ขาดวิตามินดีและไอโอดีน
(BZfE) - คนจำนวนมากในเยอรมนีมีการขาดวิตามินดี การศึกษาสุขภาพผู้ใหญ่ในประเทศเยอรมนี (DEGS) แสดงให้เห็นว่าปริมาณไอโอดีนไม่เหมาะสมสำหรับผู้ใหญ่ที่สามทุกคน ระหว่างปี 2008 ถึง 2011 มีการประเมินตัวอย่างเลือดและปัสสาวะจากผู้เข้าร่วมการวิจัยเกือบ 8.000 คนสำหรับการสำรวจคลื่นลูกแรก
ร่างกายต้องการวิตามินดีโดยเฉพาะการเผาผลาญกระดูก อย่างไรก็ตามจากข้อมูลในปัจจุบันพบว่า 30 ใน 25 ของคนเยอรมันที่มีระดับความเข้มข้นของซีรั่มน้อยกว่า 40 nmol / l XNUMX-hydroxy-vitamin-D นั้นมีความบกพร่อง น้อยกว่า XNUMX เปอร์เซ็นต์ที่ให้มาอย่างเพียงพอ ร่างกายสามารถผลิตวิตามินดีภายใต้แสง UVB ดังนั้นระหว่างเดือนมีนาคมถึงเดือนตุลาคมคุณควรไปอาบแดดสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ด้วยใบหน้ามือและแขนที่เปิดออกและไม่มีครีมกันแดด แต่ไม่เสี่ยงต่อการถูกแดดเผา
โฟเลตเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของเซลล์การแบ่งตัวและการสร้างความแตกต่าง การดูแลที่ดีจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์และในระยะการเจริญเติบโต 86 เปอร์เซ็นต์ของประชากรผู้ใหญ่ได้รับกรดโฟลิกอย่างเพียงพอ (อย่างน้อย 4,4 ng / ml) อย่างไรก็ตามผู้หญิงส่วนใหญ่ยังไม่ได้รับความเข้มข้นที่แนะนำสำหรับผู้หญิงที่มีศักยภาพในการคลอดบุตร หากคุณต้องการหรืออาจตั้งครรภ์คุณควรใช้กรดโฟลิก 400 ไมโครกรัมเพื่อเตรียมความพร้อมในไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์เพื่อให้เด็กในครรภ์สามารถพัฒนาได้อย่างเหมาะสม
ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบที่สำคัญและส่วนประกอบอื่น ๆ ของฮอร์โมนไทรอยด์ เยอรมนีเป็นพื้นที่ที่ขาดสารไอโอดีนเนื่องจากสภาพทางภูมิศาสตร์ ปริมาณไอโอดีนไม่เป็นที่น่าพอใจสำหรับผู้ใหญ่ร้อยละ 30 จากข้อมูลของ DGE พบว่าวิธีหนึ่งคือการใช้เกลือเสริมไอโอดีนในอุตสาหกรรมอาหารมากขึ้น
โพแทสเซียมแร่มีส่วนเกี่ยวข้องเหนือสิ่งอื่นใดในการควบคุมสมดุลของน้ำและกระตุ้นประสาท ปริมาณที่เหมาะสมคือ 4.000 มก. ต่อวันซึ่งมักจะทำได้เช่นกัน ปริมาณที่ได้รับนั้นสูงเกินไปสำหรับโซเดียม: ส่วนใหญ่แล้วการบริโภคนั้นสูงกว่าค่าอ้างอิง 1,5 กรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ ค่าเฉลี่ย 4,0 กรัมวัดในผู้ชายและ 3,4 กรัมในผู้หญิงซึ่งสอดคล้องกับประมาณ 10 กรัมและ 9 กรัมเกลือโต๊ะทุกวัน สิ่งนี้น่ากังวลเพราะเกลือแกงมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง แนะนำสูงสุด 6 กรัมต่อวัน
"ถ้าคุณกินอาหารที่มีประโยชน์และใช้ความหลากหลายของอาหารคุณมักได้รับสารอาหารเพียงพอ" นักโภชนาการ Harald Seitz จากศูนย์อาหารเพื่อสุขภาพแห่งชาติ (BZfE) อธิบาย "หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มักมีเกลือมาก" ด้วยความเจ็บป่วยและความเครียดพิเศษบางอย่างในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรในวัยชราและการแพ้อาหารการบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีประโยชน์ "ผู้ที่ได้รับผลกระทบได้รับคำแนะนำที่ดีที่สุดจากนักโภชนาการหรือนักโภชนาการ" Seitz ให้คำแนะนำ
เฮย์เกะครอทซ์ www.bzfe.de
