Ang baka at ang klima
Ang diyeta na nakabatay sa halaman ay ang tamang diskarte para sa isang mas magiliw sa klima na agrikultura at sistema ng pagkain. Gayunpaman, ang panuntunan ng hinlalaki na "ang mga baka ang sisihin sa lahat" ay naging matatag na ngayon sa isipan ng maraming tao. At oo: ang produksyon ng pagkain ng hayop ay may mas malaking epekto sa klima kaysa sa produksyon ng plant-based na pagkain. Ipinaliwanag ni Propesor Dr. kung bakit nararapat na tingnang mabuti at kung bakit ang baka ay bahagi lamang ang problema. Wilhelm Windisch mula sa Technical University of Munich sa Biofach Congress sa Nuremberg.
Ipinaliwanag ni Windisch: "Ang paggawa ng mga pagkaing nakabatay sa halaman ay nauugnay sa paggawa ng napakalaking halaga ng hindi nakakain na biomass. Nagsisimula ito sa mga by-product ng paggamit sa agrikultura, tulad ng clover grass, at nagtatapos sa mga by-product ng pagproseso ng mga inani na produkto sa mill, brewery, oil mill o pabrika ng asukal. Karagdagan pa, mayroong damuhan, na sa maraming kaso ay hindi basta-basta maaaring gawing taniman.” Hindi bababa sa 30 porsiyento ng damuhan sa Alemanya ang hindi maaaring gamitin para sa agrikultura. Nangangahulugan iyon na hindi ito maaaring maging isang bukid ng trigo o mga pipino. Ang damo ay nagbibigay lamang ng biomass na hindi makakain ng mga tao.
Ayon kay Windisch, ang isang kilo ng plant-based na pagkain ay nangangahulugan ng hindi bababa sa apat na kilo ng hindi nakakain na biomass. Kailangang bumalik ito sa siklo ng materyal na pang-agrikultura - ito man ay sa pamamagitan ng pagkabulok sa bukid, sa pamamagitan ng pagbuburo sa mga halaman ng biogas o sa pamamagitan ng pagpapakain sa mga hayop sa bukid. Ngunit ang huling pagpipilian lamang ang nagiging karagdagang pagkain para sa mga tao at walang anumang kumpetisyon para sa pagkain.
Bakit ito mahalaga? Kung ang apat na kilo ng biomass na hindi nakakain para sa mga tao ay kinakain ng mga hayop, kung gayon ito ay nagpapataas ng bilang ng mga tao na maaaring pakainin sa parehong lupang pang-agrikultura. At ang mga ruminant sa partikular ay maaaring gawin ito, ang mga baboy at manok ay halos hindi maaaring gawin ito. Binigyang-diin ni Windisch ang kahalagahan ng kahusayan ng feed. Sa kanyang opinyon, ang antas ng pagganap ng mga hayop, ibig sabihin, ang kanilang kakayahang gumawa ng gatas o gumawa ng karne, ay dapat na tulad na maaari nilang higit na makamit ito sa hindi nakakain na biomass. Sa sandaling kailangan nila ng maraming espesyal na lumaki na kumpay, mayroong kompetisyon para sa pagkain sa lugar.
Bilang resulta, aalisin nito ang ilang hangin mula sa mga layag ng debate sa "plate o labangan", dahil hangga't maaari ay ipapakain ang espesyal na pinatubo na butil, rapeseed o toyo. Ngunit nangangailangan din ito ng muling pag-iisip ng mga estratehiyang pang-ekonomiya ng agrikultura. Ang lahat ng mga kumpanyang namamahala sa damuhan sa paraang nakatali ang CO2 at itinataguyod ang biodiversity ay nasa kalamangan. Pangunahing mga organic na sakahan ang mga ito, ngunit ang ilang mga magsasaka ay gumagawa din sa ganitong paraan. Kung gayon ang kumpetisyon para sa pagkain ay higit na maiiwasan at ito ay maglalagay sa debate tungkol sa baka na nakakapinsala sa klima sa isang mas layunin.
Britta Klein, www.bzfe.de
