Пазар стоке за клање у новембру
Фиксне цене за младе бикове и телад
У новембру се на тржиштима меса очекује стабилна тражња. Међутим, интересовање купаца ће се вероватно концентрисати на релативно јефтиније резове. С обзиром на децембарске празнике, крајем месеца се очекује додатна потражња за првим комадима, бар за говеђе месо, у оквиру припремних откупа. Не очекује се да ће понуда младих бикова и телади бити велика, а цене ће вероватно бити стабилне до чврсте. С друге стране, очекује се да ће краве за клање бити доступније, што значи да је вероватно смањење цена. Резултати последњег пописа стоке сугеришу да може бити нешто мањи број свиња домаће производње на располагању за клање. Ипак, слабости цена у односу на октобар се лако могу искључити, али се не очекују значајније промене.Понуда младог бика заснована на потребама
Локални товљеници бикова могу да се надају стабилним до фиксним ценама за младе бикове у наредним недељама. Понуда није преобимна и кланице би је требало лако прихватити, поготово што се прве припремне куповине за предстојећи Божић очекују у новембру. Међутим, реформа пољопривредне политике остаје фактор неизвесности за даљи развој понуде младих бикова. Могуће је да ће товљеници ове године довести више младих бикова на клање како би последњи пут искористили бонус за клање. Међутим, постојаће прелазна регулација у области специјалне премије за бикове: мушка говеда која имају право на премију до краја године вероватно се још увек могу заклати у Немачкој уз кланичну премију у прва два месеца. следеће године. Комисија ЕУ очекује да ће ова мера изједначити понуду како би се избегао колапс цена стоке за клање на крају године. Према прелиминарним проценама, цене младих бикова за квалитет Р3 би у новембру могле да буду на нивоу од око 2,70 евра по килограму кланичне масе. То би ипак значајно премашило ниво из претходне године, односно за око 40 центи.
Вероватно снижење цена крава за клање
Краве су након испаше доступније за клање него у летњим месецима. Ова већа понуда женских говеда за клање моћи ће да се пласира са попустом тек у новембру. Међутим, приноси ће вероватно бити у уским границама и ниво цена ће вероватно остати знатно виши него прошле године. У септембру ове године краве класе О3 имале су просечну кланичну масу у земљи од 2,09 евро килограма, скоро 40 центи више него пре годину дана. Из садашње перспективе, може се претпоставити да ће се овај јаз у ценама наставити и у новембру. У извозном сектору, вероватно ће постојати стална потражња за прерађеном робом и релативно јефтиним артиклима из Русије. Поготово ако недавно уведени ембарго на увоз бразилског меса такође остане на снази у новембру због тамошњег проблема слинавке и шапа.
На видику су већи приноси за телад за клање
С обзиром на доба године, у новембру ове године може се очекивати повећање цена закланог телади. Понуда телади за клање није превелика и потражња ће се постепено повећавати због предстојећих божићних празника. Гледајући смањење залиха крава, може се очекивати да пијаце неће бити добро снабдевене теладима за клање. Уколико се настави тренд који је забележен од почетка године, не очекује се превелик притисак на снабдевање телећег меса из Холандије; Одатле је до краја септембра увоз телећег меса био око пет одсто мањи него претходне године. Међутим, остаје да се види да ли ће произвођачке цене телади за клање у потпуности достићи ниво из претходне године.
Средином септембра, први пут су цене телади за паушално клање пале испод прошлогодишњег нивоа.
Свиње за клање доносе више него прошле године
Мало је вероватно да ће у новембру доћи до већих осцилација у произвођачким ценама свиња за клање. После нагле корекције цена у октобру, већа је вероватноћа да ће доћи до стабилизације. Почетком октобра котација за новембарски уговор на робној фјучерс берзи била је око 1,41 евро килограм кланичне тежине. Нижи ниво цена би био подржан чињеницом да ће потражња за свињским месом у новембру бити ограничена, посебно у области врхунских резова. Оштар пад цена је супротстављен чињеницом да ће тражња за прерађеном робом остати, посебно из источноевропских земаља, а наставак спремности за куповину очекује се иу руском бизнису. На основу резултата последњег пописа стоке, очекује се да ће производња свињског меса у последњем кварталу ове године бити око два одсто мања него у претходној години. Е-свиње су прошле године у новембру доносиле месечно просечно 1,21 евро по килограму кланичне масе. Упркос неким немогућностима, ова вредност ће вероватно бити значајно премашена овог пута.
Извор: Бон [ЗМП]
