Nova pečasta aroma Kalle

Wiesbaden, 21. julij 2017- Novo ohišje za klobase Kalle, ohišje pražene arome, daje mesu in klobasam okus in videz ocvrtega blaga. Pražene arome in značilen videz pečenke nastanejo brez običajnega cvrtja. Namesto tega ohišje praženega okusa prenese okus in skorjo iz ohišja neposredno na površino polnila - v samo enem koraku. To znatno skrajša čas, potreben za proizvodnjo, poveča varnost izdelkov in prepreči negativne posledice cvrtja: prihranijo se velike količine energije, odpravi nevarnost požara iz cvrtnikov, pa tudi čiščenje opreme in odlaganje rabljenega maščobe. Prav tako se izognemo zdravstvenim nevarnostim cvrtja maščob in cvrtja pri visokih temperaturah. Ohišje s pečenim okusom je zdaj na voljo in je primerno za vse kuhane mesne izdelke, pa tudi za vegetarijansko uporabo. Približno 15 odstotkov tega blaga se trenutno ponuja ocvrtega.

Ohišje s praženim okusom prenaša okuse in skorjo med kuhanjem, potem ko so meso, sir ali tofu vlili v ohišje. Izdelek je nato pripravljen in ostane v tulcu, dokler se blago ne odpre ali razpakira. To povečuje varnost izdelkov in proizvajalci lahko zagotovijo dosledne standarde kakovosti, tudi če proizvajajo na različnih lokacijah. Poleg tega zaradi cvrtja ni hujšanja, kar je 10 do 13 odstotkov prvotne mase.

"Ohišje pražene arome daje proizvajalcem klobas pomembne konkurenčne prednosti: nižji stroški, večja varnost izdelkov, prilagodljivejše načrtovanje zaradi možnosti predprodukcije," poudarja Gerd Ziemes iz Poslovnega razvoja v skupini Kalle. »In nenazadnje, uporaba pečenih aromic ponuja potencial, da izstopa iz konkurence kot alternativa maščobam za cvrtje. Naši razvijalci so trdo delali, da bi to dosegli. Preizkusili so več kot 50 različnih sestavin v najrazličnejših razmerjih mešanja, dokler niso dosegli optimalne pražene arome in videza sveže pražene hrane. "

Dodatne informacije o izdelku najdete tukaj: kalle.de/de/praženi