Ang merkado ng pagpatay ng baka noong Disyembre
Ang mga pista opisyal ay nagpapasigla sa pangangailangan
Sa mga darating na linggo ng Disyembre, ang interes sa mga pamilihan ng pakyawan ng karne ay tututuon sa mas pinong hiwa ng karne ng baka, veal at baboy dahil sa pagtatapos ng mga pista opisyal. Sa kabilang banda, ang mas murang mga consumer goods ay malamang na palaging demand sa malamig na panahon. Sa mga merkado ng pagpatay ng baka, ang mga presyo para sa mga baka ay maaaring makaligtaan lamang sa antas ng nakaraang buwan kung malamang na magkaroon ng maraming supply, ngunit sila ay lalampas nang malaki sa antas ng nakaraang taon. Ipinakikita ng karanasan na ang supply at demand para sa mga guya para sa katay ay tataas sa Disyembre at inaasahang tataas ang mga presyo. Walang masyadong maraming baboy na magagamit para sa pagpatay sa unang kalahati ng buwan, ngunit sa ikalawang kalahati ay bumababa ang demand mula sa mga katayan. Ang mga presyo sa Disyembre ay inaasahang mananatili lamang sa antas ng nakaraang buwan, ngunit kapansin-pansing mas mataas kaysa sa nakaraang taon.Ang mga presyo ng batang toro ay makabuluhang mas mataas kaysa sa nakaraang taon
Ang mga batang toro ay malamang na mataas ang demand sa unang kalahati ng Disyembre, dahil ang kalakalan, lalo na sa pinakamagagandang at pinakamagagandang bahagi mula sa hulihan, ay malamang na tumaas dahil sa mga pista opisyal ng Pasko. Ilang sandali bago matapos ang taon, bumababa muli ang pagpatay dahil sa mga pampublikong pista opisyal, at ang kalakalan ay unti-unting umuunlad sa tinatawag na order market. Noong nakaraang taon, tumaas nang husto ang pagpatay sa mga batang toro bilang resulta ng regulasyon ng premium noong Disyembre, at ang mga presyo ay nasa ilalim ng presyon. Sa taong ito ay nananatiling makikita kung ano ang magiging reaksyon ng mga magsasaka sa mga bagong regulasyon sa mga premium bilang bahagi ng reporma sa agrikultura. Upang maiwasan ang pagtaas ng mga benta para sa mga premium na dahilan, isang yugto ng paglipat ay nagpasya hanggang sa katapusan ng Pebrero 2005 para sa espesyal na premium para sa mga lalaking katay na baka, ngunit hindi para sa premium ng pagpatay. Isa o dalawang fattener samakatuwid ay malamang na magbebenta ng kanilang mga toro sa taong ito upang makinabang mula sa premium ng pagpatay. Ang mga kawalan ng katiyakan na ito ay nagpapahirap sa pagtataya ng mga presyo para sa Disyembre. Sa pangkalahatan, ang mga presyo ng payout para sa mga batang toro ay malamang na bahagyang mas mababa sa resulta ng nakaraang buwan. Gayunpaman, maaaring makamit ng mga hayop sa klase ng pangangalakal ng karne na R3 ang isang average na presyo na humigit-kumulang 2,70 euro bawat kilo ng timbang ng pagpatay at sa gayon ay patuloy na lumampas nang malaki sa antas ng nakaraang taon.
Mas mahina ang mga presyo para sa mga baka
Sa pagpasok ng buwan noong Oktubre/Nobyembre, ang mga sipi para sa mga bakang katay ay nasa ilalim ng presyon dahil ang magagamit na suplay ay bahagyang mas malaki kaysa dati. Sa Disyembre, ang demand para sa karne ng baka ay malamang na makatanggap ng stimulus na nauugnay sa holiday mula sa industriya ng pagproseso ng karne. Ang makinis na pag-export ng karne ng baka sa Russia ay patuloy na sumusuporta sa merkado ng karne ng baka, habang ang Russia ay patuloy na sumusunod sa embargo ng karne sa mga pag-import mula sa Brazil. Kung ito ay sapat na upang mapanatili ang mga antas ng presyo ng Nobyembre ay nananatiling makikita; Gayunpaman, ang pagkakaiba sa presyo kumpara sa nakaraang taon ay nananatiling malaki at malamang na nasa 40 sentimos kada kilo ng timbang ng pagpatay.
Pagdaragdag ng supply ng mga guya para sa pagpatay
Bumaba ang mga presyo ng producer para sa mga katay na baka mula Setyembre at bumagsak sa antas ng nakaraang taon noong Oktubre ng higit sa 60 sentimo kada kilo ng timbang ng pagpatay. Mula Nobyembre hanggang Disyembre, ang pagpapatay ng guya, gayundin ang pangangailangan para sa karne ng baka, ay malamang na tumaas nang bahagya dahil sa mga pista opisyal, upang ang mga presyo ng producer para sa mga guya ng pagpatay ay malamang na tumaas. Gayunpaman, hindi malamang na maabot ang antas ng presyo na halos limang euro kada kilo, tulad noong nakaraang taon, dahil sa katamtamang presyo sa unang linggo ng Nobyembre na 4,13 euro bawat kilo ng timbang ng pagpatay.
Ang mga baboy ay gumagawa ng higit sa nakaraang taon
Walang masyadong baboy na pwedeng katayin sa Disyembre. Tulad ng iba pang uri ng karne, ang pangangailangan ng mga mamimili sa sektor ng baboy ay lalong tututuon sa mga fine cut. Sa kabilang banda, gayunpaman, ang mga pangangailangan ng mga kumpanya ng pagpatay ay magiging mas mababa sa ikalawang kalahati ng buwan, lalo na sa mga holiday at pagliko ng taon. Ang tuluy-tuloy na pangangailangan para sa baboy mula sa Russia ay maaaring magkaroon ng epekto sa pagsuporta sa merkado. Gayunpaman, ang domestic demand para sa mga naprosesong produkto ay malamang na bumaba nang bahagya. Gayunpaman, kailangan pa rin ng mga naprosesong produkto mula sa mga kalapit na bansa, lalo na mula sa mga bansang nakapasok sa EU. Ang kamakailang napakataas na presyo para sa mga naprosesong produkto, lalo na para sa taba at bacon item, ay maaari pa ring bumagsak nang bahagya. Sa huli, ang mga presyong binayaran para sa mga baboy na katay noong Disyembre ay malamang na mananatili lamang sa antas ng nakaraang buwan, at anumang mga pagbawas sa presyo ay nasa loob ng medyo makitid na mga limitasyon. Ang resulta ng nakaraang taon ay inaasahang lalampas nang malaki.
Source: Bonn [ZmP]
