Lopa dhe klima
Një dietë me bazë bimore është strategjia e duhur për një sistem bujqësor dhe ushqimor më miqësor ndaj klimës. Megjithatë, rregulli i përgjithshëm se "bagëtia është fajtore për gjithçka" është vendosur tashmë në mendjet e shumë njerëzve. Dhe po: prodhimi i ushqimit të kafshëve ka një ndikim dukshëm më të madh në klimë sesa prodhimi i ushqimit me bazë bimore. Profesor Dr. shpjegoi pse ia vlen ta shikoni nga afër dhe pse lopa është vetëm pjesërisht problem. Wilhelm Windisch nga Universiteti Teknik i Mynihut në Kongresin Biofach në Nuremberg.
Windisch shpjegoi: “Prodhimi i ushqimit me bazë bimore është i lidhur me prodhimin e sasive të mëdha të biomasës së pangrënshme. Kjo fillon me nënproduktet e përdorimit bujqësor, si bari i tërfilit, dhe përfundon me nënproduktet e përpunimit të mallrave të vjela në mulli, fabrikë birre, mulli vaji ose në fabrikë sheqeri. Përveç kësaj, ka kullota, të cilat në shumë raste nuk mund të shndërrohen thjesht në tokë të punueshme.” Të paktën 30 për qind e kullotave në Gjermani nuk mund të përdoren për bujqësi. Kjo do të thotë se nuk mund të bëhet një fushë me grurë apo tranguj. Bari siguron vetëm biomasë që njerëzit nuk mund ta hanë.
Sipas Windisch, një kilogram ushqim me bazë bimore nënkupton të paktën katër kilogramë biomasë të pangrënshme. Ai duhet të kthehet në ciklin e materialit bujqësor - qoftë duke u kalbur në fushë, nëpërmjet fermentimit në impiantet e biogazit ose duke u ushqyer kafshët e fermës. Por vetëm opsioni i fundit e kthen këtë në ushqim shtesë për njerëzit, plotësisht pa asnjë konkurrencë për ushqim.
Pse është kjo e rëndësishme? Nëse katër kilogramët e biomasës që nuk është e ngrënshme për njerëzit hahen nga kafshët, atëherë kjo rrit numrin e njerëzve që mund të ushqehen me të njëjtën tokë bujqësore. Dhe në veçanti ripërtypësit mund ta bëjnë këtë, derrat dhe shpendët vështirë se mund ta bëjnë këtë. Windisch theksoi rëndësinë e efikasitetit të ushqimit. Sipas mendimit të tij, niveli i performancës së kafshëve, d.m.th aftësia e tyre për të prodhuar qumësht ose për të prodhuar mish, duhet të jetë e tillë që ato ta arrijnë në masë të madhe këtë me biomasë të pangrënshme. Sapo ata kanë nevojë për shumë foragjere të rritura posaçërisht, në zonë ka konkurrencë për ushqim.
Si rezultat, kjo do të hiqte një pjesë të erës nga velat e debatit "pjatë ose lug", sepse sa më pak të jetë e mundur drithëra, rapese ose soje të rritura posaçërisht do të ushqeheshin për ushqimin e kafshëve. Por kjo kërkon edhe një rishikim të strategjive ekonomike të bujqësisë. Të gjitha kompanitë që menaxhojnë tokën me bar në mënyrë të tillë që CO2 të kufizohet dhe të promovohet biodiversiteti janë në avantazh. Këto janë kryesisht ferma organike, por disa fermerë konvencionalë punojnë gjithashtu në këtë mënyrë. Atëherë konkurrenca për ushqim do të shmanget në masë të madhe dhe kjo do ta vendoste debatin për lopën dëmtuese të klimës në një bazë më objektive.
Britta Klein, www.bzfe.de
