Fillon projekti për florën e zorrëve në stomakun e lopës
Studiuesit në Universitetin e Hohenheim punojnë me stomakun e lopëve të teknologjisë së lartë dhe artificiale / gjetjet lejojnë ushqim më të synuar për kafshët më të shëndetshme. Mesatarisht, një lopë konsumon 18 kilogramë ushqim në ditë. Por për të qenë në gjendje të përthithë lëndët ushqyese të kësaj sasie ushqimi, kafsha ka nevojë për ndihmën e miliona baktereve të ndryshme, shumë të specializuara që kolonizojnë stomakun dhe traktin tretës. Një bashkëpunim kërkimor midis shkencëtarëve nga ushqimi i kafshëve dhe mikrobiologjia në Universitetin e Hohenheim në Shtutgart po heton se si bakteret arrijnë të nxjerrin lëndë ushqyese të vlefshme nga lënda bimore rezistente. Studimi fokusohet në bakterin Prevotella spp., i cili përbën deri në 40 për qind të baktereve në rumen. Fondacioni Gjerman i Kërkimeve DFG po financon të gjithë projektin me një total prej 450.000 euro. Kjo e bën atë një nga pesha të rënda të kërkimit në Universitetin e Hohenheim.
Ripërtypësit si bagëtia duhet të marrin niseshte, proteina, vitamina dhe minerale nga ushqimi me bazë bimore. Në mënyrë që ata të jenë në gjendje ta bëjnë këtë, bakteret shumë të specializuara punojnë me shpejtësi të plotë në rumen, stomakun më të madh të lopës. "Performanca e veçantë e lopës është të fitojë proteina nga ushqimi ekskluzivisht me bazë bimore," shpjegon mikrobiologu dhe eksperti i të ushqyerit të kafshëve Jun.-Prof. dr Jana Seifert.
Duke vepruar kështu, Jun.-Prof. dr Seifert dhe kolegu i saj Prof Dr. Julia Fritz-Steuber, bakteri Prevotella luan një rol të rëndësishëm. “Meqenëse Prevotella përbën një pjesë të madhe të baktereve në rumen, supozojmë se ajo gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në shndërrimin e ushqimit. Megjithatë, deri më tani nuk e dimë saktësisht se si Prevotella e merr energjinë e saj nga ushqimi”, përmbledh Prof. Dr. Fritz-Steuber përmbledh qëllimin e projektit.
Prandaj, në projektin ndër-fakultet, dy mikrobiologët po hetojnë së bashku se cilat substanca shpërbëhet bakteri dhe cilat substanca proteinike formon prej tyre. “Për ta bërë këtë, ne i ofrojmë bakterit substanca të ndryshme dhe shohim se cilat prej tyre thith”, thotë Prof. Dr. Fritz Steuber.
Testi i të ushqyerit për bakterin
Qasja tingëllon çuditërisht e thjeshtë, por kërkon inxhinieri mikrobiologjike të ndërlikuar. Prandaj, dy shkencëtarët e kanë ndarë punën. Prof Dr. Fritz-Steuber, një ekspert në mikrobiologji në nivel qelizor, rrit bakteret Prevotella në laborator dhe më pas u ofron atyre lëndët ushqyese të ndryshme që gjenden në ushqimin e lopëve. Pasi bakteri të jetë izoluar nga mjedisi i tij i zakonshëm, shkencëtari mund të kuptojë saktësisht se cilat substanca përdor Prevotella. “Ne e dimë nga studimet e gjenomit Prevotella se bakteri është në gjendje të përdorë një sërë lëndësh ushqyese. Megjithatë, deri më tani, ne nuk kemi qenë në gjendje të kuptojmë se cilët në fund e përdorin atë dhe cilët jo”.
Nga blloku individual i ndërtimit tek i gjithë zinxhiri i riciklimit
Gjetjet nga Prof. Dr. Eksperimentet e Fritz-Steuber u zhvilluan Qershor-Prof. dr Vazhdoni të sapunoni. Megjithatë, ajo e lë bakterin Prevotella në lëngun e rumenit. “Së fundi duam të shqyrtojmë edhe ndikimin e përbërësve të tjerë të lëngut të rumenit në aktivitetin e Prevotellës”.
Në një hap të mëtejshëm, qershor-Prof. dr Zhduk realitetin në stomakun e lopës edhe më tej: përsërit testin e të ngrënit në një model mekanik të rumenit. Modeli simulon lëvizjet e rumenit, gjë që siguron që përmbajtja e saj të përzihet vazhdimisht duke tendosur rregullisht muskuj të ndryshëm.
"Ne zgjedhim një detaj nga zinxhiri i përdorimit në stomakun e bagëtisë, e zmadhojmë dhe e shqyrtojmë atë dhe rifusim informacionin e marrë në pamjen e përgjithshme," thotë Jun.-Prof. dr Seifert.
Objekti i ri bazë ofron akses në teknologjinë më të fundit
Prof Dr. Fritz-Steuber thekson se sa të rëndësishme janë pajisjet e analizës për punën e tyre. "Ne duam të zmadhojmë rumenin dhe falë pajisjeve moderne, syzet po bëhen gjithnjë e më të holla."
Ndër të tjera, mikrobiologët punojnë atje me spektrometrin e ri të masës: Ai u mundëson atyre të analizojnë proteinat dhe substancat e tjera që mikroorganizmat prodhojnë në stomakun e lopës gjatë tretjes. "Ky lloj kërkimi është jashtëzakonisht i drejtuar nga teknologjia dhe nuk do të ishte i mundur pa pajisje kaq të mëdha," thotë Prof. Dr. Fritz Steuber.
Kuptimi më i mirë i një stomaku më të shëndetshëm të lopës
Niveli tjetër më i lartë i zmadhimit, e gjithë lopa, nuk ndriçohet më në eksperiment. “Ne bëjmë kërkime bazë. Për të përdorur rezultatet tona në ushqimin e kafshëve, ato së pari duhet të zhvillohen më tej në provat e të ushqyerit,” thotë Jun.-Prof. dr Seifert.
Një zhvillim i tillë i mëtejshëm mund të jetë stimulimi i aktivitetit dhe sasisë së baktereve Prevotella ose formimi i substancave të caktuara që promovojnë shëndetin nga bakteret nëpërmjet ushqyerjes së synuar të substancave të caktuara. Shkencëtarët shpresojnë se kjo mund të promovojë shëndetin e rumenit dhe të rezultojë në përdorim më efikas të ushqimit.
Mostrat nga rumen falë aksesit të fistulës
Falë lopëve të fistuluara nga Universiteti i Hohenheim, shkencëtarët e kanë të lehtë të marrin lëngun e rumenit që u nevojitet: fistula, një akses artificial në rumen, mund të zhvidhoshet për të marrë mostra prej saj. Pesë lopë Jersey në hambarin e universitetit janë të pajisura me një hyrje të tillë prej plastike të mbushur.
Ndryshe nga metodat e tjera të marrjes së mostrave, kjo nuk shkakton dhimbje ose stres për lopët dhe shmang nevojën për therjen e kafshëve për vlerësimin e përmbajtjes së stomakut.
Sfondi: "Ndërveprimi ndërmjet ruajtjes së energjisë fermentuese dhe respiratore në bakterin e rumenit Prevotella spp."
Fakultetet e Shkencave Bujqësore dhe të Natyrës po punojnë ngushtë në projektin “Ndërveprimi ndërmjet ruajtjes së energjisë fermentative dhe respiratore në bakterin e rumenit Prevotella spp”. Departamenti i Mikrobiologjisë Qelizore i Prof. Fritz-Steuber dhe profesori i ri i pajisur "Ndërveprimi Feed-Gut Microbiota" nga Jun.-Prof. dr Për këtë, Seifert ka marrë 225.000 mijë euro nga Fondacioni Gjerman i Kërkimeve. Projekti do të nisë në shtator 2017 dhe do të zgjasë 3 vjet.
Sfondi: Hulumtoni peshat e rënda
Shkencëtarët nga Universiteti i Hohenheim morën 29,5 milion euro në fonde të palëve të treta në 2016 për kërkime dhe mësimdhënie. Në vazhdimësi të lirshme, seria "Research Heavyweights" paraqet projekte të jashtëzakonshme kërkimore me një vëllim financiar prej të paktën 250.000 euro për kërkime duke përdorur pajisje ose 125.000 euro për kërkime jo-pajisje.
