Aktuálne trendy trhu ZMP
Dobytok a mäso
Začiatkom novembra sa ceny jatočného dobytka vyvíjali rozdielne v závislosti od druhu zvierat: Farmári vo všeobecnosti dosahovali stabilné ceny mladých býkov, pretože ponuka zvierat bola obmedzená. V týždennom priemere priniesli mladé býky v triede obchodu s mäsom R3 nezmenených 2,73 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. Ceny výrobcov za jatočné kravy a jalovice však klesli: kravy v triede O3 podľa predbežného prehľadu zmenili majiteľa za 1,94 eura za kilogram jatočnej hmotnosti, čo bolo o tri centy menej ako pred týždňom. V Nemecku aj v susedných krajinách EÚ bolo k dispozícii množstvo jatočných kráv. Ceny jatočných tiel hovädzieho mäsa na veľkoobchodných trhoch s mäsom často zostali nezmenené. Stabilné ceny boli aj v obchode s hovädzím mäsom, najmä za kusy. Na druhej strane drahé súčiastky zostali ťažko predávané, zvyčajne za menej peňazí ako predtým. – V nadchádzajúcom týždni ceny mladých býkov pravdepodobne zostanú stabilné; V prípade jatočných kráv a jalovíc nemožno vylúčiť ďalšie zníženie cien. Zatiaľ nie je jasné, či bude v najbližších týždňoch väčší dopyt po hovädzom mäse. – Situácia na trhu s jatočnými teľatami sa začiatkom novembra takmer nezmenila. Ceny výrobcov za teľatá účtované paušálne zostali na úrovni 4,13 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. Ceny teľacieho mäsa výrazne klesli na veľkoobchodných trhoch s mäsom. – Holštajnské produktívne teľatá by sa mohli uvádzať na trh za rôzne ceny v závislosti od ponúkaného množstva. O niečo väčší bol výber zvierat Simmental a Brown Swiss, ale ceny boli väčšinou stabilné.
Bitúnky mali dobrý dopyt po ošípaných a ponúkané zvieratá bez problémov stiahli z trhu. Preto boli výplatné ceny začiatkom novembra celkovo stabilné. Ošípané v triede E obchodu s mäsom priniesli týždenný priemer 1,48 až 1,49 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. Na veľkoobchodných trhoch s mäsom zostali nákupné ceny bravčových príloh na úrovni predchádzajúceho týždňa. Ceny zostali v priemere nezmenené aj pri ďalšom predaji kusov. – V nasledujúcom týždni ceny jatočných ošípaných pravdepodobne zostanú stabilné. – V prípade prasiatok bola normálna ponuka kompenzovaná stredným až živším dopytom, takže ceny mali tendenciu byť stabilné av niektorých prípadoch dokonca vyššie.
Vajcia a hydina
Dopyt na trhu s vajcami zostáva na začiatku novembra pokojný, pretože spotrebitelia sa stále bránia nakupovaniu vianočného pečiva, výrobný priemysel je dobre zásobený a vývoz je pomalý z menových dôvodov. Ak je dostatok ponuky, ceny sa takmer nemenia. – Situácia na trhoch s hydinou sa vyvíja inak: u kurčiat prevládajú stabilné tendencie; Pokiaľ ide o morky, ceny červeného mäsa sa nemenia, zatiaľ čo ceny morčacích pŕs sa dostávajú pod cenový tlak. Biznis so sezónnou hydinou je svižný.
Mlieko a mliečne výrobky
Dodávky mlieka v Nemecku naďalej klesajú v dôsledku sezónnych faktorov a zostávajú pod úrovňou predchádzajúceho roka. Objemy dodávok sa však od polovice novembra pravdepodobne opäť zvýšia. Situácia na nemeckom trhu s maslom je vyrovnaná. Predaj zo súkromného skladovania a intervencie dopĺňajú ponuku čerstvej produkcie. Dopyt po balenom masle sa ešte nezvýšil; Spotrebitelia sa však pravdepodobne čoskoro zásobia ďalším tovarom na vianočné pečenie. Ceny baleného masla a blokového tovaru zostali začiatkom novembra na úrovni predchádzajúceho týždňa. Ponuka polotvrdého syra je stále nedostatková a veľký dopyt je po chlebe a bločkovom tovare. Táto situácia na trhu sa do konca roka pravdepodobne nezmení. Ceny polotvrdého syra sa v poslednom čase neustále vyvíjajú. Ceny na trhu sušeného odstredeného mlieka rastú aj preto, že sa vyrába málo produktov. Koncom októbra sa z intervenčných zásob predalo ďalšie sušené odstredené mlieko, ale podstatne menej, ako chceli záujemcovia kúpiť. Nie je jasné, či ponuka uspokojí dopyt v najbližších týždňoch.
Obilie a krmivo pre zvieratá
Intervencia s obilím je od začiatku novembra v plnom prúde: výrobcovia aj obchodníci majú v súčasnosti záujem predovšetkým o predaj svojho tovaru do intervenčných skladov. V opačnom prípade nedochádza takmer k žiadnym predajom, keďže dopyt je naďalej slabý. Ceny obilia sa čoraz viac líšia v závislosti od zamýšľaného použitia a regiónu. Ponuka chlebovej pšenice zodpovedá zvládnuteľnému dopytu a ceny väčšinou zostávajú na úrovni predchádzajúceho týždňa. Aj predaj kvalitnej pšenice po pôvodne pozitívnom marketingovom štarte stratil na obrátkach. Keďže ide o jedinú podoblasť trhu s pšenicou, možnosti dodávok a výnosov kvalitnej pšenice by sa mohli v strednodobom horizonte zlepšiť. Chlieb raž si občas nájde kupcov za stabilné ceny. Zo všetkých obilnín sa najviac intervenuje jačmeň; Ceny už zareagovali a mierne stúpajú. Začiatok marketingu obilnej kukurice je pre mnohých producentov neuspokojivý, pretože okrem poklesu cien znižujú príjmy aj vysoké náklady na sušenie. Dopyt na trhu sladovníckeho jačmeňa sa pravdepodobne nezvýši; sladovne sú dobre zásobené a export stagnuje. – Na trhu s repkou sa v súčasnosti takmer nepredáva. Ceny sú väčšinou trendové na nezmenenej nízkej úrovni. – Od júla do augusta tohto roku vyrobili výrobcovia kŕmnych zmesí 3,18 milióna ton, o dobré jedno percento viac tovaru ako pred rokom. Podiel obilia sa zvýšil o takmer dva percentuálne body na približne 45 percent. V súčasnosti sú energetické komponenty väčšinou ponúkané za stabilné až pevné ceny. O sójový šrot je malý záujem, preto ceny opäť klesajú. Malý dopyt je aj po repkovom šrote a obchoduje sa na relatívne nízkej cenovej úrovni z predchádzajúceho týždňa.
zemiaky
Zásoby zemiakov stále častejšie pochádzajú zo skladov, keďže dočasné sklady sú už v niektorých oblastiach uvoľnené. Už niekoľko dní sa presadzujú prvé zvýšenia cien za kvalitné stolové zemiaky a preferované odrody. O zvrátení trendu však nemôže byť ani reči; Zásoby sú stále bohaté a poľnohospodári budú chcieť zemiaky pred prvými mrazmi predávať v zostávajúcich dočasných prístreškoch.
Zdroj: Bonn [zmp]
