IKB ได้จัด 'เปรียบเทียบ' ได้ดี

GIQS (การประกันคุณภาพแบบบูรณาการข้ามพรมแดน) eV เป็นเครือข่ายแบบไดนามิกขององค์กรในยุโรปในอุตสาหกรรมการเกษตรและอาหาร ในโครงการของ GIQS ได้รวบรวมบริษัท สถาบันวิจัย องค์กรภาครัฐและเอกชนเพื่อการพัฒนาต่อไปของการจัดการคุณภาพข้ามบริษัทและข้ามพรมแดน แนวทางแก้ไขสำหรับข้อกำหนดของกฎหมายอาหารใหม่ของสหภาพยุโรปตาม "ความปลอดภัยของอาหารจากความเสถียรถึงโต๊ะ" ได้รับการพัฒนา ในเดือนกรกฎาคมของปีนี้ GIQS ได้ตรวจสอบระบบประกันคุณภาพสองระบบ IKB (เนเธอร์แลนด์) และ QS (เยอรมนี) ผลลัพธ์ของการเปรียบเทียบนี้ไม่น่าแปลกใจเสมอไป แต่ยังน่าสนใจสำหรับทุกคนที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพและความปลอดภัยในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์

อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์มีบทบาทสำคัญในพรมแดนเยอรมัน-ดัตช์ โดยเฉพาะในไรน์-วาลและโกรเนา ยูรีเจียน เกษตรกรประมาณ 30.000 รายผลิตสุกรประมาณ 16 ล้านตัวทุกปี ฟาร์มขนาดเล็กและขนาดกลางกว่า 80 แห่ง และบริษัทข้ามชาติบางแห่งเชี่ยวชาญด้านการฆ่าและการแปรรูปเนื้อสัตว์ พรมแดนที่เปิดกว้างของสหภาพยุโรปทำให้การค้าเสรีในสินค้าระหว่างเนเธอร์แลนด์และเยอรมนีเป็นเรื่องง่าย หากไม่ใช่เพราะความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร ในสองประเทศ ภาคสุกรผลิตตามข้อกำหนดที่แตกต่างกันมาก: ชาวดัตช์ทำงานกับระบบลูกโซ่ IKB ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ในขณะที่การผลิตในเยอรมนีดำเนินการตามข้อบังคับของ QS ที่ค่อนข้างใหม่ เกษตรกรผู้เลี้ยงสุกรที่มุ่งมั่นเพื่อเสรีภาพที่ไม่จำกัดในการซื้อขายลูกสุกรและสุกรฆ่าต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของทั้งสองระบบ การศึกษา GIQS ประเมินความแตกต่างระหว่างสองระบบและสำรวจความเป็นไปได้ของการใช้รายการตรวจสอบทั่วไป

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 288 ครั้ง

การประชุมวิชาการระดับนานาชาติที่ BfR เนื่องในโอกาสครบรอบ 10 ปี คณะกรรมการการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่แห่งชาติ

นมแม่เป็นอาหารที่ดีที่สุด สะดวกที่สุด และราคาถูกที่สุดสำหรับทารกแรกเกิด ดังนั้นการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่จึงควรเป็นเรื่องของแน่นอนสำหรับคุณแม่ แต่มันไม่ใช่อย่างที่สถิติปัจจุบันแสดงให้เห็น ในเยอรมนี ทารกที่เกิดในโรงพยาบาลมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ถูกวางไว้บนเต้านมของแม่ อย่างไรก็ตาม เมื่ออายุได้ 6 เดือน ทารกเพียง 48% เท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับซูเปอร์ค็อกเทลได้ ไม่เพียงพอตาม BfR เพราะนมแม่ได้รับการปรับแต่งให้ตรงกับความต้องการของเด็กอย่างแม่นยำและปกป้องทั้งแม่และเด็กจากการเจ็บป่วย "คณะกรรมการการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่แห่งชาติที่ BfR ซึ่งจัดตั้งขึ้นเมื่อ 10 ปีที่แล้ว ได้ตั้งเป้าหมายตามเงื่อนไขของนอร์เวย์" ประธานศาสตราจารย์ฮิลเดการ์ด พร์ซีเรมเบลอธิบาย "ที่นั่น เมื่ออายุได้ 6 เดือน เด็ก 80% ยังคงกินนมแม่อย่างเดียว"

สาเหตุของ "ปาฏิหาริย์การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่" ของนอร์เวย์นี้เป็นหนึ่งในหัวข้อของการประชุมวิชาการระดับนานาชาติที่คณะกรรมการการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่แห่งชาติได้เชิญผู้เชี่ยวชาญจากทั่วโลกมาร่วมงานครบรอบ 10 ปี เมื่อประมาณ 30 ปีที่แล้ว นอร์เวย์อยู่ในสถานการณ์ที่คล้ายคลึงกับเยอรมนีในปัจจุบัน เนื่องจากการรักษาพยาบาลในการคลอดบุตร การพลัดถิ่นของมารดาและทารกแรกเกิดด้วยเหตุผลด้านสุขอนามัย และการมีอาหารบรรจุขวดตลอดเวลา (ตามที่แพทย์กำหนด) เป็นตัวเลข ของมารดาที่ยังคงให้นมลูกในเดือนที่ 30 หลังคลอดลดลงเหลือ 70% "การฟื้นตัวเริ่มขึ้นในปี XNUMX" ศาสตราจารย์ Gro Nylander จาก Rikshospitalet ในออสโลกล่าว “สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นถึงภาพลักษณ์ใหม่ของผู้หญิง แต่ยังเกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่ารัฐและระบบสาธารณสุข ร่วมกับนายจ้าง ได้สร้างเงื่อนไขที่อนุญาตให้สตรีชาวนอร์เวย์ให้นมลูกอย่างเดียวได้เป็นเวลานานกว่าหกเดือน นอกจากนี้ยังมีการเปลี่ยนแปลงขั้นพื้นฐานในความคิดเห็นของสาธารณชน ซึ่งไม่ได้มองว่าการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เป็นภาระอีกต่อไป แต่เป็นความสุข”

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 341 ครั้ง

Consorzio del Prosciutto di Parma พอใจกับผลงานในช่วง XNUMX เดือนแรกของปีนี้

ยอดขายพาร์มาแฮมหั่นชิ้นและห่อเติบโตอย่างต่อเนื่อง สินค้าบริการตนเองจำนวน 2004 ตันจำหน่ายตั้งแต่เดือนมกราคมถึงกรกฎาคม 1.588 เพิ่มขึ้นร้อยละ 14,1 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ในแพ็คเก็ตนี้หมายถึงมากกว่า 15,5 ล้านชิ้น

การพัฒนา Parma ham ที่หั่นและบรรจุในตลาดภายในประเทศนั้นได้รับกำลังใจ โดยเพิ่มขึ้น 412% เป็น 14,2 ตัน 3,9 ล้านแพ็คออกจากซูเปอร์มาร์เก็ตในอิตาลี

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 323 ครั้ง

อาหารสูญเสียมากขึ้น

 จากผลการชั่วคราวของสำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐ ยอดค้าปลีกในเยอรมนีในเดือนสิงหาคม 2004 ลดลง 0,4% ในแง่ปกติ และ 0,9% ในแง่จริง เมื่อเทียบกับเดือนสิงหาคม 2003 ทั้งสองเดือนมีวันขาย 26 วันในแต่ละเดือน ผลลัพธ์เบื้องต้นคำนวณจากข้อมูลจาก 81 รัฐของรัฐบาลกลาง ซึ่งคิดเป็น 2004% ของยอดขายปลีกในเยอรมนีทั้งหมด หลังจากปฏิทินและการปรับข้อมูลตามฤดูกาล เมื่อเทียบกับเดือนกรกฎาคม 1,0 ยอดขายเพิ่มขึ้นในนาม 1,1% และในแง่จริง XNUMX%

ค่าของปฏิทินและชุดข้อมูลที่ปรับฤดูกาลคำนวณเป็นครั้งแรกจากเดือนที่รายงานนี้ (สิงหาคม 2004) โดยใช้วิธีการปรับฤดูกาลของ Census X-12-ARIMA ซึ่งเป็นที่นิยมในสหภาพยุโรป วิธีการนี้ยังใช้สำหรับตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจที่สำคัญอื่นๆ จากสำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐ เช่น ผลิตภัณฑ์มวลรวมภายในประเทศหรือการนำเข้าและส่งออก

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 309 ครั้ง

วัวและหมูง่ายขึ้นนิดหน่อย

ในเยอรมนี วัวที่ส่งไปยังโรงฆ่าสัตว์มีน้ำหนักน้อยกว่าเล็กน้อยในช่วงครึ่งแรกของปีปัจจุบันเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว ตามข้อมูลอย่างเป็นทางการ น้ำหนักเฉลี่ยของโคที่ฆ่าเพื่อการค้าทุกประเภทคือ 327,5 กิโลกรัม ซึ่งน้อยกว่าช่วงมกราคมถึงมิถุนายน 600 2003 กรัม

เกษตรกรผู้เลี้ยงสุกรนำสัตว์ของพวกเขาไปที่โรงฆ่าสัตว์ด้วยแสงที่เบากว่าเล็กน้อย: โดยเฉลี่ยในทุกชั้นเรียน สุกรมีน้ำหนัก 2004 กิโลกรัมในช่วงครึ่งแรกของปี 93,8 ซึ่งน้อยกว่าปีก่อนหน้า 300 กรัม สิ่งนี้ได้หยุดแนวโน้มที่สังเกตได้เมื่อเร็ว ๆ นี้ที่มีต่อสัตว์ที่หนักกว่า อย่างน้อยก็ในตอนนี้

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 326 ครั้ง

อย่างสมดุล – เพื่อสุขภาพที่ดี!

เมื่อวันที่ 29 กันยายน พ.ศ. 2004 ผู้เข้าร่วมประมาณ 1000 คนจากทั่วเยอรมนีได้เข้าร่วมการประชุมก่อตั้งสมาคม "แพลตฟอร์มโภชนาการและการออกกำลังกาย" หนึ่งวันในกรุงเบอร์ลิน การประชุมครั้งนี้ถือเป็นจุดเริ่มต้นของการทำงานร่วมกันเพื่อป้องกันและต่อสู้กับโรคอ้วนในเด็กและคนหนุ่มสาวในเยอรมนี "การโน้มน้าวใจและพลวัตที่จำเป็นเพื่อนำมาซึ่งการเปลี่ยนแปลงในระยะยาวสามารถทำได้โดยอาศัยความร่วมมือของนักแสดงหลายคนที่มุ่งมั่นร่วมกัน" ศาสตราจารย์ดร. ทางการแพทย์ Erik Harms ประธานคณะกรรมการบริหารและประธานสมาคมกุมารเวชศาสตร์และเวชศาสตร์วัยรุ่นแห่งเยอรมนี สมาชิกผู้ก่อตั้งแปดราย - รัฐบาลกลาง, อุตสาหกรรมอาหาร, สมาคม German Society for Pediatrics and Adolescent Medicine, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, the Union Food-Genuss-Gaststätten, German Sports Association / German Sports Youth, สภาผู้ปกครองแห่งสหพันธรัฐและองค์กรร่มของบริษัทประกันสุขภาพตามกฎหมาย - นำเสนอโปรแกรมของพวกเขา โครงการก่อตั้งมีชื่อว่า "สมดุล - เพื่อสุขภาพที่ดี" ทางสมาคมกำลังรอดำเนินการในด้านต่างๆ: นอกจากเอกสารและการประเมินสถานะระหว่างประเทศและระดับชาติเกี่ยวกับสาเหตุและการป้องกันโรคอ้วนแล้ว เกณฑ์สำหรับ "แนวปฏิบัติที่ดี" ในมาตรการป้องกันจะได้รับการตีพิมพ์ในอนาคตอันใกล้นี้ เกี่ยวกับการค้นพบนี้ การถ่ายทอดความรู้นี้และข้อมูลข้อเท็จจริงของประชาชนเป็นขั้นตอนต่อไปในการไปสู่จิตสำนึกใหม่ในประชากร

ในฐานะสมาชิกผู้ก่อตั้ง CMA ยินดีกับความจริงที่ว่านักแสดงที่มีภูมิหลังแตกต่างกันมากกำลังรวมตัวกันผ่าน "แพลตฟอร์มโภชนาการและการออกกำลังกาย" "ด้วยแนวปฏิบัติทางวิชาชีพที่ดีที่สุดและมาตรฐานทางกฎหมายที่สูง เกษตรกรชาวเยอรมันจึงผลิตวัตถุดิบคุณภาพสูงสำหรับอาหารหลากหลายชนิด แม้ว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะยังอยู่ในมือของพวกเขาเอง แต่การตัดสินใจว่าจะบริโภคเมื่อใด อย่างไร และบ่อยเพียงใดนั้น สุดท้ายแล้วจะอยู่ในมือของผู้อื่น - อยู่ในมือของผู้บริโภค” ดร. Andrea Dittrich หัวหน้าแผนกประชาสัมพันธ์ CMA Science และสมาชิกคณะกรรมการขยายเวลาของสมาคม ในการนำเสนอร่วมกันของแพลตฟอร์ม

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 322 ครั้ง

จากบริการส่งออกสู่รางวัลสร้างสรรค์

"การตอบสนองจากอุตสาหกรรมอาหารระหว่างประเทศต่อข้อเสนอ CMA ของเรานั้นเป็นไปในเชิงบวกอย่างต่อเนื่อง" ด้วยคำพูดเหล่านี้ Detlef Steinert โฆษกของ CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft สรุปการนำเสนอของ CMA ที่ InterMessen ตั้งแต่วันที่ 26 ถึง 29 กันยายน ในเมืองดึสเซลดอร์ฟถึงที่หมาย

InterMessen ได้แก่ InterMopro งานแสดงสินค้าผลิตภัณฑ์นมระหว่างประเทศ InterMeat งานแสดงสินค้าเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ระหว่างประเทศ และ InterCool งานแสดงสินค้าระหว่างประเทศสำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง งานแสดงสินค้าทั้งสามนี้เป็นหนึ่งในงานแสดงสินค้าระดับนานาชาติที่สำคัญที่สุดสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและในปีนี้ได้นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายแก่ผู้เข้าชมงานบนพื้นที่ 40.000 ตารางเมตร คราวนี้เน้นไปที่ภาคส่วนสะดวกซื้อเป็นหลัก ซึ่งถูกมองว่าเป็นอนาคตของตลาดอาหาร

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 327 ครั้ง

มากกว่าความเพลิดเพลิน

รวดเร็ว ง่าย และหลากหลายในการเตรียม - เนื้อสับทำให้เป็นไปได้ เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อแกะ - กับเนื้อสับ คุณสามารถเลือกประเภทของเนื้อสัตว์ได้ด้วยตัวเอง หรือจะผสมเนื้อวัวกับเนื้อหมูก็ได้ ไม่ว่าจะต้ม ย่าง ขูด ย่าง หรือไส้ - สับเนื้อเป็นทุกอย่างที่กลมกล่อมอย่างแท้จริง

โบรชัวร์ใหม่ "สูตรเนื้อสับ" จาก CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH เย้ายวนด้วยอาหารอันเอร็ดอร่อยในการปรุงอาหารและเพลิดเพลิน "พายเนื้อบดในกะหล่ำปลีซาวอย" "คานาเป้กับทาร์ทาร์และไข่นกกระทา" และ "เครปสมุนไพรไส้เนื้อสับในซอสเคเปอร์" กระตุ้นความอยากอาหาร

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 366 ครั้ง

DanskeSlagterier / INAPORC ได้รับทุนสนับสนุนโครงการหมูในญี่ปุ่นมากกว่า 2 ล้านครั้ง

คณะกรรมาธิการยุโรปเพิ่งอนุมัติโครงการข้อมูลและการส่งเสริมสำหรับสินค้าเกษตรของสหภาพยุโรปในประเทศที่สามที่ส่งโดยประเทศสมาชิก ประเทศสมาชิกได้ส่งข้อมูลและโครงการส่งเสริมดังกล่าวทั้งหมด 10 โครงการต่อคณะกรรมาธิการเพื่อทำการตรวจสอบ ในจำนวนนี้ได้รับการอนุมัติแล้ว 8 โครงการ โดยมีเป้าหมายในการส่งเสริมการขายในสหรัฐอเมริกา แคนาดา ญี่ปุ่น รัสเซีย จีน ออสเตรเลีย นอร์เวย์ สวิตเซอร์แลนด์ บัลแกเรีย และโรมาเนีย โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมการขายไวน์ ผลไม้และผัก น้ำมันมะกอก มันฝรั่ง และผลิตภัณฑ์เมดิเตอร์เรเนียน ค่าใช้จ่ายด้านงบประมาณสำหรับการสนับสนุนทางการเงินของสหภาพยุโรปในโครงการนี้อยู่ที่ประมาณ 5 ล้านยูโร (50% ของงบประมาณของโครงการ)

Franz Fischler กรรมาธิการการเกษตร การพัฒนาชนบทและการประมง กล่าวว่า "การปรับปรุงความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์คุณภาพของสหภาพยุโรปในตลาดภายนอกเป็นหนึ่งในความท้าทายสำหรับการเกษตรของยุโรปในปีต่อ ๆ ไป ด้วยการลงทุนด้านข้อมูลและแคมเปญส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในลำดับที่สาม ประเทศต่างๆ สหภาพยุโรปแสดงความกล้าหาญที่จะเผชิญกับความท้าทายนี้และมีส่วนร่วมในการพัฒนาการค้าโลกในเชิงบวก"

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 323 ครั้ง

ยูเนี่ยนเห็นการเริ่มต้นที่ผิดพลาดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

เจ้าหน้าที่คุ้มครองผู้บริโภคของกลุ่มรัฐสภา CDU/CSU Ursula Heinen MdB และผู้รายงานที่รับผิดชอบในคณะกรรมการคุ้มครองผู้บริโภค โภชนาการ และการเกษตร Julia Klöckner MdB อธิบายการก่อตั้งสภาคองเกรสของแพลตฟอร์มโภชนาการและการออกกำลังกาย:

การนำเศรษฐกิจด้านอาหารทั้งหมดมารวมกันเป็นแพลตฟอร์มการรับประทานอาหารและการออกกำลังกายเดียวกันถือเป็นเรื่องดีที่เราขอชื่นชม อย่างไรก็ตาม รัฐมนตรี Künast ปฏิบัติต่อโครงการทั้งหมดของเวทีด้วยอุดมการณ์มากกว่าที่มุ่งเน้นความสำเร็จ

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 686 ครั้ง

อัตราการเติบโตชะลอตัวลงอย่างเห็นได้ชัดในสเปน

การเติบโตของอุตสาหกรรมสุกรในสเปนมีแนวโน้มที่จะชะลอตัวลงอย่างเห็นได้ชัดในปีต่อๆ ไป หลังจากการเติบโตประจำปีอย่างแข็งแกร่งระหว่างสี่ถึงห้าเปอร์เซ็นต์ได้รับการบันทึกไว้ในทศวรรษ 90 สิ่งนี้ชี้ให้เห็นโดย Primayor Foods ผู้ผลิตเนื้อสัตว์ชั้นนำของสเปน สำหรับปี 2004 คาดว่าจะลดลงประมาณสามเปอร์เซ็นต์ สเปนเป็นผู้ผลิตเนื้อหมูรายใหญ่เป็นอันดับสองในสหภาพยุโรปรองจากเยอรมนี

อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมการแปรรูปของสเปนน่าจะพัฒนาได้ดีกว่าในอีกห้าปีข้างหน้ามากกว่าประเทศอื่นๆ ในสหภาพยุโรปส่วนใหญ่ การเติบโตของการผลิตในยุโรปกลางไม่น่าจะเกินปริมาณการบริโภคที่คาดการณ์ไว้ ในขณะที่ในสหราชอาณาจักร เบลเยียม และเนเธอร์แลนด์ กำลังการผลิตที่ลดลงมีแนวโน้มว่าจะชะลอตัวลงในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 317 ครั้ง