Що таке півень-брат?

(BZfE) – Курей-несучок розводять для несення великої кількості яєць. Оскільки тривалий час розведення було зосереджено в основному на виробництві яєць, вони не дають м’яса. Є спеціально вирощені бройлери, які в свою чергу несуть менше яєць. На жаль, півні з розведення курей-несучок також дають менше м’яса і тому не придатні як смажені кури, а скоріше як півні для супу. І досі їх сортують, вбивають і згодовують іншим тваринам з економічних причин. Довгий час споживачі яєць або не знали цього, або погоджувалися з цим, але «часи, які вони змінюються», зараз також застосовуються, особливо до цінностей, які стосуються їжі.

Кілька років тому деякі птахівники, особливо органічні ферми, почали вирощувати так званих «братів півнів». Ними відгодовують пташенят-несучок самців. Але оскільки півню-несучці під час вирощування в чотири рази довше потрібно кормів набагато більше, ніж бройлеру, то в магазині він згодом повинен коштувати значно дорожче. Відгодівля брата півня коштує приблизно на 95 відсотків дорожче, ніж бройлера. Навряд чи будь-який споживач заплатить за це.

Тому деякі органічні господарства та різні торговельні мережі обрали систему перехресного фінансування. Це працює так: яйця курей-несучок продаються на один-чотири центи дорожче, а за виручені кошти відгодовують курчат. Однак поки що цей принцип застосовується лише до менш ніж 5 відсотків із 40 мільйонів курей-несучок, які сортуються щороку.

В принципі, це лише проміжне рішення. Тому знову вкладаються кошти в розведення «курей подвійного призначення», які і несуть яйця, і виробляють м’ясо. Отже, до порід, які ще були доступні 50 років тому.

Зараз також проводяться дослідницькі проекти щодо методів, за допомогою яких можна було б визначити стать запліднених курячих яєць на ранній стадії яйця. Яйця, з яких розвиваються пташенята, можуть бути викинуті. А пташенят, які не вилупилися, вбивати не потрібно.

Журнал «B&B Agrar» Федерального інформаційного центру сільського господарства (BZL) у своєму жовтневому номері повідомляє про «маркетингові стратегії для вирощених півнів-братиків».

Брітта Кляйн, www.bzfe.de

Коментарі (0)

Коментарів тут ще не опубліковано

Напишіть коментар

  1. Напишіть коментар як гість.
Вкладення (0 / 3)
Поділіться своїм місцезнаходженням
Наші преміальні клієнти