Последице несташице меса у Другом светском рату

Они који су искусили несташицу меса у Европи током Другог светског рата у раном детињству често прекомерно надокнађују овај привремени недостатак током свог живота. Нарочито жене једу више меса и стога чешће пате од компликација високе конзумације, као што су гојазност и рак. Ово је резултат заједничке студије Лајбницовог центра за европска економска истраживања (ЗЕВ) у Манхајму, Универзитета Еразмус у Ротердаму и Глобалне организације рада, за коју су процењени подаци од око 13.000 људи из Италије.

Истраживачи су испитали како је несташица меса током Другог светског рата у Италији утицала на навике у исхрани, индекс телесне масе (БМИ) и друге здравствене параметре погођених и њихових потомака касније у животу. Да би то урадили, користили су податке италијанског Националног института за статистику (ИСТАТ).

Током Другог светског рата (1939-1945), залихе хране су биле слабе у многим европским земљама. У Италији је просечна потрошња меса по глави становника нагло опала, посебно између 1943. и 1944. године. Ово је делимично било због чињенице да су многе фармске животиње заклане да би се задовољиле потребе за храном немачке инвазионе војске и више нису биле доступне становништву. До 1947. потрошња меса се већ вратила на предратни ниво у скоро свим регионима Италије.

Према резултатима студије, недостатак меса у раном детињству (до две године) имао је посебно снажан утицај. Постоје и докази да су родитељи преферирали синове над ћеркама када су у питању оброке хране. Између 1942. и 1944. девојчице су изгубиле више килограма од дечака међу двогодишњом децом. Истраживачи објашњавају да је недостатак меса више погађао девојчице.

У каснијем животу, погођене жене су јеле месо сваки дан чешће од мушкараца и генерално су имале мање уравнотежену исхрану. Такође је већа вероватноћа да ће имати прекомерну тежину, гојазност и одређене врсте рака него људи који нису искусили недостатак меса. Након процене података, њихова деца су често наставила са нездравим понашањем у исхрани у одраслој доби.

„Чак и краткорочни недостатак у детињству има велики утицај на стил живота и здравље неколико генерација“, резимира Ефросини Адамопулу из истраживачке групе ЗЕВ „Политика неједнакости и дистрибуције“. Требало би да уследе даље студије како би се боље разумеле везе и поткрепили резултати.

Хеике Креутз, ввв.бзфе.де