Siku za Cologne FoodTec: "Urahisi wa Chakula 2005"

Tukio la kongamano la juu la DLG tarehe 16./17. Machi 2005 - Zingatia mitindo na ubunifu

Kama sehemu ya Siku za Cologne FoodTec, Jumuiya ya Kilimo ya Ujerumani (DLG) inaandaa hafla ya kongamano la kimataifa la kiwango cha juu "Convenience Food 2005" na maonyesho ya kuandamana mwaka ujao. Tukio hilo la siku mbili litafanyika tarehe 16./17. Machi 2005 huko Cologne. Mitindo na ubunifu wa kiufundi kwa soko la ukuaji wa milo iliyo tayari na bidhaa mpya za kujihudumia zitawasilishwa hapo. Kutokana na mwelekeo unaoendelea wa kuokoa muda wakati wa kuandaa milo, soko la vyakula tayari na vipengele vya mlo litaendelea kukua vyema, jambo ambalo linasisitiza mada ya Bunge la DLG. 

Walengwa wa tukio la kongamano la DLG ni wataalamu na watendaji kutoka kwa mnyororo mzima wa thamani wa chakula. Watengenezaji wa milo iliyo tayari na huduma za kibinafsi zilizofungashwa bidhaa safi, wasambazaji wao, washirika wa usambazaji na wauzaji reja reja. Walakini, hafla hiyo pia inalenga washiriki wa soko ambao hawajaamua ambao bado wako katika hatua ya dhana na mada ya milo iliyo tayari na bidhaa za kibinafsi zilizowekwa kwenye vifurushi na kwa sasa bado wanapima ni dhana gani ya bidhaa inaweza kutumika kufungua soko hili la ukuaji.

Washiriki wana nafasi nzuri ya kubadilishana uzoefu na taarifa kama sehemu ya tukio la DLG. Mkutano wa kijamii jioni ya siku ya kwanza ya kongamano hutoa hali bora za kujadili maswala ya kiteknolojia kwa nia ya kuboresha ubora wa bidhaa na usalama. Kongamano la DLG limegawanywa katika maeneo manne ya masomo ambayo yanawapa watendaji fursa ya kuingia kwenye mazungumzo na wataalam. Mtazamo uko kwenye teknolojia ya uuzaji, usindikaji na ufungashaji ikijumuisha vifaa.
Tukio hili litasimamiwa na Prof. Achim Stiebing, Mwenyekiti wa Idara ya Soko na Lishe ya DLG.

1.  Mada ya kitaalam:  Mitindo ya bidhaa

Katika mada ya kwanza ya kuzingatia, "Mwelekeo", wataalam wa masoko wa kimataifa watashughulikia mada ya milo iliyo tayari na bidhaa za kibinafsi zilizowekwa kwenye vifurushi vya Ulaya. Lengo la mhadhara wa Mintel International Group Ltd., London, ni mienendo ya watumiaji na ubunifu wa bidhaa. Lengo la wasilisho la M+M Planet Retail, Frankfurt, litakuwa maendeleo yanayotarajiwa ya soko la urahisi hadi 2008 na athari zinazolingana kwa wazalishaji. Kwa kuongeza, dhana za uuzaji za ubunifu kwa chakula cha urahisi na chakula cha vidole pia zinawasilishwa.

2.  Mada ya kitaalam: mchakato wa teknolojia

Katika siku zijazo, teknolojia ya mchakato wa kuzalisha chakula itapimwa hata zaidi na usindikaji wa upole, wa kuhifadhi ubora wa malighafi zinazotumiwa. "Usafi" unakuwa kigezo muhimu cha mafanikio ya dhana mpya za bidhaa. Maendeleo mapya ya kiteknolojia ni matokeo. Katika mada kuu ya teknolojia ya mchakato, maendeleo ya hivi punde katika michakato ya kisasa ya kupikia kwa ajili ya utengenezaji wa milo iliyo tayari kama vile sous vide na cook-chill na vile vile usimamizi maalum wa usafi katika utengenezaji wa bidhaa mpya za kujihudumia zinawasilishwa. Linde AG, kitengo cha Gesi na Uhandisi, Cologne, pia itatoa habari kuhusu michakato ya ubunifu ya cryogenic.

Mada ya tatu ya kitaalam: Teknolojia ya upakiaji ya hali ilivyo

Hakuna maendeleo mengine ya kiteknolojia ambayo yanahusishwa sana na maendeleo chanya ya milo iliyo tayari na, zaidi ya yote, bidhaa za kujihudumia zilizowekwa safi kama teknolojia ya ufungaji. Mfano wa hili ni maendeleo ya "kupika katika ufungaji". Kwa hivyo, mada ya Kitengo cha Ufungaji wa Chakula cha Cryovac, Norderstedt ni mandhari ya Kitengo cha Hewa Iliyofungwa, "Urahisi kupitia uvumbuzi wa ufungaji". Mhadhara mwingine unahusu kuongezeka kwa umuhimu wa mifumo ya kiashirio kwa hali mpya ya bidhaa zinazofaa. Kwa sababu ya kuongezeka kwa umuhimu wa soko wa bidhaa za ubora wa juu na safi lakini ni chache tu za maisha ya rafu kama vile supu, pizza safi na sahani za pasta au menyu zilizotengenezwa tayari, umuhimu wa mifumo ya viashiria vya hali ya upya wa chakula utaongezeka. 

 Mada ya 4 ya kitaalam: Changamoto ya vifaa vya friji!

Lojistiki ni "kigezo" muhimu cha mafanikio kwa vyakula vinavyohimili joto. Katika mada kuu ya vifaa vya friji, mawasilisho mbalimbali yataonyesha umuhimu wa uwezo huu wa msingi kati ya uzalishaji na biashara. Kuanzia na mada ya huduma za kisasa za vifaa vya nje kwa wazalishaji wa bidhaa zinazofaa, hadi ripoti ya vitendo kutoka kwa sekta ya rejareja kutoka Edeka Handelsgesellschaft Hessenring mbH, Melsungen. Lakini mitazamo ya mizunguko ya vifaa inayoungwa mkono na IT pia inaelezewa na CSB-System AG, Geilenkirchen.

Maelezo zaidi yanapatikana kwa:  Tel.: 069/24788-360; Faksi: 069/ 24788-115 au barua pepe: Anwani hii ya barua pepe ni kuwa salama kutoka spambots! Lazima kuwezeshwa kuonyesha javascript!.

Chanzo: Cologne [dlg]