Parma ham inategemea asili
Hakuna nitriti. Hakuna nitrati. Hakuna vihifadhi. Hakuna rangi. Ingawa Waitaliano bado hutumia Parma ham zaidi, Ujerumani, pamoja na Ufaransa, ni soko muhimu zaidi la kuuza nje la Ulaya kwa utaalamu huu wa kitamaduni wa ham unaolindwa na Umoja wa Ulaya kutoka Emilia-Romagna. Ili kuendelea kukuza shangwe na starehe ya nyama ya nyama ya kawaida kati ya watumiaji wa Ujerumani, Consorzio del Prosciutto di Parma imekuwa ikishirikiana na maduka ya mboga na minyororo ya vyakula vya maridadi kwa miaka mingi na inatekeleza shughuli nchini kote katika POS na pia kwa njia ya kidijitali. .