EXTRAWURST на курсі розширення
«Протягом минулого року Extrawurst явно змогла протистояти негативній тенденції в галузі громадського харчування, на яку скаржилися в багатьох місцях», — говорить Кім Хагебаум, керуючий директор франчайзингової системи EXTRAWURST, яка представлена в 26 місцях по всій країні. Сімейний бізнес у Шальксмюле (Зауерланд), який з 20 року розвивається у сфері франчайзингу, має темпи зростання майже на 2007 відсотків, повідомляє про рекорд, якого ще не досягнуто. Продажі групи зросли з 5,96 млн євро у 2022 році до 7,13 млн євро у 2023 році. Незважаючи на інфляцію та небажання споживачів купувати, член Німецької асоціації франчайзингу (DFV) зміг збільшити кількість своїх гостей і скоригувати ціни відповідно до потреб підвищення тиску на витрати. Середня квитанція у 2023 році становила 9,54 євро, у попередньому році – 9,24 євро.
Ознаки вказують на розширення
Зважаючи на позитивний розвиток подій, Кім Хагебаум оптимістично дивиться на поточний рік, який все ще чекає кілька сюрпризів для традиційної компанії. Подальші відкриття заплановані на перший квартал 2024 року. Було підписано угоди про франшизу для нових локацій у Папенбурзі, Бохольті та Бад-Герсфельді. Інвестиція в один стенд із закусками становить близько 110.000 2012 євро. Також є рух у встановлених локаціях Extrawurst. Для Gießen-West шукають нового оператора. У Вецларі місцевий франчайзі Томас Бьоме хотів би продати кіоск Extrawurst, який він відкрив у червні XNUMX року на автостоянці мережі дерев OBI. Зараз шукають відповідного наступника.
Професійне навчання для партнерів
Перед початком відібрані франчайзі можуть отримати інтенсивну навчальну програму на місці в існуючому франчайзинговому кіоску та через онлайн-академію EXTRAWURST. Щоб обґрунтувати майбутню життєздатність чемпіона вуличної їжі, Кім Хагебаум каже: «У неспокійні часи нові підприємці інтуїтивно перестраховуються та віддають перевагу перевіреним франчайзинговим системам, які задовольняють основні потреби споживачів». Саме такий профіль EXTRAWURST. Партнерів шукають по всій країні. Бажані локації сина засновника EXTRAWURST тепер також включають регіональні столиці, такі як Ганновер і, звичайно, Берлін, який, згідно з легендою, був батьківщиною класичних закусок, оспіваних Гербертом Гренемейєром: Ne ́Currywurst.
Профіль КОВБАСА ЕКСТРА
EXTRAWURST представлена приблизно в 30 місцях по всій країні, зосереджуючись на федеральних землях Північний Рейн-Вестфалія та Гессен. Розширення спочатку відбувалося концентрично навколо штаб-квартири франшизи в Шальксмюле (Зауерланд). У середньостроковій перспективі метою є мати 100 партнерських закладів у Німеччині. Сімейний бізнес другого покоління має більш ніж 40-річний досвід роботи в галузі та продає понад 1 мільйон ковбас на рік – переважно продукт преміум-класу «Langer Lüdenscheider», а останнім часом веганську альтернативу «Ackerknacker». Бізнес-модель захищена патентами та товарними знаками; а членство в Німецькій асоціації франчайзингу (DFV) гарантує серйозність франчайзера Майстер-франчайзі у Великій Британії, Кореї та Мексиці вже успішно впроваджують перевірену ринком бізнес-модель на міжнародному рівні.
