Kaj je brat petelin?
(BZfE) - Kokoši nesnice gojijo za odlaganje številnih jajčec. Ker je bila proizvodnja jajc že dolgo glavni poudarek vzreje, mesa ne uporabljajo. Obstajajo posebej vzrejeni brojlerji, ki nato odlagajo manj jajc. Na žalost petelini v reji kokoši nesnic dajo tudi manj mesa in zato niso primerni za praženje piščancev, temveč bolj kot jušni petelini. In doslej so bili zato iz ekonomskih razlogov razvrščeni, pobiti in krmljeni z drugimi živalmi. Potrošniki jajc tega dolgo časa niso vedeli ali sprejeli, toda "časi, ki se spreminjajo", trenutno veljajo in še posebej veljajo za vrednote, ki se nanašajo na hrano.
Nekateri rejci perutnine, zlasti ekološke kmetije, so zato pred nekaj leti začeli gojiti tako imenovane "bratje peteline". Dojijo samce piščancev nesnic. Ker pa petelin kokoš nesnica v štirikrat daljši reji potrebuje veliko več krme kot pitovni piščanec, mora pozneje v trgovini stati bistveno več. Pitje petelina petelina stane približno 95 odstotkov več kot pitovni piščanec. Težko bi kateri potrošnik to plačal.
Zato so se nekatere ekološke kmetije in različne trgovske verige odločile za sistem navzkrižnega financiranja. Deluje tako: jajca kokoši nesnic se prodajo za med enim in štirimi centi več, izkupiček pa se uporabi za pitanje moških piščancev. Zaenkrat pa načelo velja le za manj kot 5 odstotkov od skupno 40 milijonov piščancev nesnic, ki jih vsako leto zavrnejo.
V bistvu je to le začasna rešitev. Iz tega razloga se spet vlaga v rejo "dvojnih piščancev", ki odlagajo jajca in jih dajo na meso. Torej na dirke, ki ste jih imeli do pred 50 leti.
Trenutno potekajo tudi raziskovalni projekti o metodah, s katerimi bi že v zgodnji fazi prepoznali spol oplojenih kokošjih jajčec. Jajca, iz katerih se razvijejo moški piščanci, bi lahko nato zavrgli. In piščancev, ki se ne izležejo, ni treba ubijati.
Revija "B&B Agrar" Zveznega informacijskega centra za kmetijstvo (BZL) v oktobrski številki poroča o "Trženjskih strategijah za vzrejene bratske peteline".
Britta Klein, www.bzfe.de
