เส้นทางสู่การเปลี่ยนแปลงระบบอาหาร
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเปลี่ยนแปลงระบบเกษตรกรรมและอาหารทั่วโลกมีความจำเป็นเร่งด่วน รายงานจากคณะกรรมาธิการเศรษฐกิจระบบอาหาร (FSEC) ซึ่งนำเสนอในกรุงเบอร์ลินเมื่อวันที่ 29 มกราคม 2024 แสดงให้เห็นชัดเจนว่าสิ่งนี้เป็นไปได้และยังจะนำมาซึ่งผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจมหาศาลอีกด้วย ตามข้อมูลของกลุ่มนักเศรษฐศาสตร์ระหว่างประเทศขนาดใหญ่ การรักษาระบบอาหารไว้อย่างที่เป็นอยู่จะมีค่าใช้จ่ายอย่างน้อย 5 ล้านล้านถึง 10 ล้านล้านดอลลาร์ต่อปี
ผลรวมจำนวนมหาศาลนี้รวมถึงต้นทุนแอบแฝงในการบรรเทาและการจัดการผลกระทบด้านลบทางสังคม สิ่งแวดล้อม และสุขภาพจากการผลิตอาหารทั่วโลก ตามที่นักวิจัยระบุ สิ่งเหล่านี้ทำหน้าที่เสมือนการเก็บภาษีสำหรับคนรุ่นปัจจุบันและอนาคต และขัดขวางการเปลี่ยนแปลงที่จำเป็นอย่างเร่งด่วนไปสู่อนาคตที่ยั่งยืนด้านการส่งเสริมสุขภาพ การบูรณาการ และระบบนิเวศที่ยั่งยืน
ในทางตรงกันข้าม ต้นทุนสำหรับการเปลี่ยนแปลงระดับโลกที่จำเป็นนั้นค่อนข้างต่ำ การแปลงระบบจะต้องใช้ต้นทุน 200 ถึง 500 พันล้านดอลลาร์ต่อปี ซึ่งเป็นจำนวนเงินที่ค่อนข้างจัดการได้
รายงานนำเสนอเส้นทางสู่การเปลี่ยนแปลงที่ประสบความสำเร็จ สิ่งนี้เป็นไปได้แต่ไม่ใช่เรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อระบบเก่ามีความคงอยู่มหาศาล นักเศรษฐศาสตร์ได้จัดทำแบบจำลองที่ครอบคลุมมากที่สุดจนถึงปัจจุบันเกี่ยวกับผลกระทบของสถานการณ์ที่เป็นไปได้ในอนาคตที่เป็นไปได้สองประการสำหรับระบบอาหารทั่วโลก: เส้นทางปัจจุบันที่มีแนวโน้มในปัจจุบัน และเส้นทางการเปลี่ยนแปลงของระบบอาหารที่มีความหวัง
ตามที่ผู้เขียนกล่าวไว้ หลักการเชิงกลยุทธ์ห้าประการเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเปลี่ยนแปลงระบบอาหาร ซึ่งรวมถึงการเปลี่ยนรูปแบบการบริโภคไปสู่การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ แรงจูงใจทางการเงินจะต้องได้รับการสร้างขึ้นใหม่ เช่น การปรับเปลี่ยนการสนับสนุนจากรัฐเพื่อการเกษตร แต่การใช้รายได้จากภาษีใหม่แบบกำหนดเป้าหมายเพื่อสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน
FSEC เป็นความคิดริเริ่มร่วมกันของสถาบันพอทสดัมเพื่อการวิจัยผลกระทบต่อสภาพภูมิอากาศ แนวร่วมการใช้อาหารและที่ดิน และมูลนิธิ EAT รายชื่อสิ่งพิมพ์ประกอบด้วย "วงดนตรีดาราตลอดกาล" จากเศรษฐกิจโลก ซึ่งห้าปีหลังจากการตีพิมพ์รายงาน EAT-Lancet พร้อมคำแนะนำสำหรับ Planetary Health Diet ตอนนี้ต้องการมุ่งเน้นไปที่ภาคเอกชนและผู้นำทางเศรษฐกิจ . การเปลี่ยนแปลงที่ประสบความสำเร็จด้วยมาตรการทางการเมืองและเชิงกลยุทธ์เป็นพื้นฐาน แต่ช้าเกินไปสำหรับการปกป้องสภาพภูมิอากาศ เงินทุนภาคเอกชนจึงมีความจำเป็นเร่งด่วน และนี่คือเงินที่ลงทุนอย่างดี
บริตตาไคลน์ www.bzfe.de
