Шта је братски петао?

(БЗфЕ) – Коке носиље се узгајају да носе много јаја. Пошто се узгој дуго фокусирао првенствено на производњу јаја, они не стављају никакво месо. Постоје посебно узгајане товне кокошке, које заузврат носе мање јаја. Нажалост, петлови у узгоју кокошака носиља имају мање меса и стога нису погодни као печени пилићи, већ као супе. И до сада су из економских разлога сређивани, убијани и храњени другим животињама. Дуго времена потрошачи јаја то или нису знали или су то прихватали, али тренутно важи и „времена која се мењају“, посебно за вредности које се односе на храну.

Пре неколико година, неки узгајивачи живине, посебно органске фарме, почели су да узгајају такозване „братске петлове“. Тове мушке несилице. Међутим, пошто је петлу носиља потребно много више хране него бројлеру током гајења четири пута дуже, касније мора да кошта знатно више у радњи. Угојити брата петла кошта око 95 одсто више него бројлера. Тешко да би било који потрошач то платио.

Због тога су се нека органска газдинства и разни трговински ланци определили за систем унакрсног финансирања. Функционише овако: јаја кокошака носиља се продају за један до четири цента скупље, а мушки пилићи се тове од прихода. Међутим, до сада се принцип примењивао само на мање од 5 процената од 40 милиона пилића носиља које се сортирају сваке године.

У суштини, ово је само привремено решење. Због тога се поново улаже у узгој „кокошака двоструке намене” које и носе јаја и производе месо. Дакле, према расама које су још биле доступне пре 50 година.

Тренутно су у току и истраживачки пројекти о методама помоћу којих би се могао идентификовати пол оплођених кокошјих јаја у раној фази у јајету. Јаја која развију мушке пилиће се тада могу одбацити. А пилиће које се не излегу не треба убијати.

Часопис „Б&Б Аграр” Савезног информационог центра за пољопривреду (БЗЛ) у свом октобарском броју извештава о „маркетиншким стратегијама за узгојене братске петлове”.

Бритта Клеин, ввв.бзфе.де