ตลาดโรงฆ่าสัตว์เดือนพฤศจิกายน
ราคาคงที่สำหรับวัวหนุ่มและลูกวัว
คาดว่าความต้องการในตลาดเนื้อสัตว์จะคงที่ในเดือนพฤศจิกายน อย่างไรก็ตาม ความสนใจของผู้ซื้อมีแนวโน้มที่จะมุ่งเน้นไปที่การปรับลดราคาที่ค่อนข้างถูกกว่า เมื่อพิจารณาถึงวันหยุดในเดือนธันวาคม ความต้องการเนื้อพิเศษเพิ่มเติมคาดว่าจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนนี้ อย่างน้อยสำหรับเนื้อวัว ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการซื้อเพื่อเตรียมการ อุปทานวัวและลูกโครุ่นเยาว์คาดว่าจะไม่กว้างขวางมากนัก และราคามีแนวโน้มที่จะทรงตัว ในทางกลับกัน คาดว่าวัวเชือดจะมีมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าราคาน่าจะลดลง ผลการสำรวจสำมะโนปศุสัตว์ครั้งล่าสุดชี้ให้เห็นว่าอาจมีสุกรที่ผลิตในประเทศจำนวนเล็กน้อยที่สามารถนำไปฆ่าได้ อย่างไรก็ตาม ราคาที่อ่อนตัวเมื่อเทียบกับเดือนตุลาคมสามารถตัดออกได้อย่างง่ายดาย แต่คาดว่าจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญข้อเสนอกระทิงหนุ่มตามความต้องการ
เกษตรกรผู้เลี้ยงโคในท้องถิ่นสามารถคาดหวังให้ราคาจ่ายคงที่สำหรับวัวหนุ่มในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า ข้อเสนอนี้ไม่กว้างขวางเกินไป และควรจะรองรับได้โดยง่ายโดยโรงฆ่าสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการซื้อแบบเตรียมการครั้งแรกสำหรับเทศกาลคริสต์มาสที่จะเกิดขึ้นนั้นคาดว่าจะเกิดขึ้นในเดือนพฤศจิกายน อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบของความไม่แน่นอนสำหรับการพัฒนาต่อไปของอุปทานวัวหนุ่มยังคงเป็นการปฏิรูปนโยบายการเกษตร เป็นไปได้ว่าผู้ขุนจะนำโคหนุ่มมาฆ่ามากขึ้นในปีปัจจุบัน เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับการฆ่าระดับพรีเมียมเป็นครั้งสุดท้าย อย่างไรก็ตาม จะมีข้อบังคับเฉพาะช่วงเปลี่ยนผ่านในด้านเบี้ยประกันพิเศษสำหรับวัวกระทิง: โคเพศผู้ที่ได้รับเบี้ยประกันถึงสิ้นปีอาจจะยังคงถูกเชือดด้วยเบี้ยเชือดในสองเดือนแรกของปีหน้า ปีในประเทศเยอรมนี คณะกรรมาธิการสหภาพยุโรปคาดว่ามาตรการนี้จะทำให้อุปทานเท่าเทียมกันเพื่อหลีกเลี่ยงการตกต่ำของราคาสำหรับโคโรงฆ่าสัตว์ในช่วงปลายปี ตามการประมาณการเบื้องต้น ราคาวัวหนุ่มสำหรับคุณสมบัติ R3 ในเดือนพฤศจิกายนอาจอยู่ที่ประมาณ 2,70 ยูโรต่อน้ำหนักฆ่าหนึ่งกิโลกรัม ซึ่งหมายความว่าระดับของปีที่แล้วจะยังคงเกินอย่างมีนัยสำคัญ กล่าวคือประมาณ 40 เซ็นต์
มีแนวโน้มลดราคาฆ่าวัว
หลังจากแทะเล็มแล้ว วัวก็พร้อมสำหรับการฆ่ามากกว่าในช่วงฤดูร้อน วัวเชือดตัวเมียจำนวนมากนี้จะสามารถวางตลาดได้โดยมีส่วนลดในเดือนพฤศจิกายนเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ผลตอบแทนมีแนวโน้มที่จะอยู่ในขอบเขตแคบๆ และระดับราคามีแนวโน้มที่จะยังคงสูงกว่าปีที่แล้วอย่างมีนัยสำคัญ ในเดือนกันยายนของปีนี้ วัวคลาส O3 มีน้ำหนักการฆ่าโดยเฉลี่ยของประเทศอยู่ที่ 2,09 ยูโรกิโลกรัม ซึ่งมากกว่าปีที่แล้วเกือบ 40 เซนต์ จากมุมมองปัจจุบันสามารถสันนิษฐานได้ว่าช่องว่างราคานี้จะดำเนินต่อไปในเดือนพฤศจิกายน ในภาคการส่งออกอาจมีความต้องการสินค้าแปรรูปและสินค้าที่มีราคาไม่แพงจากรัสเซียอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการคว่ำบาตรการนำเข้าเนื้อสัตว์ของบราซิลที่เพิ่งบังคับใช้เมื่อเร็วๆ นี้ยังคงมีผลบังคับใช้ในเดือนพฤศจิกายน เนื่องจากปัญหาโรคปากและเท้าเปื่อยที่นั่น
ผลตอบแทนที่สูงขึ้นสำหรับการฆ่าลูกวัวในสายตา
เมื่อพิจารณาถึงช่วงเวลาของปี ราคาลูกโคสังหารอาจเพิ่มขึ้นในเดือนพฤศจิกายนปีนี้ อุปทานลูกวัวสำหรับฆ่ามีไม่มากนัก และความต้องการจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นเนื่องจากช่วงวันหยุดคริสต์มาสที่กำลังจะมาถึง เมื่อพิจารณาจากจำนวนวัวที่ลดลง คาดว่าตลาดจะจัดหาลูกวัวสำหรับฆ่าได้ไม่ดีนัก หากแนวโน้มที่สังเกตได้ตั้งแต่ต้นปียังคงดำเนินต่อไป ก็ไม่คาดว่าจะมีความกดดันมากเกินไปต่ออุปทานเนื้อลูกวัวจากเนเธอร์แลนด์ ภายในสิ้นเดือนกันยายน การนำเข้าเนื้อลูกวัวจากที่นั่นลดลงประมาณร้อยละ 5 เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว อย่างไรก็ตาม จะต้องคอยดูต่อไปว่าราคาผู้ผลิตสำหรับลูกโคฆ่าจะสามารถแตะระดับของปีที่แล้วได้อย่างเต็มที่หรือไม่
ในช่วงกลางเดือนกันยายน ราคาลูกโคฆ่าแบบเหมาจ่ายลดลงต่ำกว่าระดับปีที่แล้วเป็นครั้งแรก
หมูเชือดนำมามากกว่าปีที่แล้ว
ไม่น่าจะมีความผันผวนที่สำคัญใดๆ ในราคาผู้ผลิตสุกรเชือดในเดือนพฤศจิกายน หลังจากการปรับฐานราคาอย่างรวดเร็วในเดือนตุลาคม เสถียรภาพมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นมากขึ้น เมื่อต้นเดือนตุลาคม ราคาสำหรับสัญญาซื้อขายสินค้าโภคภัณฑ์ล่วงหน้าเดือนพฤศจิกายนอยู่ที่ประมาณ 1,41 ยูโรต่อกิโลกรัมของน้ำหนักการฆ่า ระดับราคาที่ต่ำกว่าจะได้รับการสนับสนุนจากข้อเท็จจริงที่ว่าความต้องการเนื้อหมูในเดือนพฤศจิกายนจะถูกจำกัด โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีการตัดราคาเฉพาะ ราคาที่ลดลงอย่างรวดเร็วได้รับผลกระทบจากความจริงที่ว่าความต้องการสินค้าแปรรูปจะยังคงอยู่โดยเฉพาะจากประเทศในยุโรปตะวันออก นอกจากนี้ คาดว่าจะมีความเต็มใจที่จะซื้ออย่างต่อเนื่องในธุรกิจของรัสเซีย จากผลการสำรวจสำมะโนปศุสัตว์ล่าสุด คาดว่าการผลิตเนื้อหมูในไตรมาสสุดท้ายของปีนี้จะลดลงประมาณ 1,21 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว เมื่อปีที่แล้ว e-pigs มีราคาเฉลี่ยต่อเดือนอยู่ที่ XNUMX ยูโรต่อกิโลกรัมของน้ำหนักการฆ่าในเดือนพฤศจิกายน แม้จะมีสิ่งที่คาดเดาไม่ได้บางอย่าง แต่ค่านี้มีแนวโน้มที่จะเกินอย่างมีนัยสำคัญในครั้งนี้
ที่มา: บอนน์ [ZMP]
