Iväg till SÜFFA i Stuttgart
En framgångsrik mässa beror på dess sammanhängande koncept. Stuttgart SÜFFA är både en marknadsplats och ett utbyte av idéer - och är därför ett av de viktigaste evenemangen för köttindustrin i Tyskland och grannländerna. Vid 2023 års upplaga kommer omkring 200 välkända utställare att informera om högkvalitativa produkter, intressanta utvecklingar och framtidsinriktade teknologier. Dessutom kan specialistpubliken se fram emot ett omfattande stödprogram: dra upp för "SÜFFA Specials" (21 till 23 oktober).
"SÜFFA Specials utgör en viktig hörnsten i SÜFFA", säger Andreas Wiesinger, styrelseledamot på Messe Stuttgart. ”De tillhandahåller information utöver vad som erbjuds på utställarföretagens montrar och gör SÜFFA till en mässa med verkligt mervärde. Sist men inte minst stärker det professionella utbytet gemenskapskänslan och medvetenheten om hantverket, vilket är väldigt viktigt för oss.”
Nytt: SÜFFA nätverksmöte
Nätverksträffen på lördag och söndag från 17, som har premiär på SÜFFA 2023 i hall 9, handlar om kommunikation och nätverkande. "Det finns ingen ersättning för direkt interaktion mellan människor i affärslivet", betonar Wiesinger. "En branschplattform som SÜFFA har en speciell funktion som vi vill främja med detta nya format." I en avslappnad atmosfär, med levande musik och utsökt mat, kan intensiva diskussioner föras bort från mässans allmänna liv och rörelse. nya kontakter kan fördjupas.
Praktiskt: Scen för trender och nya saker
"Perenn favorit" i SÜFFAs stödprogram är scenen för trender och nya saker. Aktuella utmaningar kommer att analyseras och branschspecifika lösningar på brännande frågor kommer att presenteras i högklassiga expertföreläsningar och podiediskussioner. Det finns också livedemonstrationer, förslag på lukrativa ytterligare affärer och massor av praktiska tips. Ett besök på scenen för trender och nya saker är alltid värt besväret!
Kvinnliga branschproffs: Slaktarens kvinnodag
Med slaktarens kvinnodag tar SÜFFA hänsyn till kvinnors komplexa roll i slaktarbranschen. Sedan 2014 har mässans måndag tillhört arbetsledare, specialistsäljare, anställda och kvinnliga praktikanter. Klichén om den "goda själen" bakom säljdisken är förlegad: idag fyller många kvinnor en nyckelfunktion i företaget som beslutsfattare. Kvinnliga branschfolk kan se fram emot ett specialanpassat erbjudande utvecklat efter de kvinnliga besökarnas önskemål.
Klassiker: SÜFFA-tävlingar
En efterlängtad höjdpunkt för varje SÜFFA är SÜFFA-tävlingarna som hålls på mässan, som – inte bara i bildlig mening – handlar om korven. År 2023 letar statens skråförening för slaktarhandeln i Baden-Württemberg och Messe Stuttgart återigen efter det bästa av det bästa inom sitt område. Inom branschen är de eftertraktade priserna en kvalitetsstämpel och används målinriktat i kundkommunikationen.
Fortbildning med en vision: afz AKADEMIE
Afz AKADEMIE fokuserar på stora ämnen som "kött och icke-kött" eller "bandet mellan varumärkesgalenskap och priskrig i detaljhandeln". Den praktikinriktade plattformen för att lära, diskutera och nätverka erbjuder "vidareutbildning med vision", som arrangörerna uttrycker det i ett nötskal. Den praktiska workshopen erbjuder föreläsningar med många exempel på bästa praxis.
Besöksmagnet: glaskorvkök
Det finns mer än 1.500 XNUMX olika sorters korv i det här landet, vilket gör att den tyska slaktarhandeln ligger i topp internationellt. Anledning nog att ta en upplysande blick "bakom kulisserna" av korvtillverkningen: För tredje gången presenterar SÜFFA och partnerföretag glaskorvköket, som sedan länge utvecklats till en magnet för besökarna. Möjliga användningsområden för maskiner och exemplariska bearbetningstekniker visas. En vegansk produkt tillverkas också för första gången. Alla produkter kan provsmakas efteråt.
Grillplats
BBQ-trenden fortsätter och har en bestående inverkan på slaktarverksamheten. Inte bara kundernas önskemål måste beaktas utan även omfattande rådgivning och innovationer tas upp. Detta inkluderar specialsnitt, marinader, lämpliga tillagningsmetoder och rätt dryck. På grillplatsen får besökarna professionella förslag och rätt utrustning för grillverksamheten. En av höjdpunkterna i SÜFFA 2023 blir jätterökaren "Big Louis" från företaget Walter Ludwig från Pfinztal-Berghausen med en kapacitet på 9,8 ton kött.
Många fördelar: slakt på gård och betesmark
Uppfödning och slakt är ämnen som blir allt viktigare, framför allt vid butiksdisken, eftersom djurskyddet för många kunder är en avgörande faktor vid köpet, förutom köttkvaliteten. Det speciella ämnet gårds- och betesslakt är tillägnat ett innovativt tillvägagångssätt med många fördelar: Eftersom det inte finns något behov av att transportera djuren till slakteriet kan de slaktas i sin bekanta omgivning utan stress. Detta har i sin tur en positiv effekt på köttets kvalitet.
Mer i sortimentet: Fokus på delikatesser
Nästan varje slaktare erbjuder nu ett urval av högkvalitativa delikatessprodukter, från grönsaks- eller äggsallad till raffinerade desserter, salta såser och regionala kryddoljor. I delikatessparken kan SÜFFA-besökare ta reda på hur de på ett smart sätt kan utöka sitt sortiment, svara bättre på kundernas önskemål och optimalt öppna upp nya affärsområden.
Trendig supermat: Fokus på vilt & jakt
Kött från lokala jakter åtnjuter också växande popularitet, vare sig det är som en uppskattad delikatess, hälsosam superfood eller ett alternativ till massodling. Eftersom slaktare och jägare är idealiska partners när det gäller bearbetning och marknadsföring av viltprodukter kommer SÜFFA 2023 återigen att fokusera på trendämnet vilt och jakt. För vissa besökare borde denna inriktning av mässan vara dubbelt intressant: det finns också många slaktare bland medlemmarna i statens jaktförbund.
Nå målgrupp: arbetsbyte
Att rekrytera unga talanger är nu ett av de mest akuta problemen inom kvalificerade yrken. Med det dynamiska jobbutbytet för SÜFFA företag, verkställande direktörer och anställda samman och visar nya perspektiv och karriärmöjligheter. De jobbansökningar, jobberbjudanden eller företagsöverlåtelser som lämnas in i förväg med hjälp av formuläret (ladda ner från SÜFFAs hemsida) kommer att läggas ut kostnadsfritt på mässan – och når på så sätt exakt rätt målgrupp!
Om SÜFFA
Människor och marknader möts på SÜFFA i Stuttgart. Det är mötesplatsen för slaktarhandeln och medelstor industri. I hallarna presenterar sig utställande företag från produktion, försäljning och butiksinredning för den kompetenta specialistpubliken. SÜFFA Specials gör också mässan till ett evenemang som inget specialistföretag bör missa.
