Çfarë është një karin e vëllait?

(BZfE) - Pulat e vezëve janë edukuar për të lëshuar shumë vezë. Për shkak se prodhimi i vezëve ishte fokusi kryesor i racës për një kohë të gjatë, ata nuk përdorin mish. Ekzistojnë broilera të edukuar posaçërisht për këtë, të cilat nga ana tjetër japin më pak vezë. Fatkeqësisht, gjelët e pjelljes së pulave gjithashtu vendosin më pak mish dhe prandaj nuk janë të përshtatshëm për pjekjen e pulave, por më shumë si gjel supë. Dhe deri më tani ato janë klasifikuar, vrarë dhe ushqyer kafshë të tjera për arsye ekonomike. Për një kohë të gjatë, konsumatorët e vezëve ose nuk e dinin këtë ose e pranuan atë, por "kohët që ata po ndryshojnë" aktualisht gjithashtu dhe vlen veçanërisht për vlerat që lidhen me ushqimin.

Disa fermerë të pulave, veçanërisht fermat organike, disa vjet më parë filluan të rritnin të ashtuquajturit "karin vëllezër". Ata i shëndoshin zogjtë mashkull shtrirë. Meqenëse një gjel pule hedhës ka nevojë për shumë më shumë ushqim sesa një pule zogu gjatë periudhës katër herë më të gjatë të rritjes, do të duhet të kushtojë shumë më tepër në dyqan. Shëndoshja e një karin e vëllait kushton rreth 95 për qind më shumë se sa një broiler. Vështirë se ndonjë konsumator do të paguante për këtë.

Kjo është arsyeja pse disa ferma organike dhe zinxhirët e ndryshëm të shitjes me pakicë kanë zgjedhur sistemin e ndër-financimit. Funksionon kështu: vezët e pulave hedhëse shiten ndërmjet një dhe katër cent më shumë dhe të ardhurat përdoren për të majmur pula mashkullore. Deri më tani, megjithatë, parimi zbatohet vetëm për më pak se 5 përqind të totalit prej 40 milion pula vezulluese të refuzuara çdo vit.

Në thelb, kjo është vetëm një zgjidhje e përkohshme. Për këtë arsye, investimet po bëhen përsëri në mbarështimin e "pulave me qëllim të dyfishtë" që të dy lëshojnë vezë dhe vendosen në mish. Kështu që në garat që keni pasur deri 50 vjet më parë.

Projektet kërkimore janë gjithashtu në proces aktualisht mbi metodat që mund të përdoren për të zbuluar seksin e vezëve të pulave të fekonduara në një fazë të hershme. Vezët nga të cilat zhvillohen pulat mashkullore mund të hidhen poshtë. Dhe pulat që nuk çelin nuk kanë nevojë të vriten.

Revista "B&B Agrar" e Qendrës Federale të Informacionit për Bujqësinë (BZL) raporton në numrin e saj të tetorit mbi "Strategjitë e marketingut për karinat e prapme".

Britta Klein, www.bzfe.de