Ngjyrat natyrore dhe flavors

Frankfurt/Amsterdam, 7 shtator 2017: Kërkesa e lartë e konsumatorëve për ushqime me përbërës natyralë ka pasur një ndikim të qëndrueshëm në industrinë ushqimore. Për të përmbushur kërkesat e reja, prodhuesit e shijeve dhe ngjyrave kanë investuar shumë në zhvillimin e alternativave natyrore. Fi Europe & Ni 2017 ofron një pasqyrë të shkëlqyer të një sektori që është rritur si askush tjetër në industrinë e ushqimit dhe përbërësve vitet e fundit.

Zgjidhje për një treg kompleks
Kritika e parë ndaj ngjyrave sintetike në ushqim u shpreh qysh në vitet 80. Sot, alternativat natyrore dominojnë: Sipas Future Market Insights, pothuajse 60 për qind e të gjithë tregut të ngjyrosjes ushqimore përbëhet nga zgjidhje natyrale. Dëshira për ushqim pa aditivë ndikoi edhe në tregun e shijeve.

“Konsumatorët janë skeptikë për aditivët artificialë me numra E. Ata shmangin produktet me lista të gjata, të vështira për t'u kuptuar të përbërësve dhe në vend të kësaj kërkojnë më shumë ushqime natyrale, "thotë Guido de Jager, Shefi i Marketingut të Grupit në GNT.

Edhe nëse ngjyrat dhe shijet natyrale janë pjesë e portofolit standard sot, mbetet një sfidë për të arritur rezultate të mira vetëm me përbërës natyralë. Për të prodhuar një produkt me etiketë të pastër, ju nevojiten lëndë të para të standardizuara me cilësi të lartë dhe të qëndrueshme - jo gjithmonë e lehtë kur prodhuesi është Nënë Natyra. Kësaj i shtohet fakti se stabiliteti duhet të sigurohet edhe gjatë periudhave më të gjata të ruajtjes ose temperaturave më të larta të ambientit.

Paul Janthial, Drejtor i Ushqimit dhe Pijeve në Naturex: "Çdo pigment natyral ka vetitë e veta karakteristike për sa i përket nxehtësisë, ndjeshmërisë së pH, qëndrueshmërisë së dritës dhe tretshmërisë. Për të gjetur zgjidhjen e duhur në një mënyrë efikase, nuk mund të mbështeteni vetëm në nëse dëshironi Hue ose intensitetin e tij, duhet të mbani një sy në të gjitha detajet rreth matricës së aplikacionit dhe përpunimit që nga fillimi."

Me mijëra produkte në sektorin e ngjyrave dhe shijeve, Fi Europe & Ni ofron një pasqyrë të shkëlqyer të zgjidhjeve natyrore në këtë segment - ndërsa programi i konferencave me cilësi të lartë ofron njohuri dhe njohuri. Barbara Lezzer, Drejtoreshë Evropiane e Marketingut në Sensient Flavors: “Në ditët e sotme, konsumatorët nuk duhet të bëjnë kompromis mes shëndetit dhe shijes. Prandaj, fokusi ynë në kërkimin dhe zhvillimin është në zgjidhjet natyrore të bazuara në teknologjitë tona. FiE na jep mundësinë të prezantojmë zhvillimet tona të reja, me të cilat mundësojmë koncepte të reja produktesh për kategoritë e ndryshme të ëmbëlsirave dhe pijeve."

Inovacionet me një shikim
Programi katërditor i konferencës i Fi Europe & Ni ofron njohuri të përqendruara në tendencat aktuale në treg. Nën titullin "Clean Label & Natural Ingredients", ekspertë të shkencës dhe industrisë si dhe analistët e tregut do të shqyrtojnë tema të ndryshme si "Etiketa e pastër" nga këndvështrimi i konsumatorit më 28 nëntor. Temat teknologjike si stabiliteti i ngjyrave natyrale ose riformulimi janë gjithashtu në fokus. Tema kryesore me temën "Reduktimi & Riformulimi" më 30 Nëntor trajton studimet e rasteve dhe prezantimet mbi reduktimin e sheqerit, ndër të tjera, dhe tregon sesi zgjidhjet inovative mund të shmangin humbjet në shije apo funksionalitet.

Organizatori i panairit UBM ka shpallur një numër të ri rekord prej 1.500 ekspozuesish për Fi Europe & Ni. Më shumë se 350 prej tyre do të prezantojnë më shumë se 2.500 produkte në fushën e ngjyrave dhe shijeve. Spektri i ekspozuesve varion nga lojtarët e mëdhenj në industri si GNT, SVZ, Naturex, Sensient dhe Symrise deri te të ardhurit novatorë të panairit të tregtisë si La Tourangelle, FoodSolutionsTeam dhe Aromas Lecocq.

Rreth Fi Europe & Ni
Për më shumë se 30 vjet, Fi Europe & Ni (Përbërësit natyralë) ka qenë panairi kryesor tregtar në botë për përbërësit e ushqimit dhe pijeve. Rëndësia e kësaj tregohet nga fakti se më shumë se 25 për qind e buxheteve vjetore të blerjeve të prodhuesve të ushqimeve dhe pijeve ndikohen nga një vizitë në panair. Panairi zhvillohet çdo dy vjet, duke alternuar me Hi Europe (Health përbërësit Europe).

Rreth UBM
Fi Europe & Ni menaxhohen nga UBM plc. organizuar, organizatori më i madh i pastër i panaireve në mbarë botën. Rreth 3.750 njerëz punojnë këtu në mbi 20 vende për më shumë se 50 industri të ndryshme. Me njohuri dhe entuziazëm të shkëlqyer të industrisë, ne krijojmë vlerë të shtuar të rëndësishme që kontribuon në suksesin e klientëve tanë. Informacionet dhe lajmet më të fundit mund t'i gjeni në www.ubm.com. 

Rreth përbërësve të ushqimit Global
Përbërësit e ushqimit Global u themelua në vitin 1986 në Utrecht, Holandë. Me ngjarje, baza të të dhënave gjithëpërfshirëse, zgjidhje dixhitale dhe një program konferencash të klasit të lartë, oferta të vërtetuara rajonale dhe globale janë të disponueshme për industrinë e përbërësve ushqimorë. Mbi gjysmë milioni njerëz i kanë vizituar panairet gjatë viteve, duke gjeneruar miliarda shitje. Falë përvojës më shumë se 30 vjeçare, panairet tona tregtare, zgjidhjet dixhitale dhe shumë oferta të tjera u japin klientëve tanë akses në treg dhe në një grup të synuar global. Më shumë informacion rreth ofertës mund të gjeni në: www.figlobal.com