Pomanjkanje vitamina D in joda
(BZfE) - V Nemčiji ima veliko ljudi pomanjkanje vitamina D. Študija o zdravju odraslih v Nemčiji (DEGS) tudi z jodom ni optimalna za vsako tretjo odraslo osebo. Za prvi val raziskav so med letoma 2008 in 2011 ocenili vzorce krvi in urina skoraj 8.000 udeležencev.
Telo potrebuje vitamin D predvsem za presnovo kosti. Po trenutnih podatkih pa ima vsak tretji Nemec s koncentracijo v serumu manj kot 30 nmol / l 25-hidroksi-vitamina D pomanjkanje, poroča Nemško prehransko društvo (DGE). Le 40 odstotkov je oskrbljenih z zadostnimi količinami. Telo lahko samo proizvaja vitamin D pod vplivom UVB svetlobe. Zato bi se morali med marcem in oktobrom dva do trikrat na teden odpraviti na sonce z nepokritim obrazom, rokami in rokami, brez zaščite pred soncem, vendar brez nevarnosti opeklin.
Folat je pomemben za rast celic, njihovo delitev in razlikovanje. Dobra oskrba je zato še posebej pomembna med nosečnostjo in v fazah rasti. 86 odstotkov odrasle populacije je ustrezno preskrbljeno s folno kislino (vsaj 4,4 ng / ml). Vendar večina žensk ne doseže priporočenih koncentracij za ženske v rodni dobi. Vsakdo, ki želi ali bi lahko zanosil, naj zato v prvem trimesečju nosečnosti jemlje 400 µg folne kisline na dan, da se lahko nerojeni otrok optimalno razvije.
Jod je bistven element v sledovih in med drugim sestavni del ščitničnih hormonov. Zaradi geografskih razmer je Nemčija območje z pomanjkanjem joda. Zaloga joda pri 30 odstotkih odraslih ni zadovoljiva. Po mnenju DGE bi lahko bila ena od rešitev večja uporaba jodirane kuhinjske soli v živilski industriji.
Mineral kalij med drugim sodeluje pri uravnavanju vodnega ravnovesja in prevajanju dražljajev po živcih. Ustrezen vnos je 4.000 mg na dan, kar se običajno doseže. V primeru natrija je vnos celo previsok: v veliki meri je vnos daleč nad referenčno vrednost 1,5 g na dan za odraslo osebo. Pri moških so izmerili povprečje 4,0 g, pri ženskah pa 3,4 g, kar ustreza približno 10 g in 9 g namizne soli na dan. To je zaskrbljujoče, ker preveč kuhinjske soli poveča tveganje za povišan krvni tlak. Priporočamo največ 6 g na dan.
"Kdor se zdravo prehranjuje in uporablja raznoliko hrano, običajno vnese dovolj hranil," pojasnjuje nutricionist Harald Seitz iz Zveznega centra za prehrano (BZfE). »Izogibajte se predelanim izdelkom, ki običajno vsebujejo veliko soli.« V primeru nekaterih bolezni in posebnih stresov med nosečnostjo in dojenjem, v starosti in v primeru intolerance na hrano je morda koristno jemati prehranska dopolnila. "Prizadetim najbolje svetuje nutricionist ali nutricionist," svetuje Seitz.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
