Sprejeta prehranska strategija
Zvezni kabinet je prejšnji teden odobril prehransko strategijo zvezne vlade. Strategijo z naslovom »Dobra hrana za Nemčijo« je razvilo Zvezno ministrstvo za prehrano in kmetijstvo (BMEL). Združuje okrog 90 načrtovanih in obstoječih ukrepov prehranske politike z namenom olajšati dobro hrano vsem v Nemčiji. S to strategijo BMEL izpolnjuje mandat iz koalicijske pogodbe in družbe.
Zvezni minister Cem Özdemir: "Hrana in pijača sta osnovni potrebi in hkrati veliko več. Hrana ustvarja identiteto, je užitek in tradicija. In to, kako se prehranjujemo, odločilno vpliva na naše zdravje in dobro počutje. Želim vsem da imate resnično izbiro za dobro hrano. Okusna, zdrava in trajnostna hrana ne bi smela biti odvisna od vaše denarnice ali družine, iz katere prihajate. S prehransko strategijo zvezne vlade ustvarjamo ponudbe, ki omogočajo dobro hrano vsem. Vsi torej odločiti se morajo sami, nihče nima te izbire, da bi nekomu rekel, naj nekaj naredi."
Trenutno je zdrava, okusna in trajnostna hrana pogosto otežena za ljudi tam, kjer jedo ali kupujejo hrano v vsakdanjem življenju – bodisi v šoli, menzi ali supermarketu. Pogosto se srečujejo z različnimi, včasih protislovnimi informacijami. Posledice resne: več kot Vsak deseti prebivalec Nemčije ima sladkorno bolezen. Nezdrava prehrana je povezana s 14 odstotki vseh smrti. In kar škodi ljudem, pogosto škodi tudi okolju.
S prehransko strategijo se zvezna vlada še posebej zavzema za raznoliko hrano v vrtcih, šolah in menzah ter širši ponudbi zdrave in trajnostne hrane v supermarketih. Cilj je spodbuditi pestro prehrano z veliko zelenjave in sadja. Prav tako želimo bistveno in trajnostno zmanjšati zavrženo hrano. In: Ta zvezna vlada je prva, ki je revščino hrane prepoznala kot družbeno-politični problem in ji napovedala vojno. Na splošno strategija združuje kratkoročne, srednjeročne in dolgoročne ukrepe zvezne vlade po oddelkih s ciljnim obdobjem do leta 2050.
Zvezni minister Özdemir: "Naše poročilo o prehrani je pokazalo, da se prehrana mnogih ljudi hitro spreminja. Zanje je pomembno, da je dobrega okusa. Državljani pa cenijo zdravo, okusno in trajnostno ponudbo. Kot politiki je naša naloga zagotoviti, da imajo resnično izbiro, saj gre tudi za vprašanje enakih možnosti.«
Ozadje
V koalicijski pogodbi so se SPD, Zeleni in FDP dogovorili, da bodo sprejeli prehransko strategijo s posebnim poudarkom na otrocih in mladih. Kabinet je odobril ključne točke za to decembra 2022. Prehranska strategija je bila razvita v participativnem in odprtem procesu. Vključeni so bili predstavniki uprave, znanosti, gospodarstva, potrošnikov, zdravstva, varstva okolja in civilne družbe. V ta namen je potekalo več dogodkov in obsežna spletna anketa. Državljani so bili vključeni preko državljanskega foruma.
Prehranska strategija temelji tudi na strateškem in znanstvenem delu, na primer Znanstvenega svetovalnega odbora za kmetijsko politiko, prehrano in varstvo zdravja potrošnikov (WBAE) pri BMEL, Zvezne agencije za okolje (UBA) ali prihodnje komisije za kmetijstvo (ZKL). ). Strategija oblikuje šest ciljev. Poleg izboljšanja skupne prehrane, zmanjševanja živilskih odpadkov in krepitve rastlinske prehrane, to vključuje socialno pravičen dostop do zdrave in trajnostne prehrane, podpiranje ustrezne oskrbe s hranili in energijo ter gibanje ter povečanje ponudbe trajnostno in ekološko pridelane hrane.
Bolj raznoliko prehrano v vrtcih in šolah je treba spodbujati na primer z zavezujočimi prehranskimi standardi in nasveti, promocijo šolskih kuhinj in avtomatov za pitno vodo ter prehransko izobraževanje otrok in vzgojiteljev. Za zmanjšanje živilskih odpadkov je med drugim cilj določiti zavezujoče cilje vzdolž prehranske verige ter zagotoviti informacije in podporo potrošnikom. Razširiti je treba tudi raziskave, na primer z nacionalnim monitoringom prehrane in vzpostavitvijo sodobnega stalnega monitoringa živil. Da bi vsem omogočili dostop do dobre hrane, želimo izboljšati bazo znanja o prehranski revščini, bolje razumeti prehranske razmere v gospodinjstvih z otroki, ki jim grozi revščina, in še bolje sodelovati med ministri.
Prehranska strategija je bila razvita tudi v ozadju naraščajočih s prehrano povezanih bolezni. Najmanj 8,5 milijona ljudi v Nemčiji trpi za sladkorno boleznijo tipa 2. Glede na študijo iz leta 2015 skupni družbeni stroški debelosti v Nemčiji znašajo približno 63 milijard evrov na leto. Neposredni zdravstveni stroški čezmernega vnosa sladkorja, soli in nasičenih maščob so bili leta 2008 ocenjeni na 16,8 milijarde evrov. To je ustrezalo sedmim odstotkom skupnih stroškov zdravljenja v Nemčiji.
S prehransko strategijo zvezne vlade pomembno prispevamo tudi k prihodnji prehranski varnosti, ki jo ogrožajo vojne, podnebna kriza in izumiranje vrst. Prehranska strategija prispeva k doseganju nacionalnih in mednarodnih ciljev zvezne vlade glede podnebja, biotske raznovrstnosti in trajnosti. Po podatkih Poročila o hrani in kmetijstvu (2023) Organizacije ZN za prehrano in kmetijstvo (FAO) tako imenovani skriti stroški sistema prehrane in kmetijstva samo v Nemčiji znašajo okoli 300 milijard ameriških dolarjev na leto. Glede na poročilo je v Nemčiji okoli 90 odstotkov teh posledica neuravnotežene prehrane.
