Globalna organska skupnost pri BIOFACH
Od 13. do 16. februarja 2024 se bo na BIOFACH, vodilnem svetovnem sejmu ekološke prehrane, predstavilo 2.550 mednarodnih razstavljavcev iz 94 držav, od tega 150 na VIVANESS, mednarodnem sejmu naravne kozmetike. V Nürnbergu udeleženci izkusijo ekološko skupnost v akciji vzdolž celotne vrednostne verige. V razstavnih dvoranah in na obeh kongresih se razpravlja o perečih temah. Kongres BIOFACH se osredotoča na temo »Hrana za prihodnost: ženske in trajnostni prehranski sistemi«. Trendi in novosti najdejo veliko prostora tudi v spremljevalnem programu in v razstavnih prostorih. Letos bosta na BIOFACH-u dva industrijska trenda “Holistic.Climate.Regeneration” in “Personal And Planetary Health” ter štirje trendi izdelkov “Sweet Soulfood”, “Transparency”, “Mushroom Mania” in “Clear-Headed Joy” . VIVANESS predstavlja industrijske trende »Lifestyle & Identity« in »Be Community« ter trende izdelkov »Fresh Around The Clock«, »Sensory Beauty« in »Empower your Beauty«.
»Zlasti v turbulentnih časih, kot so zdaj, je še kako pomembno stopiti skupaj in stopiti v dialog. Veselimo se tega Organska skupnost pri BIOFACH in VIVANESS na mestu in digitalno ter jim ponuditi platformo za to bistveno izmenjavo. Tukaj lahko skupaj tlakujemo pot v trajnostno prihodnost!« pojasnjuje Petra Wolf, članica vodstvene ekipe. »Trendi, izzivi v panogi, pa tudi svetilniki in primeri najboljših praks najdejo več prostora kot kadar koli v raznolikih forumih in razširjenih podpornih programskih točkah. Na primer v novem zbirališču HoReCa – GV & Gastro ali v laboratoriju SustainableFutureLab,« je nadaljeval Wolf. »Zahvaljujemo se vsem sodelujočim razstavljavcem, obiskovalcem in medijskim strokovnjakom ter našim partnerjem IFOAM – Organics International, BÖLW, COSMOS in NATRUE. Velik odziv kaže, kako pomembno je letno globalno industrijsko srečanje za sektor!«
Novo v letu 2024: Razširjen podporni program BIOFACH
30 % ekološkega v javnih kuhinjah do leta 2030 – to je cilj zveznega ministrstva za prehrano in kmetijstvo. Visok cilj za skupno gostinstvo in gastronomijo, kjer je bil ekološki delež leta 2022 2 % (vir: industrijsko poročilo BÖLW 20232). Vsenacionalna pobuda s programi financiranja, certifikati in novimi predpisi je namenjena povečanju ekološkega deleža gostinstva zunaj doma in zmanjšanju zavržene hrane. Kaj to pomeni za gostince, strokovnjaki pojasnjujejo na novem stičišču HoReCa – GV & Gastro. BIOFACH 2024 zainteresiranim udeležencem ponuja obsežen nabor strokovnih informacij na temo »cateringa zunaj doma«. V okviru HoReCa - GV & Gastronomy Foruma strokovnjaki razvrščajo nove predpise, odgovarjajo na vprašanja in opozarjajo na izzive, uporabljene prakse in predloge rešitev pa vključujejo v tako imenovane pitche. Interaktivno območje stičišča omogoča tudi globlje vpoglede, na primer s primeri najboljše prakse, in ponuja priložnost za izmenjavo idej s podobno mislečimi ljudmi na ciljni način in v višini oči.
Novost je tudi SustainableFutureLab, odprta in sodelovalna serija dogodkov. Kontroverzna, zelo aktualna vprašanja se odpirajo in razpravljajo na delavnicah in strokovnih panelih. Vsi udeleženci skupaj razvijajo rešitve in aktivno sodelujejo pri prehranskem prehodu k bolj organski hrani.
Za več informacij: https://www.biofach.de/
