Тржиште и економија

Цем Оздемир и Армин Ласцхет су гости на Тонниес Ресеарцх Симпосиум

Куда иде немачко сточарство? 150 врхунских гостију из бизниса, политике, трговине и пољопривреде јасно је одговорило на ово питање на Тонниес Ресеарцх симпозијуму у понедељак и уторак у Берлину: Сточарство је и остаје суштински део кружне пољопривреде, а месо је важан градивни елемент за уравнотежену , здрава исхрана. Ово захтева заједнички правац за све оне који су укључени у ланац.

Прочитај више

Вегетаријански производи се више не могу назвати месом или кобасицом

Влада Француске је прекјуче донела нову уредбу у вези са вегетаријанским/веганским производима, од сада се више не могу звати месо/кобасица/цордон блеу или слично. Индустрија прераде меса у Француској је то већ захтевала 2020. године. Списак је дугачак: шницле, шунка, филе итд. могу се резервисати само за праве месне прерађевине...

Прочитај више

Планиран је „цент за добробит животиња“.

Министар пољопривреде Оздемир планира нову таксу на месо, која ће растеретити сељаке, а пре свега њихове штале претворити у праведније сточарство. Новац треба да плати потрошач преко такозваног „цента за добробит животиња“. Али његова претходница, Јулиа Клоцкнер (ЦДУ), већ је имала ову идеју пре 4 године...

Прочитај више

Пут ка трансформацији система исхране

Неспорно је да је хитно потребна глобална трансформација пољопривредног и прехрамбеног система. Извештај Економске комисије за прехрамбене системе (ФСЕЦ), који је представљен у Берлину 29. јануара 2024. године, јасно показује да је то могуће и да би такође донело огромну економску корист...

Прочитај више

Будућност данске производње свиња у фокусу

На конгресу данске индустрије свиња у Хернингу, централна тема било је питање како се најбоље носити са изазовима који су пред нама и обликовати будућност. У свом извештају, председник Ерик Ларсен и шеф сектора за свиње у Данском удружењу пољопривреде и хране Кристијан Финк Хансен, покрили су 2075 учесника од прошлих до наредних година...

Прочитај више

Месо дивљачи у фокусу

Месо дивљачи долази директно од дивљих животиња и једна је од најодрживијих намирница на нашем менију. Међутим, месо јелена, дивље свиње и фазана може бити контаминирано тешким металима као што је олово или садржавати патогене као што су трихинеле и салмонеле. Мрежа „Безбедност у ланцу меса дивљачи“ има за циљ да додатно повећа безбедност дивљачи...

Прочитај више

“Месо будућности” - Прва научна конференција у Немачкој

У Вехти је од 04. до 06. октобра одржана прва научна конференција о гајеном месу у Немачкој. У ту сврху се окупило око 30 стручњака из веома различитих дисциплина и из праксе. Два и по дана разговарало се о статусу кво производње меса ин витро као и о постојећим изазовима и могућим решењима...

Прочитај више

Немачка компанија аплицира за први ЕФСА сертификат

Биотехнолошка компанија из Хајделберга Тхе Цултиватед Б објавила је да је ушла у прелиминарни поступак Европске агенције за безбедност хране (ЕФСА) са кобасичним производом који се узгаја у ћелијама. ЕФСА сертификација као нова храна се сматра кључним захтевом за комерцијалну производњу великих размера. Јенс Туидер, извршни директор за стратегију у ПроВег Интернатионал, говори о прекретници...

Прочитај више

Кореја је поново отворена за немачку свињетину

Испоруке немачког свињског меса у Републику Кореју (Јужна Кореја) сада су поново могуће након две и по године забране као резултат првих откривања афричке свињске куге (АСФ) у Немачкој. Прве три немачке кланице и фабрике за прераду поново су одобриле корејске власти за извоз у Јужну Кореју...

Прочитај више

Индустрија меса је у тешком окружењу

Немачка месна индустрија је у тешком окружењу. Залихе свиња такође значајно опадају због тренутне пољопривредне политике савезне владе. Други разлози су слаба тражња због инфлације и забрана извоза дивљих свиња у Немачку због афричке свињске куге. Опада и број говеда...

Прочитај више

Да ли ће цене хране наставити да расту?

Цене хране су високе и очекује се даљи раст. Просечна повећања цена у 2022. кретала су се од 15 одсто за кромпир и свежу рибу до 65 одсто за сунцокретово и репичино уље. Ако упоредите јун 2021, разлике у цени су још веће...

Прочитај више

Наши премиум купци