Världsomspännande handel med naturtarm på en stabil hög nivå
Hamburg, september 2017 - Naturtarm från nötkött, fläsk, får eller andra husdjur värderas fortfarande runt om i världen som ett korvtarm. En indikation på detta: den totala utrikeshandelsomsättningen för den tyska handeln med naturtarm förblev stabil under räkenskapsåret 2016 och låg på föregående års nivå på 840 miljoner euro (2015: 841 miljoner euro).
Både exporten (123.203 12 t; + 94.546 %) och importvolymen (2015 26 t, 2015: + 395 %) ökade med en tvåsiffrig procentsats jämfört med 3. Samtidigt som exportvärdet (445 miljoner euro; + 3%) också ökade, sjönk importvärdet (XNUMX miljoner euro; -XNUMX%) något.
EU-länder leder när det gäller försäljning - tredje länder leder nu när det gäller volym
Med en exportvolym på 251 miljoner euro (-4 % jämfört med föregående år) var EU-länderna återigen de handelspartner som hade den högsta omsättningen för den globala handeln med naturtarm under det aktuella året. Som jämförelse var det totala exportvärdet utanför de europeiska gränserna endast 144 miljoner euro (+ 18 %).
När det gäller exportvolym kunde dock tredjeländerna (63.534 20 t; + 59.669 %) överträffa Europa (4 52.822 t; + 24 %). Kina / Hongkong (3.525 15 t; + XNUMX %), följt av Brasilien (XNUMX XNUMX t; + XNUMX %), hade den överlägset största andelen av detta. ”Marknaden i Fjärran Östern fortsätter att ta fart. Detta understryks ännu en gång av dessa siffror, "förklarar Heike Molkenthin, ordförande för Zentralverband Naturdarm eV" Konsumtionen av korv, särskilt i Kina, ökar stadigt.
Frankrike med rekordresultat
Bland de europeiska handelspartnerna har Frankrike nått sin högsta nivå på fem år med 8.857 6 ton (+ 19.467 %) och befäster därmed sin position i topp tre efter Nederländerna (17 11.465 t; + 12 %) och Polen (XNUMX XNUMX t; - XNUMX%)).
Kina också import mästare
När det gäller import kommer den stora majoriteten av varorna från Kina, 25.185 17 ton (+ 2%). Transitländerna Nederländerna (3 21.018 ton; + 12 %) och Polen (15.029 173 ton; + XNUMX %) kommer på andra och tredje plats.
Tyskland är ett korvland
Som resultaten visar växer efterfrågan på naturtarm kontinuerligt runt om i världen. Detta har också att göra med att naturtarm är en väsentlig del av korvtillverkningen. Denna mat är uppskattad i många länder och etablerar sig alltmer utanför Europa, särskilt i Asien. I Tyskland har konsumtionen per capita av kokta, skållade och råa korvar legat på en nästan konstant hög nivå i 30 år, enligt tyska slaktarförbundet. Enligt Federal Statistical Office producerades mer än 2016 miljoner ton korv 1,5 (+ 0,4%). Det finns uppskattningsvis 1.500 XNUMX olika sorter. Och i Tyskland används naturtarm mestadels för höljet av korven.
Den tyska handeln med naturtarm är en viktig drivkraft på världsmarknaden
Zentralverband Naturdarm eV, som i år firar 70-årsjubileum, ser därför med tillförsikt på framtiden. ”Även om fluktuationer kan uppstå om och om igen här och där, kommer tillväxten på världsmarknaden att fortsätta på medellång och lång sikt. Och den tyska handeln med naturtarm, med sina utmärkta handelsrelationer, sina exemplariska globala hygienstandarder och sin stora innovativa styrka, är en viktig drivkraft, säger Heike Molkenthin. Föreningen och dess medlemsföretag främjar denna utveckling med många projekt. Ett exempel är evenemanget "Craft Beer meets Craft Wurst" som ägde rum i Hamburg i mitten av detta år. Där samlades matintresserade från hantverksscenen, ämnen som hållbarhet, kvalitet och transparens lyftes och trenden att göra korv själv stöttades. "Det finns ett återupplivande av originalet, "Back to Nature", och det naturliga höljet är flaggskeppsprodukten för detta, säger Heike Molkenthin. ”Den fungerar utan några kemiska tillsatser och konserveras endast med salt. Det är allt. Ren natur."
