Handtmann lanserar en ny högpresterande linje för korvar i skalbara och kollagenhöljen

Med marknadslanseringen av det nya högpresterande AL-systemet PVLH 251 erbjuder Handtmann medelstora och industriella korvtillverkare ytterligare en automatiserad produktionsprocess för portionering, länkning och upphängning av kokta och råa korvar i skal- och kollagenhöljen. Veganska/vegetariska produkter och köttersättningar kan också tillverkas automatiskt i rynkade växtbaserade höljen. Även korvprodukter från husdjursfodersegmentet kan produceras.

Den nya högpresterande linjen kommer verkligen till sin rätt i klassisk korvtillverkning och när det bara sker ett fåtal produktbyten. Med en maximal produktion på upp till 3.750 410 portioner per minut är den idealisk för monoproduktion av kokta korvar och korv i skalbara och kollagenhöljen, men också för råa korvar och köttersättningar. Den höga produktiviteten möjliggörs av korta inställningstider och minimala höljesbytestider med bara ett länkmunstycke. Den maximala snigellängden i standardversionen är 251 mm. Den nya PVLH XNUMX finns dock även i L-versionen för extra långa höljespinnar, där den användbara längden på länkmunstycket för långa höljesniglar ökar till upp till 580 mm. Detta ökar den effektiva maskindriftstiden, speciellt i monoproduktioner. Men också en hHög processtillförlitlighet genom pålitlig höljesrullning bidrar till detta. Genom att centrera kopplingspipen och samtidigt styra det hopveckade höljet i höljesrullningsenheten garanteras alltid ett processpålitligt höljebyte. En fyllnadsskrapa säkerställer också att länkmunstycket alltid är rent, vilket ökar processtillförlitligheten ytterligare. En optisk signal i höljesslugslagret informerar operatören i god tid när höljesnuggarna i magasinet har nått en kritisk fyllnadsnivå. Hylssnigelförrådet kan därmed fyllas med nya höljen i god tid, vilket bidrar till ledningens kontinuerliga och oavbrutna drift. En absolut innovation är utrustningen i korvfyllningslinjen med ett nytt deplacementband och speciella deplacementelement. Detta möjliggör portionering som är särskilt skonsam mot tarmarna och konstant i längd. En automatisk längdfråga förhindrar driftfel och ökar därmed processtillförlitligheten, eftersom överensstämmelsen mellan den inställda portionslängden och förskjutningsbanden automatiskt kontrolleras. Linjens enkla struktur erbjuder i princip mycket intuitiv drift, även för oerfaren driftpersonal, vilket förhindrar felaktiga inställningar och följaktligen felaktig produktion.

Upphängningsenheterna AHE 228-16 och AHE 228-17 (svängbar version) multiplicerar dessutom fördelarna med den nya PVLH 251. Tack vare flexibla krokavstånd, som kan ändras i 5 mm intervaller, transporteras alla produkter med optimalt avstånd. Resultatet är maximalt utnyttjande av rökstickan med kostnadsbesparingar i den efterföljande processen. Hela produktionslinjen kan valfritt utökas med 100 mm eller 200 mm. Som ett resultat är inte bara optimala ergonomiska förhållanden möjliga, utan korvslingor upp till en maximal längd på 850 mm kan också bearbetas. Som tillval kan upphängningsenheten även utrustas med AHE-vågen från Handtmann. Genom att väga produkterna justeras fyllnadsvolymen automatiskt, vilket alltid säkerställer optimala vikter. Detta minskar give-away och möjliggör kostnadsbesparingar på upp till 2 %.

PVLH 251 med svängbar upphängningsenhet och AHE-skala, bild copyright: Handtmann

Om Handtmanns påfyllnings- och portioneringssystem (F & P)
Handtmann F&P-divisionen är en del av den ägarledda Handtmann-företagsgruppen med säte i Biberach i södra Tyskland. Det är en ledande tillverkare av processteknologi för bearbetning av livsmedel och erbjuder modulära och processöverskridande lösningar från produktberedning till förpackningslösningar. Erbjudandet flankeras av egenutvecklade, processstödjande digitala lösningar. Samtidigt satsas det på hållbara koncept för livsmedelsinnovation. Detta inkluderar även den senaste tekniken och kundcenter vid företagets huvudkontor. Handtmann Group har cirka 4.100 1.500 anställda världen över, inklusive cirka 100 XNUMX på F & P. Med ett flertal dotterbolag och försäljnings- och servicepartners är företaget representerat globalt i över XNUMX länder och är också nätverkande över hela linjen genom strategiska partnerskap. Mer information på: www.handtmann.de/food