Ng'ombe na hali ya hewa
Lishe inayotokana na mimea ni mkakati sahihi wa kilimo na mfumo wa chakula unaozingatia hali ya hewa zaidi. Hata hivyo, sheria ya kidole gumba kwamba "ng'ombe wanapaswa kulaumiwa kwa kila kitu" sasa imeanzishwa katika akili za watu wengi. Na ndiyo: uzalishaji wa chakula cha wanyama una athari kubwa zaidi kwa hali ya hewa kuliko uzalishaji wa chakula cha mimea. Profesa Dk. alieleza kwa nini inafaa kuangalia kwa karibu na kwa nini ng'ombe ni tatizo tu. Wilhelm Windisch kutoka Chuo Kikuu cha Ufundi cha Munich katika Kongamano la Biofach huko Nuremberg.
Windisch alieleza: “Uzalishaji wa chakula kinachotokana na mimea unahusishwa na uzalishaji wa kiasi kikubwa cha majani yasiyoweza kuliwa. Hii huanza na mazao ya ziada ya matumizi ya kilimo, kama vile nyasi ya clover, na kuishia na bidhaa za usindikaji wa bidhaa zilizovunwa katika kinu, kiwanda cha bia, kinu cha mafuta au kiwanda cha sukari. Kwa kuongezea, kuna nyasi, ambayo katika hali nyingi haiwezi tu kubadilishwa kuwa ardhi ya kilimo. Hiyo ina maana haiwezi kuwa shamba la ngano au matango. Nyasi hutoa tu majani ambayo wanadamu hawawezi kula.
Kulingana na Windisch, kilo moja ya chakula cha mimea inamaanisha angalau kilo nne za majani yasiyoweza kuliwa. Inabidi irejee kwenye mzunguko wa nyenzo za kilimo - iwe kwa kuozea shambani, kupitia uchachushaji katika mimea ya gesi asilia au kwa kulisha wanyama wa shambani. Lakini chaguo la mwisho tu hubadilisha hii kuwa chakula cha ziada kwa wanadamu, bila ushindani wowote wa chakula.
Kwa nini hili ni muhimu? Ikiwa kilo nne za majani ambayo hayaliwi kwa wanadamu huliwa na wanyama, basi hii huongeza idadi ya watu ambao wanaweza kulishwa na ardhi sawa ya kilimo. Na wafugaji haswa wanaweza kufanya hivi, nguruwe na kuku hawawezi kufanya hivi. Windisch ilisisitiza umuhimu wa ufanisi wa malisho. Kwa maoni yake, kiwango cha utendaji wa wanyama, yaani uwezo wao wa kuzalisha maziwa au kuzalisha nyama, lazima iwe hivyo kwamba kwa kiasi kikubwa wanaweza kufikia hili kwa biomass isiyoweza kuliwa. Mara tu wanapohitaji malisho mengi yaliyopandwa maalum, kunakuwa na ushindani wa chakula kwenye eneo hilo.
Kama matokeo, hii ingeondoa upepo kutoka kwa matanga ya mjadala wa "sahani au bakuli", kwa sababu kidogo iwezekanavyo nafaka, mbegu za rapa au soya zinaweza kulishwa. Lakini hili pia linahitaji kutafakari upya mikakati ya kiuchumi ya kilimo. Kampuni zote zinazosimamia nyasi kwa njia ambayo CO2 imefungwa na bioanuwai inakuzwa yana faida. Haya kimsingi ni mashamba ya kilimo hai, lakini baadhi ya wakulima wa kawaida pia hufanya kazi kwa njia hii. Kisha ushindani wa chakula utaepukwa kwa kiasi kikubwa na hii ingeweka mjadala kuhusu ng'ombe anayeharibu hali ya hewa kwenye msingi wenye malengo zaidi.
Britta Klein, www.bzfe.de
