Brist på vitamin D och jod
(BZfE) - Många människor i Tyskland har D-vitaminbrist. Studien om vuxenhälsa i Tyskland (DEGS) har visat att utbudet av jod inte är optimalt för varje tredje vuxen. Mellan 2008 och 2011 utvärderades blod- och urinprover från nästan 8.000 deltagare för undersökningens första våg.
Kroppen behöver D-vitamin framför allt för sin benmetabolism. Enligt de aktuella uppgifterna är emellertid en av tre tyskar med en serumkoncentration på mindre än 30 nmol / l 25-hydroxy-vitamin-D brist, rapporterar det tyska näringsföreningen (DGE). Knappt 40 procent levereras tillräckligt. Kroppen kan producera D-vitamin under påverkan av UVB-ljus. Därför, mellan mars och oktober, bör du gå till solen två till tre gånger i veckan med ansiktet, händerna och armarna täckta och utan solskyddsmedel, men utan att riskera solbränna.
Folat är viktigt för celltillväxt, uppdelning och differentiering. Bra vård är därför särskilt viktigt under graviditet och i faser av tillväxt. 86 procent av den vuxna befolkningen tillförs tillräckligt med folsyra (minst 4,4 ng / ml). De flesta kvinnor når dock inte de rekommenderade koncentrationerna för kvinnor i fertil ålder. Om du vill eller kan vara gravid bör du ta 400 μg folsyra som ett preparat under graviditetens första trimester så att det ofödda barnet kan utvecklas optimalt.
Jod är ett viktigt spårelement och bland annat en del av sköldkörtelhormonerna. Tyskland är ett område med jodbrist på grund av geografiska förhållanden. Jodtillförsel är otillfredsställande för 30 procent av vuxna. Enligt DGE kan en lösning vara den ökade användningen av jodiserat bordsalt i livsmedelsindustrin.
Mineralkaliumet är bland annat involverat i att reglera vattenbalansen och stimulera nerverna. Ett rimligt intag är 4.000 1,5 mg per dag, vilket vanligtvis också uppnås. Intaget är till och med för högt för natrium: för en stor del är intaget långt över referensvärdet 4,0 g per dag för en vuxen. I genomsnitt mättes 3,4 g hos män och 10 g hos kvinnor, vilket motsvarar cirka 9 g och 6 g bordsalt dagligen. Detta är oroande eftersom för mycket bordsalt ökar risken för högt blodtryck. Max XNUMX g per dag rekommenderas.
"Om du äter en hälsosam diet och använder olika livsmedel får du vanligtvis tillräckligt med näringsämnen," förklarar nutritionist Harald Seitz från Federal Center for Nutrition (BZfE). "Undvik bearbetade produkter som vanligtvis innehåller mycket salt." Med vissa sjukdomar och speciella påfrestningar, under graviditet och amning, i ålderdom och med matintoleranser, kan ta kosttillskott vara användbart. "De drabbade rekommenderas bäst av en nutritionist eller en nutritionist", råder Seitz.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
