Якраз до сезону барбекю 2024 року експерт зі спецій RAPS розробив два нових чарівних маринаду. Він стає димним і гострим зі смаком «Smoky Chipotle» і гострим і гострим з «Тайським каррі». Масляні маринади не містять пальмової олії і підходять не тільки для м'яса та птиці, а й для риби, овочів і сиру на грилі. Це робить їх ідеальними для тенденції свідомого та сталого харчування...
Клуб AVO Master святкує свій день народження! Цього року популярному журналу спеціалістів зі спецій AVO Meisterclub Aktuell (скорочено AMCA) виповнюється 40 років. Коли в 1984 році з’явився перший номер, ще не можна було передбачити, що журнал стане невід’ємною частиною польового обладнання AVO та популярним матеріалом для читання в м’ясних магазинах по всій Німеччині...
Цього року міжнародна індустрія харчових інгредієнтів збирається разом на виставці Fi Europe у Франкфурті. 135 країн представлені, коли понад 25.000 1200 очікуваних відвідувачів зустрічаються з понад XNUMX експонентами. Тут представлені не лише останні розробки: різноманітні можливості для нетворкінгу пропонують можливість ініціювати цінні ділові контакти...
Рідна міцність адгезії пшениці від фахівця з інгредієнтів Loryma, придатна для чистої етикетки, характеризується тим, що вона не модифікована порівняно з іншими комерційно доступними міцностями адгезії та не має номера E. Завдяки інноваційному виробничому процесу Lory® Starch Saphir pure настільки ж ефективний, як і звичайні модифіковані крохмалі...
Експерт зі спецій RAPS розробив універсальну суміш Easy Cheesy, щоб прилавок магазину також можна було укомплектувати безм’ясними продуктами-гриль у нехитрий спосіб. М’ясникам знадобляться лише два інгредієнти, щоб швидко та легко приготувати сир на грилі. Делікатно тане, забезпечує приємне відчуття в роті без скрипу...
Два нових чарівних маринаду від експерта зі спецій RAPS забезпечують сезон барбекю зі смаковими відтінками на прилавку для барбекю: різновид яблуко-гібіскус приносить фруктово-свіжі аромати, Roast Chicken Style поєднує пряні відчуття від смаженої курки. Двоє новачків приєдналися до 40 різновидів лінійки Magic без пальмової олії, яка не містить пальмової олії, і розпалюють апетит до нових смакових пригод...
Viscofan, експерт із харчових обгорток і плівок, розробив саморозчинні листи приправ для спецій, трав і маринадів: ediLEAF — це їстівна прозора плівка, виготовлена з полісахаридів, яка діє як носій для приправ і повністю розчиняється при контакті з вологою їжею. ..
Нова лінійка продуктів від експертів зі спецій RAPS надає м’ясу, рибі, овочам і сиру, що гратинується, привабливий хрускіт. Хрусткі скоринки в трьох варіантах «Часниковий перець», «Садові трави» та «Томатіно» переносять пікантний смак літа в осінньо-зимовий сезон...
Відповідно до Європейського інституту сертифікації халяль (EHZ), усі інгредієнти Loryma відповідають стандарту EHZ Halal. Відповідне підтвердження було видано після перевірки. Це, наприклад, пшеничні текстурати (Lory® Tex), сполучні компоненти серії Lory® Bind, різні покриття та панірувальні сухарі, крохмальні суміші, системи стабілізації та Lory® Protein...
Експерт зі спецій RAPS з Кульмбаха розширив свої виробничі потужності за допомогою ще однієї системи псевдозрідженого шару. З новою системою компанія може краще задовольняти постійно зростаючий національний та міжнародний попит у сфері мікроінкапсуляції. Сировина, яка набуває особливих властивостей завдяки мікроінкапсуляції, становить основу для інноваційних продуктів у сучасній кондитерській та харчовій промисловості...
Не тільки з єдинорогами, ще й у моді чи на тарілці: «рожевий» зараз не обійдеш. У AVO колірна тенденція тепер приходить до гриля з рожевим перцем Lafiness Premium. Основою для цього є червоний перець, більш відомий фахівцям як плід Schinus бразильських перцевих дерев, який створює тонку перцево-пряну ноту на м’ясі, рибі чи овочах...