120 let posebnega mesništva
Vsakdo, ki prihaja iz Oldenburga, že od otroštva pozna krepke rdeče črke na pročelju na Alexanderstrasse. Ime Meerpohl, poznano daleč izven meja mesta, že 120 let predstavlja užitek, obrtniško tradicijo in zdaj tudi družinsko zgodovino, polno podjetniškega duha.
Regionalnost in kakovost kot dejavnika uspeha
Četudi stavbni kompleks specializirane mesnice Meerpohl in njen velikodušni parkirni prostor označujeta današnjo podobo Alexanderstrasse, se je vse skupaj začelo veliko manj in povsem nekje drugje. Leta 1903 je Friedrich Meerpohl ustanovil svojo mesnico na drugem koncu Huntestadta. Zagotovo se takrat ni zavedal, da bo postavljal temelje zgodbe o uspehu, ki se danes razteza čez pet družinskih generacij.
V zadnjih 120 letih se je marsikaj spremenilo. Visoki standardi, ki jih družinsko podjetje postavlja pri svojih izdelkih, niso eden izmed njih. Medtem ko so v začetku 20. stoletja živali za predelavo redili kmetje iz okolice in jih dovažali s konjsko vprego, danes še vedno prihajajo iz regije: »Seveda se je veliko spremenilo glede transporta in predelave. standardov, vendar za nas in moje predhodnike »Vedno je pomembno natančno vedeti, od kod prihajajo naše surovine,« pravi generalni direktor Andreas Meerpohl.
Posel je družinska tradicija
Okolje mesne industrije je občutljivo. »Trajnost, dobro počutje živali in spoštovanje živih bitij za nas niso sodobne zahteve,« dodaja Sabine Meerpohl, ki si z možem deli odgovornost za tradicionalno podjetje. »Svinjina, ki jo ponujamo v trgovini in na tedenskih tržnicah, izvira iz regionalne odprte hlevske reje s stopnjo reje 4 – tako izpolnjujemo najvišje standarde,« nadaljuje Sabine Meerpohl. Družina postavlja visoke standarde tudi pri trženju svojih izdelkov: nova podznamka za več trajnosti, preglednosti in dobrega počutja živali uporablja kreativni slogan »Meerwohl«, ki temelji na družinskem imenu.
Izračun se izide – specializirana mesnica ima zdaj 85 zaposlenih. Nenazadnje zato, ker se zdi, da se gospodarska občutljivost prepleta skozi družinsko zgodovino. Poleg prodaje v lastni trgovini so zdaj tu še drugi nosilci: družina se že od leta 1970 dokazuje kot gostinec za prireditve s trgovsko kuhinjo. Precej novejši pa so mesniški avtomati za peko mesa na žaru, ki nudijo 24-urno storitev in so kotirani v lokalnih poslovalnicah velikih verig supermarketov.
Naslednja generacija prevzame odgovornost
Vodstvo, ki se mu je letos pridružila naslednja generacija, se dobro zaveda CO2-odtisa njihove industrije, o katerem se veliko govori: »V vsem, kar počnemo, poskušamo upoštevati trajnostni vidik. "Zdaj gre tudi za vprašanje stroškovne učinkovitosti," pojasnjuje sin Philip Meerpohl. »Zgradbe našega podjetja imajo velik fotovoltaični sistem in dve učinkoviti soproizvodnji toplote in električne energije. »Poleg tega uporabljamo namizno posodo za večkratno uporabo ali trajnostne papirnate embalaže, kjer koli je to mogoče,« nadaljuje Philip Meerpohl.
Ideja o trajnosti se ne ustavi niti pri ponudbi izdelkov: "Zdaj so na voljo številni brezmesni izdelki blagovne znamke Meerpohl, tako v gostinstvu kot na naših izložbah in v regionalnih supermarketih."
