Глобальна органічна спільнота в BIOFACH
З 13 по 16 лютого 2024 року 2.550 міжнародних експонентів з 94 країн представлять свій широкий асортимент продукції на BIOFACH, провідній світовій виставці органічних продуктів харчування, 150 з них на VIVANESS, міжнародній виставці натуральної косметики. У Нюрнберзі учасники відчувають органічну спільноту в дії по всьому ланцюжку створення вартості. Актуальні теми обговорюються як у виставкових залах, так і на двох конгресах. Конгрес BIOFACH фокусується на темі «Їжа для майбутнього: жінки та стійкі харчові системи». Тенденції та інновації також знаходять багато місця в супровідній програмі та у виставкових залах. Цього року на BIOFACH буде два галузеві тренди «Holistic.Climate.Regeneration» та «Personal And Planetary Health», а також чотири тренди щодо продуктів «Sweet Soulfood», «Transparency», «Mushroom Mania» та «Clear-Headed Joy» . VIVANESS представляє галузеві тенденції «Lifestyle & Identity» і «Be Community», а також тенденції продуктів «Fresh Around The Clock», «Sensory Beauty» і «Empower your Beauty».
«Особливо в такі неспокійні часи, як зараз, ще важливіше об’єднатися та вступити в діалог. Ми з нетерпінням чекаємо цього Органічна спільнота в BIOFACH і VIVANESS на сайті та в цифровому вигляді та запропонувати їм платформу для цього важливого обміну. Тут ми можемо разом прокласти шлях до сталого майбутнього!» – пояснює Петра Вольф, член команди керівництва. «Тенденції, виклики в галузі, а також маяки та приклади передового досвіду знаходять більше місця, ніж будь-коли, на різноманітних форумах і в розширених допоміжних програмах. Наприклад, у новому місці зустрічі HoReCa – GV & Gastro або в SustainableFutureLab», – продовжив Вольф. «Ми дякуємо всім експонентам, відвідувачам і залученим медіа-професіоналам, а також нашим партнерам IFOAM – Organics International, BÖLW, COSMOS і NATRUE. Великий відгук показує, наскільки важлива щорічна глобальна промислова зустріч для галузі!»
Новинка 2024 року: розширена програма підтримки BIOFACH
30% органіки на громадських кухнях до 2030 року – це мета Федерального міністерства продовольства та сільського господарства. Висока ціль для громадського харчування та гастрономії, тут частка органічної продукції становила 2022% у 2 році (джерело: галузевий звіт BÖLW за 2023 рік2). Загальнонаціональна ініціатива з програмами фінансування, сертифікатами та новими правилами має на меті збільшити частку органічного харчування поза домом та зменшити харчові відходи. Що це означає для рестораторів, експерти пояснюють у новій точці зустрічі HoReCa – GV & Gastro. BIOFACH 2024 пропонує зацікавленим учасникам широкий спектр спеціалізованої інформації на тему «виїзного харчування». У рамках HoReCa - GV & Gastronomy Forum експерти класифікують нові правила, відповідають на запитання та вказують на виклики, а прикладні практики та запропоновані рішення включають у так звані питчи. Інтерактивна зона місця зустрічі також забезпечує глибше розуміння, наприклад, через приклади найкращої практики, і пропонує можливість обмінюватися ідеями з однодумцями в цілеспрямованій формі та на рівні очей.
Також новим є SustainableFutureLab, серія відкритих спільних заходів. Суперечливі, актуальні питання піднімаються та обговорюються на семінарах та експертних панелях. Усі учасники разом працюють над розробкою рішень і активно беруть участь у переході на більш органічні продукти харчування.
Для отримання додаткової інформації: https://www.biofach.de/
