Природне боје и укуси

Франкфурт/Амстердам, 7. септембар 2017: Велика потражња потрошача за храном са природним састојцима имала је трајан утицај на прехрамбену индустрију. Да би испунили нове захтеве, произвођачи укуса и боја уложили су велика средства у развој природних алтернатива. Фи Еуропе & Ни 2017 нуди одличан преглед сектора који је порастао као ниједан други у индустрији хране и састојака последњих година.

Решења за комплексно тржиште
Прве критике синтетичких боја у храни изречене су још 80-их. Данас доминирају природне алтернативе: према Футуре Маркет Инсигхтс, скоро 60 одсто целокупног тржишта боја за храну чине природна решења. Жеља за храном без адитива утицала је и на тржиште укуса.

„Потрошачи су скептични према вештачким адитивима са Е бројевима. Избегавају производе са дугим, тешко разумљивим листама састојака и уместо тога траже природнију храну“, каже Гуидо де Јагер, шеф групног маркетинга у ГНТ-у.

Чак и ако су природне боје и укуси данас део стандардног портфеља, и даље остаје изазов постићи добре резултате само са природним састојцима. Да бисте произвели чист производ са етикетом, потребне су вам стандардизоване сировине високог и доследног квалитета – што није увек лако када је мајка природа произвођач. Овоме се додаје и чињеница да се стабилност мора обезбедити и током дужих периода складиштења или виших температура околине.

Паул Јантхиал, директор за храну и пиће у Натурек-у: „Сваки природни пигмент има своја карактеристична својства у погледу топлоте, пХ осетљивости, стабилности светлости и растворљивости. Да бисте пронашли право решење на ефикасан начин, не можете се само ослонити на ако желите нијансу или њен интензитет, морате пазити на све детаље око матрице апликације и обраде од самог почетка.”

Са хиљадама производа у сектору боја и укуса, Фи Еуропе & Ни пружа одличан преглед природних решења у овом сегменту – док висококвалитетни конференцијски програм пружа увид и знање. Барбара Лезер, директорка европског маркетинга у Сенсиент Флаворс: „У данашње време потрошачи не би требало да праве компромис између здравља и укуса. Стога је наш фокус у истраживању и развоју на природним решењима заснованим на сопственим технологијама. ФиЕ нам даје прилику да представимо наше нове развоје, којима омогућавамо нове концепте производа за различите категорије кондиторских производа и пића.“

Иновације на први поглед
Четвородневни конференцијски програм Фи Еуропе & Ни нуди концентрисан увид у актуелне тржишне трендове. Под насловом „Чиста етикета и природни састојци“, стручњаци из науке и индустрије као и тржишни аналитичари ће 28. новембра испитати различите теме као што је „Чиста етикета“ из угла потрошача. Технолошке теме као што су стабилност природних боја или реформулација су такође у фокусу. Главна тема „Редукција и реформулација“ 30. новембра бави се студијама случаја и презентацијама о смањењу шећера, између осталог, и показује како иновативна решења могу да избегну губитке у укусу или функционалности.

Организатор сајма УБМ најавио је нови рекордни број од 1.500 излагача за Фи Еуропе & Ни. Више од 350 њих представиће више од 2.500 производа у области боја и укуса. Спектар излагача се креће од великих играча у индустрији као што су ГНТ, СВЗ, Натурек, Сенсиент и Симрисе до иновативних новопридошлих сајмова као што су Ла Тоурангелле, ФоодСолутионсТеам и Аромас Лецоцк.

О Фи Еуропе & Ни
Више од 30 година, Фи Еуропе & Ни (природни састојци) је водећи светски сајам састојака хране и пића. Колико је то важно говори и податак да више од 25 одсто годишњих набавних буџета произвођача хране и пића утиче на посету сајму. Сајам се одржава сваке две године, наизменично са Хи Еуропе (Хеалтх састојци Европа).

О УБМ-у
Фи Еуропе & Ни управља УБМ плц. организован, највећи чисти организатор сајмова широм света. Овде ради око 3.750 људи у преко 20 земаља за више од 50 различитих индустрија. Са одличним познавањем индустрије и ентузијазмом, стварамо важну додатну вредност која доприноси успеху наших купаца. Најновије информације и вести можете пронаћи на ввв.убм.цом. 

О састојцима хране Глобал
Прехрамбени састојци Глобал је основан 1986. године у Утрехту, Холандија. Уз догађаје, свеобухватне базе података, дигитална решења и врхунски конференцијски програм, доказане регионалне и глобалне понуде доступне су за индустрију прехрамбених састојака. Више од пола милиона људи посетило је сајмове током година, генеришући милијарде продаје. Захваљујући више од 30 година искуства, наши сајмови, дигитална решења и многе друге понуде омогућавају нашим клијентима приступ тржишту и глобалној циљној групи. Више информација о понуди можете пронаћи на: ввв.фиглобал.цом