel škrtov toto leto klesol

V lete 2004 nemeckí spotrebitelia vkladali do rúry celé pečené kura podstatne častejšie ako v predchádzajúcom roku, pričom nárast kusov bol výrazne nižší, pretože počasie nebolo práve naklonené grilovaniu. Súkromné ​​nákupy celých kurčiat v období od júna do augusta vzrástli v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka o takmer 2.900 30 ton alebo 12.300 percent na 1.400 3,5 ton, zatiaľ čo pri výrezoch došlo len k nárastu o takmer 40.000 23,5 ton alebo 19,6 percenta na približne 76,5 80,4 ton. ton. Trhový podiel celého vyprážaného kurčaťa sa v týchto troch letných mesiacoch zvýšil na XNUMX (predchádzajúci rok: XNUMX) percenta, zatiaľ čo trhový podiel znížených nákupov v domácnostiach klesol na XNUMX (predchádzajúci rok: XNUMX) percent.

Spotrebiteľom sa ponúkali lacné nákupné príležitosti vo všetkých typoch ponúk: v priemere museli spotrebitelia od júna do augusta minúť za čerstvé vyprážané kura len 3,21 eura za kilogram, čo je o 15 centov menej ako v rovnakom období minulého roka. Priemerná cena za čerstvý kurací rezeň v týchto troch mesiacoch bola 7,69 eura za kilogram, o 22 centov nižšia ako vlani v lete.

V najbližších týždňoch však nemožno vylúčiť mierne zvyšovanie cien na trhu s kuracím mäsom. Dopyt po tejto hydine je veľmi vysoký, v neposlednom rade preto, že hovädzie a bravčové mäso zdraželo. Vzhľadom na veľký cenový rozdiel v porovnaní s predchádzajúcim rokom je nepravdepodobné, že by aj mierne zvýšenie cien malo za následok, že by sa nákup kuracieho či kuracieho mäsa pre miestnych spotrebiteľov do konca tohto roka predražil ako vlani.

Zdroj: Bonn [zmp]