Studimi: Kontabiliteti si faktor suksesi në konkurrencë - Trendet 2004/2005 botuar

Financat dhe kontabiliteti po bëhen gjithnjë e më të rëndësishme për kompanitë në industrinë ushqimore gjermane. Më shumë se gjysma e kompanive kërkojnë informacion më të mirë, më të saktë dhe më të shpejtë nga kjo fushë, pasi të dhënat janë thelbësore për kontrollin e brendshëm dhe komunikimin financiar. Përditësimi, niveli i detajeve dhe cilësia e të dhënave janë, sipas kompanive, një parakusht thelbësor për të fituar avantazhe konkurruese.

Prandaj, teknologjia e informacionit ka një rëndësi të madhe në të gjitha fushat e kontabilitetit - më shumë se 50 për qind e kompanive me shitje vjetore prej më pak se 50 milionë euro kanë disa hapa për të bërë. Rreth 70 për qind e kompanive në industri nuk vënë në dispozicion asnjë të dhënë financiare për adresuesit e jashtëm gjatë vitit. Deri më tani, kontabiliteti sipas HGB ka dominuar si për qëllime të brendshme ashtu edhe për ato të jashtme. Shumë pak kompani aktualisht po mendojnë të zhvendosin departamentet e financave ose kontrollin jashtë vendit. Këto janë rezultatet më të rëndësishme të studimit aktual Kontabiliteti si faktor suksesi në konkurrencë - Trendet 2004 / 2005, të cilin PricewaterhouseCoopers (PwC) në bashkëpunim me Shoqatën Federale të Industrisë Ushqimore Gjermane e. V. (BVE) është zhvilluar.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 407 herë

Shoqata për Mjekësi Ushqyese dhe Dietetikë eV paralajmëron kundër kitosanit të pretenduar për magnet yndyror pa recetë.

Ajo që dietologët dhe nutricionistët kanë dyshuar prej kohësh është vërtetuar tashmë nga një studim shkencor (1): chitosan-i për dobësim, magneti i supozuar i yndyrës, me sa duket nuk është i efektshëm, raporton zëdhënësi i Shoqatës për Mjekësi Ushqyese dhe Dietetikë eV në Bad Aachen. Sven-David Müller-Nothmann.

Me reklamat e tyre, furnizuesit e magneteve të yndyrës kanë arritur të bindin qindra mijëra njerëz me mbipeshë se substanca kitosan, e nxjerrë nga lëvozhga e gaforreve, mund të lidhë sasi të mëdha yndyre dhe t'i ndihmojë ata të humbin peshë, denoncon Müller. Sipas rezultateve të studimit, të publikuara tashmë në revistën më të njohur të specializuar në fushën e obezitetit, International Journal of Obesity, chitosan nuk shkakton humbje peshe klinikisht të rëndësishme në krahasim me një preparat placebo. Kjo është arsyeja pse konsumatorët duhet t'i mbajnë duart larg këtij produkti dobësues pa recetë, i cili shpesh reklamohet si një magnet yndyror, rekomandon Müller.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 443 herë

Një mjet i vlefshëm për të gjitha pyetjet rreth aditivëve

dorë në zemër Sa njerëz njihni në industrinë ushqimore që janë të njohur me legjislacionin shtesë në fuqi të BE-së dhe Gjermanisë në të gjithë grupet ushqimore? Sigurisht vetëm disa. Autori i këtij libri është dikush që e zotëron me besim këtë fushë deri tani. 

I lehtë për t'u kuptuar, ndonjëherë edhe i lirë, ai e përshkruan qartë të gjithë temën. Duke vepruar kështu, ai jo vetëm merr këndvështrimin e përdoruesve të aditivëve, por gjithashtu përpiqet ta shikojë çështjen nga këndvështrimi i kundërshtarëve të aditivëve. Në vetvete, ai do të duhet të bindë çdo kundërshtar me paraqitjen e tij shumë të qartë dhe të rregullt të sensit themelor të përdorimit të aditivëve. Fjalia e tij e parë përmbledh deklaratën e tij thjesht por qartë: "Ka shumë ushqime pa aditivë, por pa aditivë do të kishte shumë ushqime!"

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 514 herë

Libri i tij "Rrëfimet e një shefi" ishte një bestseller botëror

"... Vegjetarianët janë koka të zbrazëta. Atyre u mungon zemra e derrit në Armagnac, faqet e buta të viçit ose një grumbull derri të avulluar. Femrat që pëlqejnë të hanë mish janë veçanërisht seksi. Nëse nuk keni frikë të hani me duar, ju jeni mirë edhe në shtrat." tha Bourdain në një intervistë me WamS.

Libri i tij i gatimit është i përzemërt: receta nga kuzhina klasike bistro e zbukuruar me një ton fshatar që mund të dëgjohet jo vetëm në kuzhinën e Bourdain. Ai thotë në hyrje: "Kushdo që pretendon se e ka "gatimin në gjak" kur flet për profesionistë, flet mut. Të hash mirë është në gjak. Vlerësimi i një tryeze të mirë, përbërës të mirë, përgatitje të mirë, është në gjaku ynë”.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 983 herë

Eksporti i derrave në rënie

Në Holandë, therja e derrave është rritur çuditërisht në mënyrë të konsiderueshme deri më tani këtë vit, megjithëse rezultatet e regjistrimit të blegtorisë në pranverën e vitit 2004 sugjeruan një furnizim më të ulët prej 3,8 për qind. Deri dhe duke përfshirë javën e 39-të kalendarike të vitit 2004, sipas shoqatës tregtare në fjalë, therja ishte tre për qind mbi nivelin e një viti më parë. Për shkak të therjes së detyruar, nëntë për qind më shumë mish derri mund të eksportohet këtë vit.

Arsyeja për therjen më të madhe të derrave në vendin e tyre mund të jetë eksporti më i ulët i derrave: Nga fillimi i këtij viti deri në javën e 39-të kalendarike, holandezët dërguan në Gjermani gjithsej 1,34 milionë derra, dhjetë për qind më pak se në të kaluarën. vit. Në total, holandezët eksportuan 2,64 milionë gic deri në fund të shtatorit, që ishte edhe 14 për qind më pak se një vit më parë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 399 herë

Grupi kryesor suedez i thertoreve dhe produkteve të mishit Swedish Meats (SM) dëshiron të promovojë mbajtjen e bagëtive të viçit në funksion të rritjes së importeve të mishit nga Amerika e Jugut dhe rënies së prodhimit vendas. Për këtë qëllim, SM dëshiron t'u sigurojë fermerëve që mbajnë të paktën 20 gjedhë viçi shtesë një dem të përshtatshëm për mbarështim dhe këshilla intensive pa pagesë.

Në këtë mënyrë, kompania synon të sigurojë një sasi të mjaftueshme mallrash me cilësi të lartë për gamën e saj premium të markës së mishit "Scan". Sipas synimeve të grupit, në vitin 2007 mishi i markës duhet të përbëjë dhjetë për qind të shitjeve të tij.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 413 herë

Seria e re e makinerive prerëse moderne për ushqim vjen nga Groß Nemerow - Ministri i Bujqësisë Dr. Till Backhaus (SPD) jep miratimin për zgjerimin e kompanisë

Me ceremoninë e vënies së gurit, Ministri i Bujqësisë Dr. Till Backhaus (SPD) sot dha miratimin për ndërtimin e një fabrike të re prodhimi për Weber Maschinenbau GmbH Neubrandenburg në Groß Nemerow (rrethi Mecklenburg-Strelitz). Kompania është lider në tregun botëror në fushën e makinave prerëse me performancë të lartë në industrinë ushqimore. Duke filluar nga viti i ardhshëm, një produkt i ri nga kjo seri do të prodhohet në Groß Nemerow dhe do të vendoset prodhimi i thikave për këto makina. Me zgjerimin e prodhimit do të hapen 30 vende të reja pune. Kompania po investon 10 milionë euro në lokacionin e ri. Ministria e Ekonomisë e mbështet këtë investim.

"Zgjerimi i objektit të prodhimit është një pjesë koherente e një zhvillimi që ne po ndjekim vazhdimisht në Mecklenburg-Pomerania Perëndimore, domethënë mbyllja e zinxhirëve ekonomikë," thotë Ministri i Bujqësisë Backhaus. Me 38.000 të punësuar në bujqësi dhe industri ushqimore, industria ushqimore është faktori numër një i punësimit në shtet. Kjo zonë përbën 1 përqind të shitjeve totale në industrinë përpunuese - mesatarja kombëtare është 36 përqind.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 458 herë

Nga mesi i nëntorit, Dr. Karl Horst Gehlen në Stockmeyer Group si drejtor menaxhues i divizionit të përpunimit të mishit. Për uzinën Füchtorf, për Riedl dhe për Balcerzak (Poloni), ai është përgjegjës veçanërisht për fushat e prodhimit, teknologjisë dhe blerjes. dr Gehlen studioi dhe mori doktoraturën në Universitetin e Hohenheim në fushën e teknologjisë ushqimore dhe punoi në fusha të ndryshme të Nestle AG. I fundit ishte Dr. Karl Horst Gehlen Drejtor i Prodhimit dhe Teknologjisë në Herta GmbH.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 897 herë

Mishi i pjekur dhe i grirë janë të preferuarat në stinën e ftohtë

Shnitzel dhe biftekët janë në krye të listës së hiteve të prerjeve më të njohura të mishit të derrit në mesin e konsumatorëve gjermanë: në vitin 2003 ato përbënin 15 për qind të vëllimit total të blerjeve të familjeve private në Gjermani prej 726.500 tonësh. Shnitzel dhe biftekët i detyrohen vendin e parë përshtatshmërisë së tyre për pjekje, sepse ato blihen më shpesh se mesatarja, veçanërisht në sezonin e ngrohtë nga prilli në gusht.

Në stinën e ftohtë, nga ana tjetër, konsumatorët vendas blejnë më shpesh mish të grirë dhe të pjekur, të cilët zënë vendin e dytë dhe të tretë të mishit të derrit, duke zënë përkatësisht 13 dhe XNUMX për qind të blerjeve totale. Bërxollat ​​e derrit, në vendin e katërt, janë blerje të njohura gjatë gjithë vitit, por interesi është pak më i lartë gjatë sezonit të Barbecue. Kasseler përbën shtatë për qind të blerjeve të mishit të derrit dhe është padyshim një seksion për ushqime të përzemërta në dimër. Në muajt e verës, mishi i derrit të kuruar dhe të tymosur tërheq dukshëm më pak interes.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 433 herë

Presioni i çmimeve nga mesi i muajit

Tregu i derrave për therje në shtator u karakterizua nga një ofertë në rritje e derrave të gjallë nga njëra anë dhe një kërkesë dukshëm më e dobët për mish nga ana tjetër. Nga mesi i muajit, çmimet për derrat e therjes arritën të stabilizoheshin pak, në gjysmën e dytë të shtatorit çmimet më pas ranë nën presion dhe ranë me shtatë cent për kilogram.

Megjithatë, ofruesit morën një mesatare mujore prej 1,56 euro për kilogram të peshës së therjes për kafshët në klasat tregtare E deri në P, katër cent më shumë se në gusht dhe 17 cent më shumë se në të njëjtin muaj të vitit të kaluar. Për derrat në klasën E të tregtimit të mishit, trashësit morën gjithashtu mesatarisht 1,61 euro për kilogram, katër cent më shumë se në gusht dhe 17 cent më shumë se dymbëdhjetë muaj më parë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 396 herë

Oferta mezi ishte e mjaftueshme

Oferta e qengjave për therje në shtator ishte e mjaftueshme vetëm për kërkesën mesatare. Prandaj furnitorët vendas kanë arritur pak më shumë për kafshët e tyre që nga fillimi i muajit. Për qengjat e faturuar me tarifë fikse, blerësit paguanin një mesatare mujore prej 3,52 euro për kilogram të peshës së therjes, 30 cent më shumë se në gusht; Megjithatë, linja e një viti më parë u nënvlerësua me 16 cent.

Në shtator, thertoret dhe fabrikat e produkteve të mishit me porosi me postë, të cilat janë të detyruara të raportojnë faturuan mesatarisht 1.700 qengja dhe dele në javë në shkallë vendi, qoftë si tarifë fikse ose sipas kategorive të tregtisë; që ishte pothuajse 14 për qind më shumë se në muajin e kaluar dhe një e pesta e mirë më shumë se dymbëdhjetë muaj më parë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 375 herë