EXTRAWURST na tečaju širitve
»V preteklem letu je Extrawurst očitno uspel kljubovati negativnemu trendu v gostinstvu, nad katerim so se pritoževali marsikje,« pravi Kim Hagebaum, generalni direktor franšiznega sistema EXTRAWURST, ki je prisoten na 26 lokacijah po vsej državi. S skoraj 20-odstotno stopnjo rasti družinsko podjetje s sedežem v Schalksmühleju (Sauerland), ki se od leta 2007 širi na področju franšizinga, beleži rekordno številko, ki še ni bila dosežena. Prodaja skupine se je povečala s 5,96 milijona EUR v letu 2022 na 7,13 milijona EUR v letu 2023. Kljub inflaciji in nenaklonjenosti potrošnikov do nakupa je član nemškega franšiznega združenja (DFV) uspel povečati število gostov in svoje cene prilagoditi prilagajanje naraščajočega stroškovnega pritiska. Povprečni prejemek je leta 2023 znašal 9,54 evra, leto prej pa 9,24 evra.
Znaki kažejo na širitev
Glede na pozitiven razvoj Kim Hagebaum optimistično zre v tekoče leto, ki tradicionalno podjetje še vedno čaka nekaj presenečenj. Nadaljnja odprtja so načrtovana s pogledom na prvo četrtletje 2024. Podpisane so franšizne pogodbe za nove lokacije v Papenburgu, Bocholtu in Bad Hersfeldu. Investicija na okrepčevalnico je okoli 110.000 evrov. Gibanje je tudi na uveljavljenih lokacijah Extrawursta. Za Gießen-West se išče nov operater. V Wetzlarju bi lokalni franšizojemalec Thomas Böhme rad prodal kiosk Extrawurst, ki ga je odprl junija 2012 na parkirišču drevesne verige OBI. Trenutno se išče ustreznega naslednika.
Strokovno izobraževanje za partnerje
Pred začetkom lahko izbrane franšizije pričakuje intenziven program usposabljanja na lokaciji obstoječega franšiznega kioska in prek spletne akademije EXTRAWURST. Kim Hagebaum, ki utemeljuje sposobnost preživetja prvaka ulične hrane v prihodnosti, pravi: »V turbulentnih časih novi podjetniki intuitivno igrajo na varno in raje uporabljajo preizkušene franšizne sisteme, ki zadovoljujejo osnovne potrebe potrošnikov.« Točno takšen je profil EXTRAWURST-a. Partnerje iščejo po vsej državi. Želene lokacije sina ustanovitelja EXTRAWURST zdaj vključujejo tudi regionalne prestolnice, kot sta Hannover in seveda Berlin, ki je bil po legendi rojstni kraj klasičnega prigrizka, o katerem je opeval Herbert Grönemeyer: Ne ́Currywurst.
Profil EKSTRA KLOBASA
EXTRAWURST je prisoten na približno 30 lokacijah po vsej državi, s poudarkom na zveznih deželah Severno Porenje-Vestfalija in Hessen. Širitev je sprva potekala koncentrično okoli sedeža franšize v Schalksmühleju (Sauerland). Srednjeročno je cilj imeti 100 partnerskih lokacij v Nemčiji. Družinsko podjetje druge generacije ima več kot 40 let izkušenj v panogi in proda več kot 1 milijon klobas na leto - po možnosti svoj vrhunski izdelek "Langer Lüdenscheider" in nazadnje vegansko alternativo "Ackerknacker". Poslovni model je zaščiten s patenti in blagovnimi znamkami; članstvo v nemškem franšiznem združenju (DFV) pa zagotavlja resnost franšizorja.Master franšizojemalci v Veliki Britaniji, Koreji in Mehiki že uspešno implementirajo tržno preizkušen poslovni model v mednarodnem prostoru.
