Млечна маст: Засићена, али добра за срце и тело
Техничка служба и даље дезинформисана
Много је полуистина и неистина које круже на тему масти, чак и ако се пошиљалац поруке сматра компетентним. Недавно саопштење за штампу из Бонске информативне службе наводи да храна животињског порекла „садржи првенствено засићене масне киселине. Ово се односи на чисте масти као што су путер, гушчја или свињска маст, као и на скривене масти у млеку, говеђем одреску, пилећим бутовима итд. " То је погрешно – само у случају млечне масти преовлађују засићене масне киселине, у случају свих осталих масти незасићене.Позивајући се на ово, АИД сада извештава као исправку: „Већину засићених масних киселина уносимо из хране животињског порекла: посебно месних производа са високим удјелом масти као што су бечке кобасице, намаз за кобасице или саламе и богате масти млечни производи као што су сир и кајмак, значајно доприносе претерано високом нивоу уноса засићених масти широм Немачке."