พ่อครัวของ Land cookery ใน Calden ทำงานตั้งแต่นี้เป็นต้นไป
แฟรงค์เฟิร์ตเป็นหลัก 20 2017 ตุลาคม ข้อเสนอใหม่ของศูนย์ให้คำปรึกษาของ DFV ได้รับการพัฒนาในระหว่างการปฏิบัติภารกิจของสมาคม ช่วยให้ บริษัท ต่างๆในภาคการฆ่าฟันประหยัดค่าใช้จ่ายด้านพลังงานหลีกเลี่ยงการปล่อยก๊าซที่เป็นอันตรายต่อสภาพอากาศและชดเชยการปล่อยที่หลีกเลี่ยงไม่ได้จาก บริษัท บริการของ DFV ได้รับการออกแบบตามข้อตกลงของพิธีสารเกียวโตข้อตกลงสำหรับองค์กรของกรอบอนุสัญญาสหประชาชาติว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (UNFCCC) โดยมีเป้าหมายในการปกป้องสภาพภูมิอากาศ เหนือสิ่งอื่นใดพวกเขายังแสดงให้เห็นว่าการปล่อยก๊าซที่เกิดขึ้นในประเทศอุตสาหกรรมสามารถถูกชดเชยด้วยโครงการที่เป็นมิตรต่อสภาพอากาศในประเทศยากจนของโลก นี่คือเพื่อป้องกันไม่ให้สภาพภูมิอากาศเปลี่ยนแปลงทั่วโลกด้วยผลกระทบที่รู้จักทั้งหมด
Landfleischerei Koch จาก Calden กลายเป็นร้านขายเนื้อแห่งแรกในเยอรมนีที่มีสภาพอากาศที่เป็นกลางและได้รับการรับรอง จนถึงขั้นตอนการฆ่าสัตว์ด้วยตนเองซึ่งดึงสัตว์ออกมาจากภูมิภาคอย่างต่อเนื่องปล่อยออกมาประมาณ CO150 จำนวน 2 ตันต่อปี ส่วนหลักของค่านี้เกิดจากระบบระบายความร้อนที่ล้าสมัยซึ่งกำลังได้รับการปรับปรุงใหม่และการซื้อไฟฟ้าทั่วไป หากโรงงานได้รับการต่ออายุและตัวอย่างเช่นหากมีการใช้พลังงานสีเขียวจากแหล่งพลังงานหมุนเวียนค่านี้จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ การประหยัดต่อไปสามารถทำได้ผ่านมาตรการอื่น ๆ เช่นความทันสมัยของกองเรือหรือการคัดเลือกซัพพลายเออร์ที่ผ่านการรับรองแล้ว
ตามข้อกำหนดของพิธีสารเกียวโตบริการของ DFV ประกอบด้วยสามขั้นตอน: ในขั้นตอนแรกที่ปรึกษาของ DFV ระบุตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการประหยัดพลังงานในระหว่างการดำเนินการ สิ่งนี้ไม่เพียงลดต้นทุนด้านพลังงานของการฆ่าสัตว์ การประหยัดยังสามารถสังเกตได้ชัดเจนเมื่อคำนวณรอยเท้าคาร์บอน ในขั้นตอนที่สอง บริษัท แนะนำให้ใช้มาตรการเพื่อป้องกันการปล่อยก๊าซที่เป็นอันตรายต่อสภาพอากาศ ในขั้นตอนที่สามการปล่อยมลพิษที่หลีกเลี่ยงไม่ได้นั้นถูกหักล้างด้วยการซื้อสิทธิ์ในการปล่อย เพื่อจุดประสงค์นี้การปล่อยมลพิษทั้งหมดจากการดำเนินงานจะถูกแปลงเป็นสิ่งที่เทียบเท่า CO2 โดยการได้รับใบรับรองการปล่อยมลพิษ บริษัท สนับสนุนมาตรการที่เป็นมิตรต่อสภาพอากาศในประเทศอื่น ๆ และทำให้ยอดคงเหลือในงบดุล CO2 ของตนเอง ที่นี่ DFV ทำงานร่วมกับ บริษัท Fokus-Zukunft
“ เราต้องการประหยัดพลังงานและ CO2 และแสดงให้ลูกค้าเห็นว่าเรารับผิดชอบต่อการปล่อยมลพิษของเรา” นายแคทรีนาโคช์จูเนียร์อธิบาย "นอกจากนี้เรายังจะสนับสนุนให้ซัพพลายเออร์ของเรามีส่วนร่วมในหัวข้อการปกป้องสภาพอากาศ สิ่งนี้ยังนำไปสู่ภาระที่ลดลงสำหรับเรา เป้าหมายของเราคือลดการปล่อยคาร์บอนให้ต่ำกว่า 100 ตันของ CO2 ต่อปีในปีถัดไป "Koch เชื่อมั่นว่าความเป็นกลางของ บริษัท ของพวกเขาเป็นข้อโต้แย้งที่ดีในการอภิปรายทางสังคมในปัจจุบันและได้รับการตอบรับอย่างดีจากลูกค้า เพื่อชดเชยการปล่อยมลพิษในปีนี้ Landfleischerei สนับสนุนโครงการน้ำในบราซิล เพื่อจุดประสงค์นี้ซื้อใบรับรองการปล่อยที่สอดคล้องกัน
บริษัท ที่ได้รับคำแนะนำจาก DFV สามารถเลือกได้ว่าพวกเขาต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์มีสภาพอากาศที่เป็นกลางนอกเหนือจากการดำเนินงาน ปัจจัยที่มีอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญในระดับ บริษัท คือการใช้พลังงานและวัสดุรวมถึงการใช้สารหล่อเย็น ปัจจัยหลักในการคำนวณความเป็นกลางของ CO2 ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับชนิดพันธุ์อาหารและการเลี้ยงสัตว์ Fokus-Zukunft ได้พัฒนาแบบจำลองการคำนวณสำหรับจุดประสงค์นี้ด้วยการสนับสนุนของ DFV ปัจจุบันนี้ใช้ในฟาร์มทดสอบอีกแห่งหนึ่งคือ Butcher Dohrmann จาก Bremen
สำหรับรองประธานด้านการสื่อสาร Michael Durst บริษัท ผู้บุกเบิกทั้งสองให้การสนับสนุนที่สำคัญในการอภิปรายเกี่ยวกับพันธกิจของโรงฆ่าสัตว์ “ ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของพันธกิจของเราเราได้ทุ่มเทตนเองมากขึ้นในการอภิปรายทางสังคมที่สำคัญในหัวข้อสุขภาพอนามัยสัตว์การเปลี่ยนแปลงทางดิจิตอลและแน่นอนการปกป้องสภาพภูมิอากาศ เราพิจารณาว่าจำเป็นอย่างยิ่งที่การค้าขายเนื้อทำให้การมีส่วนร่วมเป็นที่รู้จักและสร้างสรรค์ที่นี่ "ผู้ติดต่อที่ปรึกษาด้านพลังงานของ DFV นั้นเป็นวิศวกรระดับบัณฑิตศึกษา Axel J. Nolden:" ต้นทุนพลังงานยังคงมีส่วนสำคัญต่อต้นทุนโดยรวมของการฆ่าสัตว์ทั่วไป บริษัท ออก ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะมองหาโอกาสในการออมที่นี่ และสุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดการปกป้องสภาพภูมิอากาศขึ้นอยู่กับการมีส่วนร่วม บริษัท ที่มีส่วนร่วมในโรงฆ่าสัตว์จะยิ่งดีสำหรับทุกคน "
